Folk antager ofte, at søde vine kun er lavet til parring af dessert, men der er en række vine, der har naturlig sødme, der også fungerer godt sammen med hovedretter. Vinens sødme bestemmes ikke kun af, hvor meget sukker der er i vinen. Andre egenskaber som surhed, alkoholindhold og tanniner kan spille en rolle i en rødvins sødme.
Bedste rødisvinmærke: Inniskillin
Inniskillin er Canadas oprindelige vingård og har vingårde i Niagara-on-the-Lake, Ontario og Okanagan Valley, British Columbia. Et af de produkter, de er mest kendt for, er deres udvalg af meget søde isvine.
relaterede artikler- Liste over søde røde vine, der er værd at prøve
- Liste over 24 søde hvide vine at prøve
- 5 bedste typer rødvin til Sangria
Cabernet Franc Icewine
Inniskillin har to versioner af isvin fremstillet af Cabernet Franc-druer. Når den bruges i isvine, får Cabernet Franc en næsten jordbærlignende smag, sød og glat. Farven i isvinen kommer kun fra presning, da drueskind ikke efterlades under gæring.
Inniskillin har vundet utallige priser for deres isvine gennem årene. 2008 Cabernet Franc Icewine vandt bronze og 2012 Mousserende vandt Gold Outstanding i jeg international vin- og spirituskonkurrence (IWSC) , mens Inniskillin blev navngivet Top canadisk producent ved IWSC-konkurrencen i 2012.
Køb af Inniskillin Icewines
Det Cabernet Franc Icewine fås i tre størrelser. Den mest almindelige størrelse på isvinflasken er 375 ml, og 2015-årgangen sælges til omkring $ 100 pr. Flaske, eller du kan prøve en mindre version i 200 ml til lige under $ 55. Du kan endda finde 2012-årgangen i en 50 ml størrelse til $ 15.
Bedste havnevine: Quinta do Noval
Portvin kommer fra Portugal, og Vin entusiast Magazine bemærker Quinta do Noval er en af de 'udstillingsgenstande' i Douro Valley-regionen. Quinta do Noval har lavet havne i fin kvalitet siden 1715, så det er sikkert at sige, at de har perfektioneret deres teknikker i løbet af de sidste par hundrede år. Vintus Wines bemærker Quinta do Noval er verdens største havn, og det er unikt, at de fleste af havnene er lavet af frugter, der er dyrket i ejendom, og alle vintage Noval-vine er fra singlen Femte af Noval vingård. Nogle andre interessante fakta om dette havnehus, som de påpeger, inkluderer:
- Introduceret den første vintage-port med sen flaske i 1958
- Blev det første store havneshus, der aldrer, blander og opbevarer al sin vin på sin Quinta på grund af en ændring i skibsloven i 1986
- Alle druer høstet på gården knuses til fods
Femte af de nye havne
De producerer en hel række prisvindende porte, hvoraf et par inkluderer:
- Noval Black : Det siges at være den bedste repræsentant for Noval-stilen (terroir). Det er ikke nødvendigt at aldre eller dekantere denne port. Overvej at parre med mørk chokolade eller drikke alene, kølet. Aromaer af mørke frugter og butterscotch med sorte kirsebærsmag og et strejf af chokolade i ganen. Det modtog 91 point fra Wine & Spirits og koster omkring $ 14.
- LBV ufiltreret enkelt vingård : Denne vin er som en vintageport med kun ædle druesorter, men den ældes i fire til fem år i trækande mod de to år, der er typisk for vintageporte. LBV står for Late Bottled Vintage, og mens den er klar til at drikke nu, vil den stadig ældes smukt. Det anbefales at dekantere, fordi det hjælper med at adskille sedimentet fra den ufiltrerede havn. Par med dessert, mørk chokolade, ost eller nyd det alene. Se efter lyse røde frugter på ganen og en dejlig glat finish. Forvent at betale omkring $ 22 for en 2008 fra Bedste køb spiritus i New York der er i stand til at sende til nogle stater.
- National Vintage : Denne vin er begrænset i mængde, og den fremstilles kun et par år i hvert årti. Druerne til denne port kommer fra hjertet af vingården i en lille sektion beplantet med ikke-podede vinstokke, som var uberørt af phylloxera-epidemien. Kælder det i et par år - de anbefaler at drikke fra fem til 50 år efter aftapning og dekanter det for at adskille sedimentet. Der er ingen argumenter for, at dette er en stjerneport med forskellige Nacional årgange tjener 100 point fra Wine Spectator og Wine Advocate. Dette er ikke en let vin at spore på grund af sit omdømme og begrænsede produktion. Vinsøger giver en række sjældne vinbutikker, som i gennemsnit kan køre 1.200 $ for 2011-årgangen.
Bedste billige sød rødvin: barfodet vin
Barfodsvin havde kun fire vine tilbage i 1995, men i dag har de mere end 30 forskellige vine, herunder populær Barefoot Bubbly og Barefoot Refresh, som er en let kropssprøjte. De er kendt for deres billige muligheder, hvilket gør dem populære blandt de yngre folkemængder, især dem der bare kommer ind i vin. I 2005 Barfodsvin blev en del af E & J Gallo Winery , som udsatte dem for et globalt marked på seks kontinenter. De har eksisteret i over 50 år, så det ser ud til, at mange mennesker elsker deres billige søde vine. Vin Curmudgeon bemærkede Barefoot Wines var den bedst sælgende vin nummer 2 i USA på et tidspunkt for nylig.
Søde røde barfodede vine
Når du søger på webstedet Barefoot Wines, kan du filtrere resultater fra sødeste til tørreste. Nogle af deres sødeste rødvine inkluderer:
- Rosa rød blanding : Par det med frisk frugt, lette appetitvækkere eller bare drik kølet på en varm sommerdag. Du finder søde jammy smag på ganen og nogle antydninger af krydderier på næsen. Det koster omkring $ 6 en flaske.
- Blødende : I stedet for at lave din egen sangria tilbyder Barefoot Wines rødvinsangria med masser af lyse citrusvarianter som appelsin, lime, citron og grapefrugt. Det er fantastisk alene, eller prøv det med nogle krydrede retter, som italienske kødboller. Du betaler cirka $ 13 en flaske.
-
Moscato-netværk : Traditionel Moscato er hvid, men Barefoot Wines laver en sødrød version med lyse kirsebær og hindbær på ganen efterfulgt af en citrusfinish. Det er let at parre med en række forskellige retter, men overvej frisk frugt og ostefad for at lade denne vin skinne for omkring $ 13. - Sød rød blanding : Sandsynligvis en af de mest populære barfodede vine, den søde røde blanding er lavet med en blanding af druer Barbera, Pinot Noir, Zinfandel, Grenache og Petite Syrah. Disse druer producerer typisk jammyvine, og du får masser af hindbær, blomme og måske nogle kirsebærnoter på ganen. Bryt grillen ud og prøv grillet kød og grøntsager med denne vin - den kan også stå op mod noget krydderi. Denne vin rangerer Influensters top 20 vine med over 900 anmeldelser. Det koster omkring $ 13.
Køb af barfodede vine
Køb barfodede vine i dine yndlingsvinbutikker, da de distribueres bredt, eller se på Amazon , som er en foretrukken onlineforhandler af Barefoot Wines.
Sweet Lambrusco Producer: Genforen
Lambrusco er en hård vin at finde ud af - masseproduktion af Lambruscos i USA tendens til at være latterligt sød. Butikvinproducenter tilbage i Lambruskos hjem for Emilia Romagna, Italien, arbejder dog for at bryde denne stereotype ved at fremvise kvalitetsvine, der ikke er nær så søde som dem, du finder på markedshylder i Amerika. Der er nogle søde (dolce) versioner, men de fleste producenter producerer ikke kun søde versioner i disse dage.
Lambrusco-profil
Lambruscos er friske, og en god kvalitet er enten frizzante (semi-mousserende) eller spumante (fuld mousserende). De passer usædvanligt godt sammen med de tunge retter, der findes i regionens køkken - store plader med hård ost, fede kød, solide pastaretter og derefter hovedretter, hvis du stadig har plads efter alt dette. Lokale i regionen drikker dem sammen med de fleste måltider, så aldring er ikke en del af Lambrusco-profilen i de fleste tilfælde.
Riunites Lambrusco
Men hvis du voksede op med at drikke Lambrusco i 1970'erne, tænker du sandsynligvis på sukkerbomber, der engang dominerede eksportmarkedet. Samle var et af de mærker, som mennesker mentalt parrer med den søde Lambrusco-dille fra 1970'erne, men det er fortsat et stærkt sælgende brand. Banfi, moderselskabet til Riunite , arbejder på at genopfinde mærket, så det passer til den nye tusindårs-demografiske markedsføring, og baseret på stort salg kan folk stadig lide en let sød Lambrusco-vin i USA.
Riunite er fortsat et kraftværk på det italienske eksportvinmarked, og de vinder stadig priser for deres vine, herunder Critics Silver for Lambrusco på 2017 Critics Challenge International Wine & Spirits Competition .
Saml vine
Riunite producerer et antal vine, både hvide og røde. Et par af de søde røde inkluderer:
- Saml Lambrusco : Riunite Lambrusco er en sødrød, halvglitrende, lavet af Lambrusco Salamino, Lambrusco Marani og Lambrusco Maestri druer. Det parres med en række forskellige fødevarer, som Lambruscos er beregnet til, men prøv noget krydret, hvor sødere vine fungerer godt. Se efter røde frugtsmag på ganen og en lys blomster næse. Server let kølet. Det koster omkring $ 7 på Samlet vin .
- Saml Blackberry Merlot : Dette er en sød rød mousserende vin produceret i Emilia Romagna. Som navnet antyder, får du en jammy smag af vilde brombær i ganen og frisk frugt aroma på næsen. Server kølet og par det med alt fra lette appetitvækkere til mørk chokolade og desserter. Du betaler ca. $ 5 pr. Flaske kl Flere vine .
- Saml hindbær : Dette er også en sød, mousserende rødvin, hvor rødvin og rosévin blandes med rød druesaft og derefter tilsættes naturlig hindbærekstrakt. Blomster og frugtagtige noter på næsen med hindbær parfume fra ekstraktet. Masser af frugt og hindbær på ganen. Server kølet og overvej at servere med frisk frugt og osteplader eller en dessert. Det er prissat omkring $ 8 på Gordons vine .
Valg af søde rødvinsmærker
Mærker, der producerer overvejende søde røde vine, er ikke nødvendigvis rigelige. Mange vingårde producerer muligvis kun et par sødere røde, medmindre de er et mærke, der specialiserer sig i dessertvine. Sødme i en vin er også subjektiv, så når du finder en vin, du kan lide, skal du se på druerne den er lavet med og sukkerindholdet i vinen. Du kan derefter kigge efter andre vine, der har lignende profiler i håb om at finde andre søde røde vine, der tilfredsstiller din gane.
