Billede: Shutterstock
Med en omfattende og sund fest er Thanksgiving en spændende ferie, især for madelskere. Dog kan det blive lidt kedeligt at servere den samme gamle kalkun og fyld hvert år med lidt eller ingen plads til kreativitet. Når det er sagt, kan du starte med dit foretrukne valg af varm, lækker suppe hjælpe dig med at tilføje et personligt spin til dit måltid. Den ekstra appetitvækker kan også redde dig fra tankeløst at smage på hovedretten senere. Med ferien lige rundt om hjørnet vil vi gerne bringe dig 5 af vores yndlingssuppeopskrifter, der vil løfte din fest denne Thanksgiving.
Billede: Shutterstock
1. Karried Pastinak Med Æblesuppe
Billede: Shutterstock
hvilke tegn er skorpioner kompatible med
Med en kombination af lækre krydderier og søde æbler kan denne suppe være den perfekte forret til dit måltid.
Ingredienser (4 portioner)
- Olivenolie - 2 spsk
- hakket løg - 1
- Pastinak (skrællet og hakket) - 600 g
- Kartofler (skrællede og hakkede) - 2 mellemstore
- Hvidløgsfed (knust) - 2
- Karrypulver - 1½ tsk
- Korianderpulver - 1½ tsk
- Malet ingefær - 1 tsk
- Sort peber (friskmalet) og kosher salt
- Et tilberedningsæble, såsom en Bramley - skrællet, udkernet og hakket.
- Kyllingefond - 4 kopper
- Saft af en halv citron.
Vejbeskrivelse
- Varm olivenolie op i en stor gryde ved middel varme og svits løgene i 2 minutter. Tilsæt herefter de hakkede pastinakker og kartofler. Sauter dem i cirka 5 minutter, indtil de er bløde. Svits nu hvidløget i cirka 2 minutter.
- Tilsæt malet ingefær, malet koriander og karrypulver til denne blanding. Smag den til med salt og peber efter behov. Rist krydderierne med en træske. Tilsæt nu æblet og sauter i endnu et minut.
- Tilsæt kyllingefonden til denne blanding og bring den i kog. Lad det simre og koge i cirka 20 til 25 minutter, indtil alle grøntsagerne er bløde og nemt kan moses med en træske.
- Purér hele blandingen i portioner til en jævn konsistens ved hjælp af en foodprocessor. Smag til med citronsaft.
- Lun suppen ved middel varme i en gryde og anret den i skåle. Pynt den med et skvæt creme fraîche og et drys ristede knuste korianderfrø.
2. Krydret kyllingesuppe med citron og ingefær
Billede: Shutterstock
Komforten ved kyllingesuppe er taget til næste niveau med et strejf af krydderier og citroner.
Ingredienser (8 portioner)
- Hel kylling - 4 pund
- Gult løg, hakket i store stykker - 1 (stor)
- Mellemstore gulerødder, skåret i store stykker – 2
- Selleristængler, skåret i store stykker – 2
- 1 stort hoved hvidløg, skåret på tværs
- Jalapeño, der skæres på langs – 1 (sæt mere til side til pynt)
- To 3-tommer stykker skrællet og hakket ingefær
- 1 generøs bundt frisk persille (sæt mere til side til pynt)
- Korianderfrø - 1 spsk
- Kosher salt - 1 spsk
- Sort peber, friskkværnet – 2 tsk
- Frisk spinat eller møre grøntsager efter eget valg – 170 g
- tynde skiver citroner - 2
Vejbeskrivelse
- Kombiner kyllingen med løg, gulerod, selleri, hvidløg og jalapeño i en stor hollandsk ovn eller en gryde. Tilsæt også ingefær, persille og koriander til blandingen sammen med salt og sort peber. Tilsæt koldt vand til gryden for at dække. Dæk gryden til og bring væsken i kog ved høj varme.
- Reducer nu varmen, bring det til at simre, og skum eventuelle rester af, der stiger til toppen med en metalske. Luk gryden og lad det simre i en times tid, indtil kyllingen er mør nok til at falde fra hinanden. Du kan også bruge en trykkoger til at tilberede kylling og bouillon inden for 40 minutter.
- Fjern kyllingen og læg den på en tallerken og saml eventuelt bouillon, der kan dryppe ned. Si fonden i en ren gryde med en finmasket si og varm den op ved svag varme. Tjek fondens smag og tilsæt salt, hvis det er nødvendigt. Brug en gaffel til at rive kyllingen. Du kan også fryse og gemme ekstra kylling til senere.
- Læg den strimlede kylling, spinat, jalapeño og citronskiver hver for sig i en serveringsskål, og top den af med den varme bouillon.
3. Æble- og grønkålssuppe
Billede: Shutterstock
Hvis du leder efter noget sundt og lækkert denne Thanksgiving, så er vores næste opskrift måske noget for dig.
ingredienser
irs refusion under gennemgang 60 dage
- En kvart kop hakket bacon
- 1 generøs bundt grønkål med tykke stængler fjernet
- En kvart kop frisk persille
- 3 spiseskefulde (delt) ekstra jomfru olivenolie
- 4-6 kopper (delt) kylling eller grøntsagsbouillon
- Et halvt gult løg, pillet og hakket
- 1 Granny Smith æble, der udkernes og hakkes
- Kvart spiseskefuld salt
- Kvart spiseskefuld sort peber
- 2 spiseskefulde ahornsirup
- Rød peberflager, sort peber, tung fløde og ahornsirup til toppings
Vejbeskrivelse
- Steg baconen ved middelhøj varme i en tykbundet gryde, indtil den begynder at brune. Tilsæt en spiseskefuld olivenolie sammen med grønkål og persille, og rør rundt for at dække det i fedtet. Tilsæt 2 kopper af bouillonen efter cirka 5 minutter, når grønkålen er visnet. Kog i 10 minutter ved at bringe det i kog. Tag derefter gryden af varmen for at lade den køle lidt af.
- Blend nu blandingen i en blender, indtil den er glat, og sæt den til side i en ren skål.
- I gryden opvarmes to spiseskefulde olivenolie over medium-høj varme. Sauter løgene ved lejlighedsvis at røre, indtil de er bløde. Tilsæt salt, peber og hakket æble og kog i 2 minutter mere. Tilsæt 2 kopper bouillon og kog i 5 minutter ved at bringe blandingen til at simre. Tag den nu af varmen og lad den køle lidt af.
- Blend blandingen i en blender, indtil den er jævn og bland den med ahornsirup og grønkålsblandingen.
- Genopvarm suppen og tilsæt yderligere bouillon efter din smag og foretrukne konsistens.
- Pynt den med toppings og en hvirvel ahornsirup/tung creme.
4. Vegansk blomkåls- og sødkartoffelsuppe
Billede: Shutterstock
Nu, hvis du er veganer, har vi også dækket dig! Denne velsmagende søde kartoffel- og blomkålssuppe er alt hvad du behøver til ferien.
hvilken tilstand er der seks flag i
ingredienser
- 1 lille blomkål, delt i buketter
- Havsalt
- Olivenolie
- 1 pund skrællede søde kartofler, skåret i 1-tommers terninger
- 1 stort løg i tern
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 spsk thai rød karrypasta
- En 15-ounce dåse fuldfed kokosmælk
- 2 spsk frisk limesaft
- 1 spiseskefuld ahornsirup (valgfrit)
- 1 avocado i skiver til pynt (valgfrit)
- 2 spiseskefulde hampefrø til pynt (valgfrit)
Vejbeskrivelse
- Sæt ovnen på 425°. Dryp en tsk olie og 1/2 tsk salt på blomkålen smidt på en bageplade beklædt med bagepapir. Gentag det samme på en anden plade med de søde kartofler. Bag dem i ovnen, til de er møre og karamelliserede. Skift panderne fra top til bund, når den er halvvejs færdig.
- Varm en spiseskefuld olie op i en gryde og svits løgene i 5 minutter ved middelhøj varme. Tilsæt hvidløg og karrypasta og steg i cirka 2 minutter, indtil det dufter. Hæld 2 kopper vand sammen med kokosmælken og bring det i kog.
- Tilsæt nu de ristede grøntsager sammen med limesaft og ahornsirup (efter din smag) og bring det i kog. Afkøl blandingen et stykke tid, inden den pureres i en blender. Skab den konsistens du ønsker ved at tilføje mere væske og kokosmælk til den.
- Tjek krydderiet og top det af med avocado og hampefrø.
5. Langsomt kogt fransk løgsuppe
Billede: Shutterstock
Intet siger trøstemad som en skål varm fransk løgsuppe.
ingredienser
- Usaltet smør - 4 spsk
- Tyndtsnittede søde løg – 3
- Hakket hvidløg - 2 fed
- 6 kopper oksebouillon
- Kvart kop brandy
- Et laurbærblad
- Frisk hakket timian - 2 spsk
- Sort peber og kosher salt, der er friskkværnet
- ⅓ skiveskåret baguette
- Gruyère ost, revet – 1½ kopper
- Frisk purløg, hakket (til servering)
Vejbeskrivelse
- Start med at smelte smørret i en stor gryde ved middel varme. Svits nu løgene i cirka 5 minutter, indtil de er bløde. Reducer varmen og steg løgene i 15-20 minutter, indtil de er karamelliserede. Tilsæt hvidløg.
- Overfør blandingen til en slow cooker-skål sammen med laurbærblad, timian, brandy og oksebouillon. Kog det i cirka 6½ til 7 timer ved at holde komfuret på lavt niveau. Smag den til med peber og salt efter din smag.
- Hæld suppen i skåle og top den med 2 skiver baguette. Sørg for, at skålene er ovnsikre. Tilsæt en kvart kop Gruyère på hver baguette, før du placerer skålene på en forvarmet slagtekylling på din ovn. Lad det koge i 2-3 minutter til osten er smeltet og er godt brunet. Pynt den med purløg og server.
Billede: Shutterstock
Vi håber, at vores liste over velsmagende supper hjælper dig med at sætte gang i dit madlavningsspil denne Thanksgiving. Hvilken opskrift er du begejstret for at forberede denne Thanksgiving? Vi ville elske at vide, hvordan det blev i kommentarfeltet nedenfor.
De følgende to faner ændrer indholdet nedenfor.
