Oksekød og broccoli tager cirka 30 minutter, lige i dit eget køkken! Møre strimler af oksekød og broccolibuketter smidt i en enkel hjemmelavet sauce til det perfekte aftenmåltid inspireret af en take-out-favorit.
Der er noget så latterligt fabelagtigt over kombinationen af sødt, krydret og krydret i denne nemme oksekød- og broccoliopskrift!
Når du bestiller takeaway fra din yndlings kinesiske restaurant, har du så en yndlingsret? For mig er det en kast mellem cashew kylling , stegte ris og oksekød og broccoli.
Hvilken udskæring af oksekød er bedst til wok?
Jeg er stor fan af at bruge flankebøf til hjemmelavede take-away-måltider som denne oksebroccoliopskrift eller min næsten berømte og Nemt mongolsk oksekød . Når først den er skåret ordentligt, bliver flanksteak så smeltet mør i munden!
At skære flankebøf ordentligt , skal du undersøge kødet først. Du vil se linjer, der løber langs længden af oksekødet. Det kaldes årerne, og det ligner meget årerne på et stykke træ. Hvis du skærer langs disse linjer (eller MED kornene), bliver bøffen meget sej og sej. Så i stedet kommer du til at skære over stregerne (IMOD kornet), som nedbryder bindefibrene og giver dig supermøre stykker kød.
Nyttigt tip: Det er MEGET nemmere at skære flankebøf i tynde skiver, når oksekødet er delvist frosset, så stil dem i fryseren i 30-45 minutter, før de skæres i skiver!
At mørne oksekød
I denne opskrift mørnes oksekødet på 2 måder.
- Marinering: tilføjer fantastisk smag og nedbryder nogle af de seje proteiner i oksekødet.
- Forberedt oksekød: Skær i tynde skiver og tilsæt til marinaden
- Forbered sauce: Mens kødet marineres, tilberedes en hjemmelavet okse- og broccolisauce. Denne sauce er super smagfuld, hvilket gør denne oksekød- og broccoliopskrift så lækker som den kan være!
- Steg oksekød og broccoli: Kog oksekødet, kog broccolien og kog hvidløg og ingefær. Så sker magien, når det hele lægges sammen i denne nemme okse- og broccoli-ret. Så enkelt er det!
- Sesam kylling
- Citron Kylling
- Sesam Ramen nudler
- Kylling Lo Mein
- Nem peberbøf
- Æggerulle i en skål
- Flæsk omrøring
- ▢en spiseskefuld hoisinsauce
- ▢en teskefuld sriracha sauce
- ▢to teskefulde majsstivelse
- ▢to spiseskefulde ris vin (IKKE riseddike)
- ▢6 spiseskefulde oksefond (lavt natrium er bedst)
- ▢7 spiseskefulde Østers sovs
- ▢6-7 spiseskefulde lys brun farin
- ▢to teskefulde sesamolie
- ▢to teskefulde majsstivelse
- ▢to teskefulde jeg er pil
- ▢en teskefuld sriracha sauce
- ▢en teskefuld hoisinsauce
- ▢½ teskefuld kosher salt
- ▢½ teskefuld sort peber
- ▢¼ teskefuld rød peber flager (valgfri)
- ▢en pund flanke bøf skåret i tynde skiver på tværs af kornet
- ▢to spiseskefulde vegetabilsk olie opdelt brug
- ▢3. 4 kopper broccoli buketter
- ▢1 ½ spiseskefulde hvidløg hakket
- ▢en spiseskefuld frisk ingefær hakket
- ▢⅓ kop vand
- ▢hakkede grønne løg (til pynt)
- ▢sesamfrø (til pynt)
- I en lille skål kombineres skåret flankebøf med alle marinadeingredienser (1 spsk hoisinsauce, 1 tsk sriracha-sauce og 2 tsk majsstivelse). Lad sidde ved stuetemperatur i 15-30 minutter (eller køl i op til 4 timer).
- Pisk sauceingredienserne sammen i en røreskål og stil til side. Saml alle stegeingredienserne og stil dem til side. Nøglen til en god røre er forberedelse!
- Opvarm 1 spsk vegetabilsk olie i en stor stegepande over MED-HØJ varme. Kog oksekød i et enkelt lag, 1-2 minutter, vend halvvejs. Hvis du har brug for det, så tilbered oksekødet i portioner for at undgå at overfylde gryden. Overfør kogt oksekød til en tallerken.
- Tilsæt 1 spsk vegetabilsk olie til samme stegepande og tilsæt broccolibuketter. Kog broccolien i 1 minut, tilsæt derefter vand og dæk gryden til for at dampe broccolien i cirka 2-3 minutter. Fjern broccoli på en tallerken.
- Hvis det er nødvendigt, tilsæt et lille skvæt vegetabilsk olie til den samme stegepande, og tilsæt derefter hvidløg og ingefær. Kog 30 sekunder, pas på ikke at brænde hvidløget. Tilsæt kogt oksekød og broccoli til stegepanden og rør for at kombinere.
- Pisk sauceingredienserne igen for at sikre, at de er kombineret, og tilsæt dem derefter til stegepanden. Kog alt i 1-2 minutter, under omrøring næsten konstant, indtil saucen er tyknet efter din smag, og alt oksekød og broccoli er belagt.
- Fjern fra varmen og drys med grønne løg og sesamfrø, hvis det ønskes, og server. Kan serveres som de er eller over hvide ris.
Sådan laver du oksekød og broccoli
Det er nemt at lære at tilberede oksebroccoli inspireret af en yndlings kinesisk take-out ret. Flankebøf skæres mod kornet og marineres derefter i tre enkle ingredienser ved stuetemperatur. Dette hjælper med at mørne og give smag til oksekødet.
Dette kan laves i en wok, hvis du har en eller bare en almindelig stegepande. Husk, at en slip-let pande ikke vil give en god svitning.
At tjene
Det ris er valgfrit i denne opskrift, men jeg synes det passer så godt til retten. Du kan også servere den på blomkålsris eller let stegte ris .
Flere hjemmelavede favoritter
4,95fra18stemmer ReviewOpskrift Oksekød og broccoli
Forberedelsestidfemten minutter Kogetid12 minutter Samlet tid27 minutter Serveringer4 portioner ForfatterAmanda Batcher Perfekt kinesisk takeaway-stil oksekød og broccoli, lavet på cirka 30 minutter, lige i dit eget køkken!ingredienser
MARINADE:
SOVS:
RØRSTEG:
Instruktioner
Ernæringsoplysninger
Kalorier:356,Kulhydrater:27g,Protein:25g,Fed:14g,Mættet fedt:8g,Kolesterol:68mg,Natrium:1562mg,Kalium:484mg,Sukker:18g,Vitamin A:35IU,C-vitamin:2.5mg,Calcium:54mg,Jern:2.1mg(De angivne ernæringsoplysninger er et skøn og vil variere baseret på tilberedningsmetoder og de anvendte ingredienser.)
RuteHovedret Madasiatisk© SpendWithPennies.com. Indhold og billeder er ophavsretligt beskyttet. Deling af denne opskrift er både opmuntret og værdsat. Det er strengt forbudt at kopiere og/eller indsætte hele opskrifter på sociale medier. .
/> 
/> 
/>
