Oksekødsroulader

Duften af Oksekødsroulader At svæve fra min bedstemors køkken er et af mine bedste barndomsminder. Disse lækre oksekød roll-ups er lavet med tynde skiver oksekød bacon, løg og en dild pickle!



Resultatet? Denne nemme opskrift leverer gammeldags, solid smag med smeltende mørt oksekød i munden. Server med kartoffelmos og en cremet agurkesalat til en lækker aftensmad!



Oksekød rouladen på en tallerken med kartofler og svampe





Hvad er Rouladen?

Bare en af ​​de fineste comfort foods nogensinde!

Hvis du kommer fra den nordøstlige del af USA, især i stater som Pennsylvania, eller hvis du kommer fra en tysk arv, er du sandsynligvis vokset op med oksekød Roulader . Disse møre okseruller var den ret, min bedstemor og mor lavede, som jeg har lyst til! Rouladen er et virkelig klassisk tysk måltid med sennep og pickles, og det rulles sammen, bages i ovnen og serveres med en krydret sovs.



Roulade betyder 'at rulle' på fransk, og at rulle rouladekødet sammen med de andre ingredienser er det sværeste, du skal gøre...og det er stadig nemt!

Ingredienser til oksekødrouladen på marmorbræt



Oksekød til Rouladen

Nogle købmandsforretninger i mit område sælger faktisk oksekød mærket som Rouladen.



Du vil have stykker oksekød, der er omkring 8' til 10' lange x 4,5' brede og 1/4' tykke. Du kan spørge din lokale slagter eller bruge tynde skiver flankebøf. I en knivspids vil tynde runde bøffer fungere, men du bliver sandsynligvis nødt til at lægge lag to for at få en 10' længde.

Trin til at vise, hvordan man ruller oksekød op

Sådan laver du Rouladen

Selvom det kan lyde lidt skræmmende, er denne opskrift virkelig så let som 1, 2, 3!

  1. Læg oksekødsskiverne og bank dem forsigtigt med en kødmørner, indtil de alle er ensartet tynde.
  2. Top med sennep, bacon, løg, og rul rundt om en hel dildsylte, fastgør med en tandstik.
  3. Brun ydersiden og steg derefter i en ildfast fad med de resterende ingredienser, indtil den er færdig.

Har ikke tid til at vente derhjemme på, at denne opskrift skal laves, prøv at lave den i slowcookeren hele dagen for at få en lækker opskrift med hjem også! Følg den samme opskriftsvejledning, men sæt den i slow cookeren på lav i 7-8 timer.

Oksekød rouladen i en gryde med og uden sovs

At lave sovsen

  • Når du er færdig, tages den af ​​gryden og saften hældes i en gryde ved middel varme.
  • Lav en opslæmning ved at piske majsstivelse med en tilsvarende mængde vand eller oksebouillon, indtil den er helt opløst. Når pandesaften koger, piskes gyllen i lidt ad gangen og koges indtil den ønskede sovstykkelse er nået.
  • Tip:Jeg tilføjer altid en dåse svampe med juice til min rouladen sauce, ligesom min mor lavede den.

Min absolutte yndlingsmåde at nyde rouladen på er på toppen af ​​albuemakaroni med masser af sovs ovenpå. Selvfølgelig er det fantastisk overstået kartoffelmos eller ris også.

Oksekødsrouladen på kartoffelmos med sovs og grønne bønner i baggrunden

At fryse Rouladen

Denne nemme ret kan tilberedes, og rullerne kan fryses enten før eller efter tilberedning. Du skal blot forberede annoncen, læg på en bageplade og frys. Når den er frosset, overføres den til en frysepose eller lufttæt beholder.

For at nyde fra frossen, optø i køleskabet natten over og kog som anvist i opskriften.

Hvad skal man gøre med rester

Rouladen smager fantastisk dagen efter! Det er en perfekt hverdagsfrokost over kartoffelmos eller endda blomkålsris ! Du kan også hakke rouladen og tilføje sovsen til en suppe!

Velsmagende tilbehør

Oksekød rouladen på en tallerken med kartofler og svampe 5fra10stemmer ReviewOpskrift

Oksekødsroulader

Forberedelsestidtyve minutter Kogetiden time 30 minutter Samlet tiden time halvtreds minutter Serveringer6 Forfatter Holly Nilsson Denne klassiske tyske ret er lavet med tynde skiver oksekød dækket med sennep, bacon, løg og rullet rundt om en dildsylte!

ingredienser

  • 6 skiver oksekød rund eller tynde skiver flankebøf*
  • 3 spiseskefulde gul sennep
  • 6 skiver bacon
  • en løg skåret i skiver
  • 6 dild pickles
  • en spiseskefuld smør
  • to kopper oksefond lavt natriumindhold
  • ¼ kop syltesaft
  • en kan svampe med juice (valgfrit)
  • salt og peber efter smag

Sovs

  • 3 spiseskefulde majsstivelse
  • kartoffelmos eller albuemakaroni til servering

Instruktioner

  • Forvarm ovnen til 325°F.
  • Læg oksekødsskiverne ud og bank forsigtigt med en kødmørner.
  • Fordel et tyndt lag sennep over hver skive og krydr med peber.
  • Læg bacon over hver skive. Top med løg og en dildsylte.
  • Rul hver Rouladen jelly-roll stil og fastgør med tandstikker.
  • Varm smør i en gryde og brun hver rulle. Læg i en bradepande, tilsæt bouillon, dåse svampe og ¼ kop syltesaft (og ekstra løg, hvis det ønskes). Steg 90-120 minutter eller indtil gaffelmøre.

At lave sovs

  • Fjern Rouladen fra saften, sæt på en tallerken og læg låg på.
  • Opvarm saften over medium-høj varme, indtil den koger, og sørg for at skrabe eventuelt brun smule op. Kombiner majsstivelse med en lige stor mængde vand. Tilsæt majsstivelsesblandingen til den kogende bouillon, mens du pisker, indtil den når den ønskede tykkelse.
  • Server Rouladen over kartoffelmos eller albuemakaroni med sovs.

Opskriftsnoter

*Oksekød skal være omkring 8'-10' langt x 4,5' bredt og 1/4' tykt.

Ernæringsoplysninger

Kalorier:153,Kulhydrater:8g,Protein:5g,Fed:elleveg,Mættet fedt:4g,Kolesterol:tyvemg,Natrium:1112mg,Kalium:300mg,Fiber:eng,Sukker:tog,Vitamin A:177IU,C-vitamin:tomg,Calcium:36mg,Jern:enmg

(De angivne ernæringsoplysninger er et skøn og vil variere baseret på tilberedningsmetoder og de anvendte ingredienser.)

RuteHovedret Madtysk© SpendWithPennies.com. Indhold og billeder er ophavsretligt beskyttet. Deling af denne opskrift er både opmuntret og værdsat. Det er strengt forbudt at kopiere og/eller indsætte hele opskrifter på sociale medier. .