Bucatini all'Amatriciana

De Bedste Navne Til Børn

Bucatini all'Amatriciana er en lækker pastaopskrift! Saucen i denne opskrift er virkelig hurtig at lave, men den har en stor smag!





Bucatini er en lang rørformet pasta, næsten som en hul spaghetti, og den passer perfekt til en rig og smagfuld tomatsauce.

Bucatini Amatriciana på en hvid plade





Denne ret er som en smag af Italien sammen med andre favoritter som Italiensk bryllupssuppe eller mozzarella fyldte frikadeller , og en forret af bruschetta .

Hvad er Bucatini?

Bucatini pasta er formet som spaghetti (men tykkere), og den er hul i midten. Hullet i midten af ​​denne lange pasta fanger al saucens saftige godhed.



Det er bestemt en mere hjertelig pasta og egner sig godt til tungere saucer som tomatbaserede. Hvis bucatini er svær at finde, vil spaghetti nudler duge eller endda en penne pasta i en knivspids!

Sauce til Bucatini Amatriciana i en gryde

ingredienser

Meget gerne en Spaghetti carbonara (og mange italienske retter for at være ærlig) dette indeholder ikke et væld af ingredienser, så det er en god idé at sørge for, at de er af høj kvalitet.



    BaconDette tilføjer en salt smag, og mens guanciale (svinekind) er traditionel, er pancetta let at finde. Du kan erstatte bacon, hvis det er alt, du har ved hånden. TomaterTomater er bunden af ​​saucen, så sluk for en dåse San Marzano italienske tomater , vil du være glad for, at du gjorde det. Denne opskrift bruger hele tomater (i stedet for i tern), da de har en tendens til at have en bedre konsistens. OstDenne ret tilføjer en smule parmesan, selvom pecorino er traditionel. Hvis du har pecorino, så brug det i hvert fald. Hvis ikke, er en parmesan af god kvalitet helt fint i denne opskrift. Sørg for at rive din egen ost (i stedet for at købe revet ost).

Bucatini Amatriciana med basilikum

Sådan laver du Bucatini Amatriciana

Bucatini er en fantastisk pasta og passer godt med en fyldig smagfuld sauce.

  1. Kog og afdryp pastaen. Gem pastavandet.
  2. Knus tomaterne i hånden og læg dem til side i en skål. Kog pancettaen sprød på en pande ved middel varme.
  3. Tilsæt løg og hvidløg. Tilsæt derefter de resterende ingredienser og lad det simre, indtil det er tyknet.

Sauce konsistens: Tilsæt kogt pasta til saucen og tilsæt lidt pastavand for at få den rette konsistens.

Saucen tykner, og det stivelsesholdige pastavand fortynder den nok til, at den kan sive ned i hulen af ​​bucatini nudlerne.

Bucatini Amatriciana i en gryde med basilikum

Hvad skal man servere med Bucatini Amatriciana

Bucatini all’Amatriciana serveres bedst med lettere tilbehør som en frisk smidt salat og en skive af hvidløgsbrød .

Traditionelle italienske favoritter

Bucatini Amatriciana med revet parmesanost 5fratostemmer ReviewOpskrift

Bucatini all'Amatriciana

Forberedelsestidtyve minutter Kogetid25 minutter Samlet tidFire, fem minutter Serveringer6 portioner Forfatter Holly Nilsson Lavet med en rig og smagfuld tomatsauce!

ingredienser

  • 4 ounces bacon i tern
  • en løg skåret i skiver
  • to nelliker hvidløg hakket
  • 28 ounces dåse hele tomater
  • en kop vand
  • ½ teskefuld rød peber flager
  • kosher salt
  • kop parmesan ost frisk revet
  • 23 spiseskefulde frisk persille
  • 12 ounces bucatini eller spaghetti/linguine

Instruktioner

  • Knus hele tomater i hånden.
  • Kog pancettaen på en pande ved middel varme, indtil den er sprød.
  • Tilsæt løg og steg 2-3 minutter. Rør hvidløg i og kog indtil dufter. Tilsæt tomater med juice, vand, peberflager og salt efter smag. Lad det simre 15-20 minutter eller indtil det er tyknet.
  • I mellemtiden koger og dræner du pastaen, mens du beholder 1 kop pastavand.
  • Tilsæt pasta til sauce, rør i pastavand efter behov for at opnå den ønskede konsistens.
  • Tilsæt ost og persille og server.

Ernæringsoplysninger

Kalorier:343,Kulhydrater:halvtredsg,Protein:13g,Fed:10g,Mættet fedt:4g,Kolesterol:16mg,Natrium:413mg,Kalium:447mg,Fiber:4g,Sukker:6g,Vitamin A:360IU,C-vitamin:16mg,Calcium:127mg,Jern:tomg

(De angivne ernæringsoplysninger er et skøn og vil variere baseret på tilberedningsmetoder og de anvendte ingredienser.)

RuteHovedret, Pasta Maditaliensk© SpendWithPennies.com. Indhold og billeder er ophavsretligt beskyttet. Deling af denne opskrift er både opmuntret og værdsat. Det er strengt forbudt at kopiere og/eller indsætte hele opskrifter på sociale medier. .

Caloria Calculator