Billede: Shutterstock
Mad og ernæring er en vital del af ens liv, og som forældre skal vi guide vores børn til at træffe sunde valg. Statistikken er skræmmende - ifølge Centers for Disease Control and Prevention (CDC) er fedmefrekvensen blandt børn næsten fordoblet, end den var omkring tredive år tilbage ( 1 ). Når det kommer til at træffe de rigtige valg om mad, er der meget uklarhed. Vi bliver ofte vildledt til at tro, at visse fødevarer er sunde, når de virkelig ikke er det.
I en verden af ernæring og fitness har moder også en måde at gøre det til mainstream. En gang imellem ville folk bare blindt følge den seneste trend inden for kost eller træning. Og da disse moder er det, der driver folk til at bruge deres tid, penge og kræfter på, hopper virksomheder, der sælger produkter i sådanne områder med på vognen. Men ofte giver mange sådanne tendenser ikke rigtig så mange fordele, som de lover at give, og til tider kan de endda være dårlige for os.
Nedenstående er fem udbredte madmyter, der højst sandsynligt forårsager en masse vægtøgning og sundhedsproblemer hos dit barn. Vi er ved at aflive disse myter, så læs videre:
1. Korn giver en sund morgenmad
Billede: Shutterstock
Børn elsker korn, og det gør forældre også. Børn elsker dem, fordi de er velsmagende og sjove at spise, mens forældre elsker dem, fordi det sparer dem for meget tid i morgenmyldretiden. Men er det en sund morgenmadsmulighed? Slet ikke. De fleste kornsorter mærker sig selv som gavnlige, men der er mere end hvad man kan se. Etiketterne er vildledende - disse kornprodukter indeholder sandsynligvis alle de 'sunde ingredienser', de hævder at have, men disse fordele er ofte ubrugelige takket være det høje sukkerindhold. Den virkelige smag af korn er ret intetsigende, og børn ville ikke hoppe ud i det uden at tilføje smag og sødestoffer.
De fleste kornprodukter indeholder for højt glukose, hvilket fører til en stigning i blodsukkerniveauet, fedme og kalorieindtag. Det er også forarbejdede fødevarer - og vi har gang på gang fået besked på at undgå sådanne varer ( to ). En bedre mulighed for morgenmad ville være havregryn, fedtfattig yoghurt, æg, frugt og hjemmelavede smoothies.
2. Alt, der er mærket 'glutenfri', 'kost' og 'organisk' er sundt
Billede: Shutterstock
Hvad angår verden af mad og sund kost, er 'glutenfri', 'kost', 'økologisk' alle de nye buzzwords. Fødevarer med sådanne etiketter får dig til at tro, at det du spiser er sundt, men det er det ikke nødvendigvis. Når du køber mad, skal du ikke se blindt på etiketter; se i stedet på, hvad maden tilbyder som helhed.
Du skal også tjekke for kunstige sødestoffer, natriumindhold, kalorier og næringsværdi. Kun en etiket, der siger 'glutenfri' eller 'diæt', er ikke tilstrækkelig til at afgøre, om maden er sund eller ej. Flere fødevarer, der hævder at være sunde, har et højt natriumindhold. Vidste du, at for meget natrium kan forårsage forhøjet blodtryk? Og ja, børn kan også have forhøjet blodtryk, samt usund vægtøgning. Kunstige sødestoffer er kendt for at forårsage overspisning, hvilket fører til vægtøgning og fedme. Hvad dit barn har brug for er sunde fødevarer rig på næringsstoffer og betydelige mængder af mineraler, vitaminer og calcium ( 3 ), ( 4 ), ( 5 ).
3. Frossen yoghurt er bedre til dessert end is
Billede: Shutterstock
Siger hvem? Absolut ikke de medicinske sundhedsprofessionelle! Frossen yoghurt har faktisk mange flere sundhedsmæssige fordele end de fleste is, hvilket gør det til det sundere alternativ. Dette gør det dog ikke til den bedste mulighed for dit barn. Der er mange flere kalorier i frossen yoghurt, end du gerne vil tro. En stor kop af din yndlingsfrossen yoghurt indeholder tæt på tre hundrede og otte kalorier. Derudover finder du omkring seksoghalvfjerds gram sukker - læg dertil dit barns yndlingspålæg (såsom drys, sirup, slik), og tallene stiger kun højere. Den nederste linje er, at frossen yoghurt kan være lige så fedende og usundt som is ( 6 ).
Betyder det, at du forbyder dit barn at få frossen yoghurt nogensinde igen? Det behøver du ikke. Lav det derhjemme i stedet. Du finder frossen yoghurt med lavt fedtindhold i supermarkedet. Tilføj hertil nogle friske frugter for en naturlig sødme. Du kan også tilføje lidt honning. Dit barn vil også nyde denne sundere mulighed!
4. Frugtjuice er så sundt!
Billede: Shutterstock
Det er en almindelig misforståelse, at frugtjuice er sundt, fordi frugt er sundt. Men hvad de fleste mennesker ikke ved er, at de fleste sukkerholdige drikkevarer har en høj kalorieværdi, som kan bidrage til vægtøgning og tandproblemer hos børn. Derudover mister frugtjuice det meste af fiberindholdet i frugter i juiceprocessen. Så det er en bedre idé at give dit barn frisk frugt i stedet for frugtjuice. Butikskøbte juicer er så meget desto mere usunde, i betragtning af at de er tilsat konserveringsmidler og for store mængder sukker ( 7 ), ( 8 ).
5. Fuldkornsbrød er sundere end hvidt brød
Billede: Shutterstock
Der er ikke den store forskel på hvidt brød og fuldkornsbrød. Det er der ikke mange, der ved, men fuldkornsbrød har stort set samme høje niveauer af glukose som hvidt brød, og det nedbrydes i din blodbane på samme måde, som hvidt brød nedbrydes. Fuldkornsbrød kan også føre til vægtøgning, diabetes og andre alvorlige sundhedsproblemer. I de fleste tilfælde har forarbejdet fuld hvede ekstremt lavt fiberindhold. Vær ekstra forsigtig, når du læser etiketterne på brød, og vælg kun dem med hundrede procent fuldkorn eller flerkornsbrød ( 9 ).
Vi kan ikke understrege nok vigtigheden af at opretholde en velafbalanceret kost komplet med alle de næringsstoffer, som dit barn har brug for. I nutidens tidsalder med let tilgængelige fødevareprodukter ønsker brands at sælge flere og flere af deres produkter, og det høje sukkerindhold er en af måderne, der øger deres salg. Sundhedsmyter hjælper også mærker med at sælge den seneste mode i større mængder. Så undgå at blive vildledt, og lav din egen forskning, når du beslutter dig for den bedste ernæring for dig og din familie. Når du er i tvivl, så tal med en ernæringsekspert, og krydsforhør altid, hvad der virkelig går i dit barns tallerken. Hvad er dine tanker om dette? Fortæl os det i kommentarerne nedenfor!
Referencer:
Veganapatis artikler er skrevet efter at have analyseret forskningsværker fra ekspertforfattere og institutioner. Vores referencer består af ressourcer etableret af myndigheder inden for deres respektive områder. .- Overvægt og fedme i barndommen
https://www.cdc.gov/obesity/childhood/index.html - Kornbearbejdning påvirker postprandial glukosemetabolisme såvel som GI-effekten
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4673596/ - Natriumindtag og hypertension
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6770596/ - Sukkererstatninger: Sundhedskontrovers over opfattede fordele
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3198517/ - Er fødevaremærker effektive som et middel til sundhedsforebyggelse?
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5206777/ - Frossen yoghurt og is var mindre sunde end yoghurt
og tilføjelse af toppings reducerede deres ernæringsværdi: bevis fra 1999-2014 National Health and Nutrition Examination Survey - Frugtjuice: Er de nyttige eller skadelige? En evidensgennemgang
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/34071760/ - Gennemgang af 100 % frugtjuice og kroniske sundhedstilstande: Implikationer for politikken for sukkersødede drikkevarer
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5916434/ - Diætbrød: myte eller virkelighed?
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/18367284/
