Madlavning af snekrabbeben behøver ikke at være svært. Der er en række metoder til madlavning af snekrabbeben, der er hurtige, nemme og lækre.
Hvad er Snow Crab
Snekrabbe er også kendt som opilo krabbe, dronningskrabbe og edderkoppekrabbe. Det kan findes i det kolde vand i Stillehavet og Atlanterhavet, herunder i Alaska. Snekrabben er mere overkommelige end andre alaskakrabber som f.eks. Kongekrabber. Kødet er sødt og mildt i smag med meget lidt 'fiskagtige undertoner'. Snekrabben er lange og tynde med relativt glatte skaller.
relaterede artikler- Måder at tilberede laks på
- Typer af støbejernskogegrej
- Typer af svampe
Madlavning af Snow Crab Ben
Madlavning af snekrabbeben kan udføres på en række måder. Krabben kan købes enten frisk eller frossen. Hvis krabben købes frossen, skal den optøes helt i køleskabet inden tilberedning. Du kan også komme på tværs af forkogte ben med snekrabber. Hvis du gør det, kan de hurtigt opvarmes med et par minutter i kogende vand eller en damperkurv.
Kogende
For at koge krabbebenene skal du placere dem i en stor gryde med vand, der er kogt fuldt ud. Dæk og reducer varmen til at simre. Smør benene i seks til otte minutter, og server derefter straks. Hvis du ønsker det, kan du tilføje urter og krydderier til vandet for at krydre krabben, når den koger. Mange butikker tilbyder en kommerciel krabbekog, der er klar til brug i krydderisektionen.
Dampende
Placer krabbebenene i en forvarmet damperkurv og damp i seks til otte minutter.
Bagning
For at bage krabbeben forvarmes ovnen til 450 grader. Mens ovnen forvarmes, skal du indpakke krabbebenene i et dobbelt lag aluminiumsfolie og stikke et lille hul, der tillader damp at slippe ud. Bag krabbenbenene i otte til ti minutter.
Grill
Grillning af krabbeben foregår på samme måde som bagning. Indpak krabbebenene i et dobbelt lag aluminiumsfolie, og læg dem på grillen ca. fire til seks inches fra varmekilden. Kog på grillen i femten minutter.
Slagtekylling
Tænd ovnen for at stege for at stege. Når ovnen opvarmes, skal du placere krabbenbenene i en bageplade. Anbring gryden i ovnen med krabbebenene ca. otte centimeter under elementet og stek i seks til otte minutter.
Mikrobølgeovn
Hvis du har travlt og vil have disse krabbeben hurtigt, kan de koges i mikrobølgen - selvom denne metode giver mindre ømme resultater. Til mikrobølgekrabbeben skal du pakke dem ind i et fugtigt papirhåndklæde og mikrobølgeovn på højt i cirka to minutter.
Serverer Snow Crab Legs
Snekrabben er bedst, når de serveres varme, så det er altid en god ide at servere umiddelbart efter madlavning. Du kan også servere dem kolde, selvom mange ikke kan lide kold krabbe så meget som de kan lide varm krabbe. Kold krabbe serveres normalt i krabbekoktail eller salater.
Krabbeben serveres bedst med noget simpelt - lidt smør, en kile citron og enkle sider som majskolbe, bagt kartoffel og en simpel salat.
Spise Snow Crab Legs
En af udfordringerne ved snekrabbeben er, hvordan man spiser dem. Værktøjer til krabbekrækken kan bruges. Disse værktøjer er især værdifulde i tilfælde af tør madlavning, f.eks. Kogning, hvor skaller hærder med madlavning. Hvis krabben er kogt med fugtig varme, kan det være lettere at bare skære den bløde del af skaller med kanten af en gaffeltænde, før kødet fjernes.
At spise snekrabbe er et rodet forslag under de bedste omstændigheder, så sørg for at servere krabben med masser af servietter og en tallerken eller skål for at kassere skaller.
Opbevaring af snekrabbe
- Frisk snekrabbe skal koges med det samme eller frosne.
- Frisk snekrabbe kan opbevares i fryseren, tæt indpakket, i tre måneder.
- I det usandsynlige tilfælde af rester kan kogt snekrabbe opbevares i køleskabet, tæt indpakket, i op til tre dage.
- Restkogt snekrabbe kan fryses tæt indpakket i tre til seks måneder.
- Restrester kan bruges i salater, cocktails og omeletter.
