Bønner er en meget billig måde at strække et måltid og en dollar på! Ikke alene er de billige og gode for dig, de hjælper dig også med at blive mæt længere, kan sænke kolesterol og reducere risikoen for hjertesygdomme og diabetes!
Bønner er små næringsstoffer! De er propfyldt med alt muligt godt:
- Højt fiberindhold
- Lavt fedtindhold
- Højt proteinindhold
Her er nogle grundlæggende trin til opbevaring og tilberedning af tørre bønner.
Madlavning
- Tilføj bønner til dine supper, gryderetter, gryderetter eller salater.
-
Tørre bønner skal skylles og ligge i blød natten over, før de kan koges. - Hvis du glemmer at lægge dine bønner i blød, kan du dække dem med vand og bringe dem i kog, slukke for blusset og lade dem stå tildækket i to timer, derefter skylle og koge som normalt.
- For at kontrollere, om dine bønner er gennemvædet nok, skal du skære dem i halve. Hvis midten er uigennemsigtig, skal dine bønner ligge i blød længere.
- Jo længere dine bønner er i blød, jo mindre tarmgas vil de forårsage
- En kop tørre bønner giver fire portioner.
- Den nemmeste måde at tilberede tørre bønner på er i slowcookeren; læg dine bønner i slowcookeren, dæk med vand og kog ved lav temperatur i 8-9 timer.
Tørre bønner skal skylles og ligge i blød natten over, før de kan koges.Opbevaring
- Tørre bønner kan opbevares i en glas- eller plastikbeholder med låg på et køligt og tørt sted.
- Tørre bønner kan opbevares i op til 3 år uden tab af næringsstoffer.
