Hvis du dyrker din egen persille, ved du, hvor lækker frisk persille kan være. Men hvis du har mere persille, end du kan bruge, er det en fantastisk måde at få mest muligt ud af din høst på tørring. Der er flere måder at tørre persille på. Hver metode har fordele og ulemper.
Tørring Persille Metoder
Persille er en nyttig kulinarisk og medicinsk urt. Persilles vigtigste medicinske anvendelse er som et diuretikum, men det er også et naturligt middel mod maveforstyrrelser og gas. Tørret persille kan bruges til at krydre mad eller til at fremstille en urtetisan.
relaterede artikler- Identificering af urter
- Botaniske planter for at sænke blodtrykket
- Urter til medicinsk brug
Det bedste tidspunkt at høste urter er om morgenen, efter at duggen er fordampet.
drinks at kende som bartender
- Inden du tørrer persille eller andre urter, skal du skylle dem i koldt vand for at fjerne snavs på overfladen og eventuelle dvælende haver.
- Ryst urterne efter skylning for at fjerne overskydende vand.
- Du bør også fjerne eventuelle pletter eller beskadigede blade.
- For hver tørringsmetode er processen afsluttet, når persille er smuldret.
Dehydratorer
DehydratorerBrug varm luft til forsigtigt og langsomt at fjerne fugt fra mad. De kan tørre urter, grøntsager og frugt. Nogle dehydratorer er kasseformede, mens andre er afrundede. Du bruger dem ved at stable mad eller urter i et enkelt lag på bakkerne, skubbe bakkerne ind i dehydratoren og derefter indstille tid og temperatur. Bakkerne har små huller eller perforeringer i dem, så varm luft kan cirkulere.
Dehydratorer er nemme at bruge og en af de mest effektive måder at tørre urter på. De er også dyre, men hvis du planlægger at tørre mange urter eller producere, betaler de normalt for sig selv.
Sådan tørrer du persille i en dehydrator:
- Forvarm din dehydrator som anbefalet af producenten. Da maskiner varierer, skal du kontrollere den instruktionsbog, der fulgte med din specifikke dehydrator, for den korrekte tørretid.
- Spred frisk persille på dehydratorbakkerne i et enkelt lag; overlapp ikke lag, eller noget persille tørrer muligvis ikke.
- Dehydrere persille ifølge producentens anvisninger. Dette kan tage op til fire timer.
Ovn og mikrobølgeovn tørring
Hvis du ikke har adgang til en dehydrator eller ikke vil betale for en, er din ovn et godt alternativ. Det er praktisk og omkostningseffektivt. Alligevel er ovne og mikrobølger berygtede for at brænde urter. Det er vigtigt at holde øje med persille i hele tørretiden. Følg disse trin for at tørre persille i ovn:
- Indstil ovnen til 175 til 180 grader. Hold varmen lav, ellers vil slutresultatet blive brændt persille.
- Spred persille i et enkelt lag på et cookieark, og pas på ikke at overlappe kvistene.
- Tør persille i 45 minutter i op til to timer med ovndøren revnet for at tillade luftstrømning.
Mikrobølge persille får jobbet gjort hurtigt, men nogle mennesker føler, at den høje varme nedbryder nogle af urtens medicinske og kulinariske kvaliteter. Mikrobølgetørring er stadig praktisk og økonomisk. Sådan tørrer du persille i mikrobølgeovnen:
- Spred fire eller fem persillekvister ad gangen på en papirplade i et enkelt lag.
- Mikrobølge persille på højt i to minutter først, derefter i intervaller på 30 sekunder, indtil den er tør og smuldret.
Soltørring
Soltørring urter er en ældgammel proces. Det er let, effektivt og økonomisk. Alt hvad du behøver er en dejlig solskinsdag, et rent ark eller bageplade og tålmodighed. Vælg en periode, hvor prognosen forudsiger en temperatur på mindst 85 grader, solskin, lav luftfugtighed og ingen risiko for regn eller tordenvejr. Afhængigt af hvor du bor, er soltørring muligvis ikke den bedste løsning. Processen kræver mindre end 60 procent fugtighed, ellers kan urterne gå dårligt.
Til soltørre urter:
- Spred et rent ark på et bord (et picnicbord fungerer godt) og afvej det med mursten. Alternativt kan du bruge et gammelt bageplade, kageplade eller stegepande. Gamle vinduesskærme udgør de bedste solafvandende stativer, fordi de tillader luftcirkulation. Hvis du har en gammel vinduesskærm, skal du placere fire klodser på jorden for at understøtte hjørnerne af skærmen.
- Læg persillekvistene i et enkelt lag på arket, i panderne eller på skærmen.
- Anbring det i et område, der får direkte sollys en del af dagen. Hvis du sætter det i direkte sollys hele dagen, kan urterne miste deres farve.
- Vend hver persillekvist en gang om dagen, indtil den er sprød og tør. Afhængigt af temperaturen og mængden af sollys kan dette tage et par timer, eller det kan tage flere dage.
- Tag persille ind på et varmt, tørt sted, såsom din garage hver aften, så morgendug ikke får dem våde.
Lufttørring
Alle urter kan lufttørres et varmt eller varmt og tørt sted. Mindre ømme urter, såsom persille, rosmarin, salvie og timian, klarer sig godt med denne metode. Gode steder at lufttørre urter inkluderer garager, lofter, havebure og spisekammer. Køkkenet er ikke ideelt, da madlavning på komfur ofte producerer fugtighed. Den største ulempe ved lufttørring er, at det kan tage lang tid, ofte op til flere dage.
på udkig efter en killing gratis
Sådan lufttøres persille:
- Saml frisk persille sammen i et bundt.
- Brug køkkengarn, vrid bånd eller elastikker til at binde bundtet sammen på stængelenden.
- Brug en tommelfingerstang eller et søm, og hæng bundtet på det valgte sted, indtil urterne er tørre.
- Du kan også lufttørre urter på en tørringsskærm eller vinduesskærm, der er dækket af osteklud.
Opbevaring af tørret persille
Uanset hvilken metode til tørring af persille du bruger, skal du opbevare de tørrede urter korrekt efter tørring. For at gøre dette skal du følge disse trin:
- Vask og tør dine hænder.
- Spred avis over bordet, hvor du skal arbejde.
- Sørg for, at du har en ren, tør beholder med et tæt monteret låg til opbevaring af urterne. Mason krukker fungerer godt.
- Knus de tørrede blade op med dine bare hænder og kassér stilke. Du kan også bruge en pistil og mørtel.
- Tragt den smuldrede persille i din container.
- Mærk og dater beholderen.
Brug tørret persille inden for et år for at få den bedste smag.
Bevar din dusør
Persille er en af de mest nyttige urter. Hvis du har taget dig tid til at dyrke det med succes, er tørring en fantastisk måde at bevare din dusør på. Alle tørringsmetoder er effektive. Hvor effektiv afhænger af hvor du bor, de materialer, du bruger, og din tålmodighed. Når du har tørret persille, kan du nyde frugterne af dit arbejde med en kop persille te.
