Nem mongolsk oksekød {PF Chang Style!}

Mongolsk oksekød er en take-out favorit og endnu bedre lavet derhjemme! Det er så nemt, at du kan have denne ret på bordet på cirka 20 minutter. Møre skiver oksekød lynstegtes og overtrækkes derefter i en sød soja ingefær hvidløgssauce.

Denne copycat-opskrift på PF Changs konkurrerer med alt, hvad du kan finde på en restaurant. Server denne røre-opskrift over ris med dampet broccoli eller bok choy .

kan du lovligt flytte ud kl. 17

Mongolsk oksekød på ris med broccoli

Nem take-out derhjemme

Jeg elsker kinesisk mad fra kyllingesalat wraps til en simpel cashew kylling og endnu mere når jeg kan lave dem derhjemme.

Det er nemt at lave takeaway derhjemme, og bedst af alt ved du præcis, hvilke ingredienser der er i det.

100 spørgsmål til din partner

Denne opskrift deler mine yndlingstips til ekstra mørt oksekød og masser af smag!

Hvad er mongolsk oksekød? Det er en simpel røresteg med tynde skiver oksekød simret i en soja-, farin-, hvidløgs- og ingefærsauce. Brun farin karamelliserer hurtigt i soyaen for at lave en let klistret sauce, der dækker oksekødet.

venstre billede viser råt kød på et skærebræt med en kniv og højre billede viser kogt kød på en tallerken til mongolsk oksekød

Sådan laver du mongolsk oksekød (PF Changs stil)

Du vil ikke tro, hvor hurtigt og nemt det er at lave denne take-out derhjemme (og hvor meget bedre det smager).

Overtræk oksekødsskiverne med majsstivelse, steg og stil til side.
Forbered saucen. Når saucen er tyknet, tilsættes oksekødet i gryden.
Serveres varm over ris.

Flankebøf er bedst til denne opskrift, fordi dens smag modstår saucen. Hvis oksekødet er skåret rigtigt, er det mørt.

Sådan gør du oksekød mørt i omrøring

Tilsæt majsstivelse Vend oksekødet med majsstivelse før madlavning. En teknik kaldet velveting skaber det mest mørte kød (en kombination af æggehvide, majsstivelse, olie og ofte andre tilsætningsstoffer), da majsstivelse er et naturligt mørningsmiddel. I denne opskrift bruger vi netop majsstivelse til både et mørt kød og en flot skorpe.
Vælg det rigtige snit Vælg en type oksekød, der er beregnet til hurtig tilberedning som f.eks flanke bøf eller mørbrad. Dyrere udskæringer (såsom filet) kan også bruges. (Undgå hårdere udskæringer som at stuve kød).
Skær på tværs af kornet Skær altid oksekød over kornet og skær det i tynde skiver.
Lav mad i små portioner Overfyld ikke panden, kog i små portioner efter behov. Overfyldning af panden kan få oksekødet til at dampe i stedet for at svitse.

Venstre billede viser sauce til mongolsk oksekød i en gryde og højre billede viser sauce og kød til mongolsk oksekød

romantiske citater til mand med billeder

TIP til udskæring af oksekød

For lettere udskæring, læg oksekødet i fryseren i cirka 20 minutter, før det skæres i skiver. Skær oksekød på tværs af kornet i 1/4' skiver.

kan du bruge hydrogenperoxid til at rense

Du vil se de lange fibre i kødet, du vil skære på tværs af fibrene for mørt kød. Hvis du skærer med fibrene, bliver oksekødet sejt.

Hvad skal man servere med mongolsk oksekød

Som de fleste røre opskrifter , ris er et perfekt valg til at opsuge den hvidløgsagtige ingefærsauce. Dampet el bagte hvide ris vil gøre tricket. Tilføj en frisk dampet veggie, nogle bok choy eller endda nogle stegte grøntsager .

Sådan opbevarer du rester.

Opbevar rester i fryseren i fire måneder eller i køleskabet i fire dage. Frys ned i enkelte portioner for en hurtig frokost, der kan pakkes med på kontoret. De kan genopvarmes direkte fra fryseren i mikrobølgeovnen eller ovnen.

Flere take-out favoritter

4,91fra264stemmer ReviewOpskrift

Nemt mongolsk oksekød

Forberedelsestidtyve minutter Kogetidtyve minutter Samlet tid40 minutter Serveringer4 portioner Forfatter Holly Nilsson P.F. Changs stil mongolsk oksekød! Nemt og fantastisk! Når lysten slår til, pisker jeg bare et parti mongolsk oksekød sammen... og lad mig fortælle dig, at dette er fantastisk og overraskende nemt!

ingredienser

▢to teskefulde + 2 spsk olie (grøntsag eller oliven)
▢½ teskefuld ingefær hakket
▢4 nelliker hvidløg finthakket
▢½ kop jeg er pil (lavt natrium er bedst)
▢¼ kop vand
▢½ kop pakket brun farin
▢en pund flanke bøf (eller din yndlings udskæring af oksekød i tynde skiver)
▢⅓ kop majsstivelse
▢to grønne løg skåret i skiver

Instruktioner

Varm olie i en lille pande over medium lav. Tilsæt ingefær og hvidløg og rør lige indtil dufter (ca. 1 minut). Tilsæt sojasovs, vand og brun farin og bring det i kog. Lad koge 3-5 minutter eller indtil den er lidt tyk. Sæt til side.
Skær flankebøffen i ¼' skiver og vend med majsstivelse. Ryst forsigtigt alt overskydende af.
Læg 1 spsk ad gangen med olie i en pande eller wok og opvarm over medium høj varme. Kog oksekødet i små omgange i cirka 2 minutter. (Det behøver ikke at koge helt igennem, det vil koge helt, når det kombineres med saucen).
Når alt oksekødet er kogt, kombineres det med saucen og varmes op til medium, indtil det er varmt og boblende. Fjern fra varmen og rør grønne løg i. Server over ris.

Ernæringsoplysninger

Betjener:4g,Kalorier:342,Kulhydrater:40g,Protein:28g,Fed:8g,Mættet fedt:3g,Kolesterol:68mg,Natrium:1691mg,Kalium:513mg,Fiber:eng,Sukker:27g,Vitamin A:60IU,C-vitamin:tomg,Calcium:62mg,Jern:3mg

(De angivne ernæringsoplysninger er et skøn og vil variere baseret på tilberedningsmetoder og de anvendte ingredienser.)

RuteHovedret Madkinesisk© SpendWithPennies.com. Indhold og billeder er ophavsretligt beskyttet. Deling af denne opskrift er både opmuntret og værdsat. Det er strengt forbudt at kopiere og/eller indsætte hele opskrifter på sociale medier. .