Æg nudler

De Bedste Navne Til Børn

Nemme ægnudler er så lækre, du vil lave disse igen og igen! Disse nudler er ikke kun velsmagende, men de har en konsistens, der er mør og næsten dumplingagtig, hvilket gør dem til det perfekte tilbehør til dine yndlingsefterårsopskrifter.





bryllupsgaver til bruden fra brudgommen

Top dem med Oksekødsstuvning eller Hakket oksekød Stroganoff (Hamburger) eller bare tilsæt lidt smør, salt og peber til den perfekte side. De er fantastisk smidt ind Hjemmelavet kylling nudelsuppe eller drysset med parmesanost også!

Gaffel i fad fuld af hjemmelavede ægnudler





Hjemmelavede ægnudler

Jeg var den heldige modtager af en antik æske med opskrifter som jeg værdsætter så meget! Jeg prøver at forestille mig historierne og kærligheden bag hvert håndskrevne kort, mens jeg gennemgår dem. Nogle af opskrifterne er mærkelige (limejello og tun er IKKE en ting), men nogle er direkte vidunderlige som denne!

Hvad er ægnudler?

Æggenudler er simpelthen nudler lavet med mel, og du gættede det... æg! Dejen rulles tyndt, skæres i strimler og koges i kogende vand. Ægge nudler er nemme at tilberede og tilberede på ingen tid overhovedet og er perfekte til gullasch, stroganoff eller supper !



Kugle af dej drysset med mel på et skærebræt

Sådan laver du ægnudler

Hjemmelavede ægnudler er meget nemme at lave. Disse hjemmelavede ægnudler er lavet med mel, æg og mælk og et strejf af smør. Smørret giver god smag, men gør dejen fløjlsblød.

  • Bland mel med salt, og tilsæt derefter mælk, æg og smør.
  • Bland med en gaffel eller en konditor til det bliver klistret.
  • Vend den klistrede dej på en meldrysset overflade og ælt den, tilsæt mel, hvis det er nødvendigt, indtil den bliver glat.
  • Lad dejen hvile (det lærte jeg, da jeg lavede pasta i Italien).
  • Rul dejen ud til cirka 1/4 eller 1/8 tomme tykkelse og skær i strimler.

Du kan lade nudlerne hvile et stykke tid, men lad dem ikke tørre ud, da de ikke koger ordentligt (sagt af erfaring). Hvis du har brug for dem, kan de dækkes i op til et par timer.



Hjemmelavede ægnudler

Sådan tilberedes ægnudler

Start med friske bløde nudler for at lave denne opskrift. Husk, at det kun tager et par minutter at lave mad, så hav resten af ​​dit måltid klar til at gå! De bliver fyldige og tykkere, når de er kogt, så sørg for at rulle dem lidt tyndere, end du tror, ​​du vil have dem.

  • Det er vigtigt at bruge en stor gryde med kogende, saltet vand, når du koger ægnudler. Nudlerne har brug for plads til at koge ordentligt, og saltet giver smag.
  • Hvis nudlerne er friske, skal du kun koge dem i cirka 3-4 minutter. (Husk, tørrede butikskøbte ægnudler skal koge ca. 6-8 minutter).
  • Når den er kogt, drænes den og serveres straks.

Tilberedning af hjemmelavede ægnudler i en gryde

Æg nudler

Hjemmelavede ægnudler er meget forskellige fra butik købt. De er tykkere og har en anden tekstur, mere dumpling-agtig.

Den største forskel mellem almindelig pasta og ægnudler er i æggene. Ægnudler er lavet med en højere andel af æg til mel, typisk pasta (som jeg lærte at lave i Italien) kan indeholde en kombination af semulje og hvedemel, vand og et mindre forhold mellem æg. Tørret pasta i butikken indeholder normalt ikke noget æg overhovedet.

Selvom det er lækkert serveret almindeligt, elsker jeg at servere disse Easy Egg Nudles med smør, salt og peber og nogle gange et drys parmesanost! Teksturen af ​​hjemmelavede ægnudler er tykkere og næsten dumplingagtig (selvom ingredienserne er anderledes end min Gammeldags kylling og dumplings ) hvilket gør dem til den perfekte base at toppe med enhver saftig opskrift!

Et par yndlingsting at servere ægnudler med er:

Hjemmelavede ægnudler er den perfekte tilføjelse, når du laver suppe! Tilføj dem til Frisk tomatsuppe for et lækkert twist!

Nærbillede af smør, der smelter på hjemmelavede ægnudler

Flere ægnudleopskrifter, du vil elske:

Kunne du lide disse hjemmelavede ægnudler? Sørg for at efterlade en vurdering og en kommentar nedenfor!

Hvid skål med hjemmelavede ægnudler 4,95fra67stemmer ReviewOpskrift

Æg nudler

Forberedelsestidfemten minutter Kogetid3 minutter hviletidtyve minutter Samlet tid38 minutter Serveringer4 portioner Forfatter Holly Nilsson Easy Egg Nudles er ikke kun velsmagende, men de har en tekstur, der er både delikat og mør, hvilket gør dem til det perfekte tilbehør til dine yndlingsopskrifter.

ingredienser

  • to kopper mel
  • teskefuld salt eller efter smag
  • to æg
  • kop mælk
  • en spiseskefuld smør blødgjort
  • ¼ kop mel til afstøvning

Instruktioner

  • I en stor skål røres mel sammen med salt. Sæt til side.
  • Pisk æg sammen i en lille skål. Tilsæt æg, mælk og smør til melblandingen. Rør først med en gaffel og bland derefter godt med hænderne.
  • Ælt dejen på en meldrysset overflade og tilsæt mere mel lidt ad gangen, hvis den er klistret. Fortsæt med at ælte i cirka 5 minutter eller indtil glat. Pak ind i plastfolie og hvile i 20 minutter.
  • På en let meldrysset overflade rulles dejen til ¼ eller ⅛ tomme tykkelse. Skær i strimler og drys med mel.
  • For at forberede, tilsæt nudler til en stor gryde med kogende, saltet vand og kog i cirka 3 minutter. Server med smør eller din yndlingspastasauce.

Ernæringsoplysninger

Kalorier:320,Kulhydrater:54g,Protein:10g,Fed:5g,Mættet fedt:tog,Kolesterol:90mg,Natrium:138mg,Kalium:126mg,Fiber:eng,Sukker:eng,Vitamin A:245IU,Calcium:46mg,Jern:3.7mg

(De angivne ernæringsoplysninger er et skøn og vil variere baseret på tilberedningsmetoder og de anvendte ingredienser.)

RutePasta Maditaliensk© SpendWithPennies.com. Indhold og billeder er ophavsretligt beskyttet. Deling af denne opskrift er både opmuntret og værdsat. Det er strengt forbudt at kopiere og/eller indsætte hele opskrifter på sociale medier. .

Er ægnudler glutenfri? Kun hvis du bruger glutenfrit mel, vil ægnudler være glutenfri. Hvis du bruger butikskøbte nudler, skal du altid kontrollere ingredienserne på emballagen for at være sikker. I min hjemmelavede æggenudelopskrift kan du erstatte glutenfrit mel i forholdet 1:1, men hvis du synes, at dejen er en smule tør, tilsæt 1 spsk mælk ad gangen, indtil dejen har den rette konsistens.

REPIN denne Easy Side Dish

Caloria Calculator