Aubergine parmesan er en lækker klassisk italiensk favorit! Mør aubergine paneres i sprøde rasp og lægges derefter i en lækker seng af marinara sauce , toppet med parmesanost og bagt til det er varmt og smeltet.
Denne nemme auberginegryde er fantastisk at lave forud, genopvarmer smukt og er fuld af smag. Server sammen med en simpel Tomatsalat med lidt brød og Hjemmelavet hvidløgssmør til et måltid, din familie vil elske!
Aubergine Parm
Jeg må indrømme, at aubergine var en grøntsag, jeg ikke var bekendt med, jeg vidste ikke engang, hvordan man koger aubergine før for omkring 5 år siden. Da jeg tog madlavningskurser i Italien, lærte jeg kunsten at tilberede denne fantastiske ret og arbejde med aubergine.
Aubergine-parmesan er en af de ting, jeg altid elsker at bestille, når jeg går ud til italiensk mad (du vil nogle gange se det på menuen som Aubergine Parmigiana eller Aubergine parmesan ). Mens jeg elsker at bestille denne ret (eller en pastaret med tomat og italiensk pølse) , det var først for nylig, at jeg begyndte at lave aubergineparm derhjemme.
En traditionel aubergineparmesanopskrift starter med paneret og stegt aubergine, men jeg ville nyde det derhjemme uden al den friturestegning. Panering og bagning i ovnen giver resultater så rige og lækre, du vil aldrig kende forskel, og din talje vil takke dig!
hvordan man sætter en lynlås på igen
Så meget som jeg elsker Kylling parmesan , aubergine har en smuk måde at efterligne teksturen og rigdommen af en kødret, mens den tilføjer en lækker jordagtig smag. Lag af aubergine, hjemmelavet marinara og revet parmesan og mozzarella ost skaber en dekadent (næsten lasagne-lignende) ret. Jeg kan godt lide, at min aubergine-parmesan er meget saftig, men hvis du foretrækker mindre marinara-sauce, er du velkommen til at reducere mængden.
hvordan man laver øjenmakeup med billeder
Sådan laver du aubergineparmesan
At lære at tilberede aubergineparmesan derhjemme er så nemt som muligt!
- Skær aubergine i ¼ skiver (ingen grund til at skrælle) og læg dem på en rist.
- Drys med salt for at trække fugt ud. Skyl og dup tør.
- Panér auberginen i rasp og bag i et par minutter
- Læg lag marinara, aubergine og ost. Gentage.
- Bag til den er varm og boblende!
Paneringstip: Et godt tip til at minimere rod, når du panerer i denne proces, er at bruge din venstre hånd til våde ingredienser og din højre hånd til de tørre!
Hvad skal man servere med aubergineparmesan
Selvom den er kødfri, er denne parmesan-aubergine-ret solid og lækker! Fordi det er en rig ret, vil du gerne have, at dine sider er en smule lettere i smagen grillet zucchini , Brændt broccoli eller a dejlig let salat med citronvinaigrette . Og selvfølgelig ikke brød eller middagsruller at opsuge enhver sovs, der er tilbage i din skål!
Kan du fryse aubergineparmesan?
Har du en rest aubergineparmesan, kan den stå på køl i op til 4 dage. Rester kan fryses i op til 3 måneder.
For at lave denne ret i forvejen, tilbered som anvist uden at bage. Pak den tæt ind i plastfolie og frys i op til 3 måneder. For at bage skal du optø i køleskabet natten over og bage som anvist.
hvordan man fortæller, om en fisk mand bliver forelsket i dig
Flere gryderetter, du vil elske
- Ufyldt kålrullegryde - Let!
- Million Dollar Spaghetti gryderet
- Lasagne Roll Ups – Kom videre
- Pizza Pasta Bag – Børn elsker denne ret
- Klassisk opskrift på fyldte skaller - Familiefavorit!
5fra12stemmer ReviewOpskrift Aubergine parmesan
ForberedelsestidFire, fem minutter Kogetid35 minutter Samlet tiden time tyve minutter Serveringer8 portioner Forfatter Holly Nilsson Mør aubergine paneres i sprøde rasp, lægges derefter i en lækker bund af pastasauce, toppes med parmesanost og bages, indtil den er varm og smeltet.ingredienser
- ▢1½-2 pund aubergine i skiver ¼ tomme
- ▢salt
- ▢½ kop mel
- ▢4 æg
- ▢to kopper Italiensk brødkrummer
- ▢⅓ kop revet parmesanost
- ▢skal fra 1 citron
- ▢½ teskefuld hvidløgs pulver
- ▢½ teskefuld basilikum
- ▢26 ounces pasta sauce eller hjemmelavet
- ▢16 ounces mozzarella ost strimlet
- ▢½ kop parmesan ost strimlet
- ▢¼ kop frisk persille eller basilikum hakket
Instruktioner
- Forvarm ovnen til 425°F. Forbered to bradepander med bagepapir og stil til side.
- Skær aubergine i cirka ¼ tomme tykke på en rist eller pande. Drys rigeligt med salt. Lad det sidde i 20 minutter.
- Pisk æg sammen i en lav skål. Tilsæt melet i en anden lav skål. I en tredje skål kombineres brødkrummer, parmesan, citronskal, hvidløgspulver og basilikum. Stil alle tre skåle til side.
- Når auberginen har hvilet, skylles godt under koldt rindende vand og duppes tør.
- Dryp hver skive aubergine først i melet, derefter i ægget og til sidst i brødkrummeblandingen. Læg hver skive aubergine på forberedte pander med bagepapir. Spray med madlavningsspray, hvis det ønskes.
- Bag i 5 minutter, vend derefter og bag i 5 minutter mere eller indtil gyldenbrun. Fjern fra ovnen og reducer temperaturen til 375°F.
- Fordel et tyndt lag pastasauce i bunden af et 9x13 fad. Læg ⅓ lag af aubergine, krydderurter, mozzarellaost, parmesanost og pastasauce.
- Gentag lag, der slutter med ost. Bages 30-35 minutter eller indtil de er gyldne og boblende.
Ernæringsoplysninger
Kalorier:339,Kulhydrater:39g,Protein:31g,Fed:6g,Mættet fedt:tog,Kolesterol:99mg,Natrium:1504mg,Kalium:673mg,Fiber:6g,Sukker:9g,Vitamin A:950IU,C-vitamin:9.2mg,Calcium:755mg,Jern:3.6mg(De angivne ernæringsoplysninger er et skøn og vil variere baseret på tilberedningsmetoder og de anvendte ingredienser.)
RuteAftensmad Maditaliensk© SpendWithPennies.com. Indhold og billeder er ophavsretligt beskyttet. Deling af denne opskrift er både opmuntret og værdsat. Det er strengt forbudt at kopiere og/eller indsætte hele opskrifter på sociale medier. . 
