Grilletemperatur for kylling

De Bedste Navne Til Børn

Grillning af kyllingens temperatur

Gourmet madlavning er rodfæstet i enkle teknikker, så man kender temperaturen til perfekt grilletkyllingkan være nøglen til at servere en fantastisk hovedretter. Perfekt til det varme vejr (eller ethvert vejr, for dem, der er bestemt nok), vil en grillet kyllingemiddag gjort rigtigt være et stort hit.





Temperaturer med kyllingestykket

Kylling er modstandsdygtig, og en bred vifte af grilltemperaturer kan bruges. For de bedste resultater skal kylling dog koges i en to-zone grillopsætning: den ene side af grillen skal være på medium høj varme og en anden på bare medium. På en gasgrill skal du sigte mod en temperatur på 350 til 450 grader (afhængigt af snit). På en kulgrill hældes kun de forvarmede briketter på halvdelen af ​​grillen .

relaterede artikler
  • Måder at lave laks på
  • Picnic-menuer
  • Typer af svampe

Anbefalede temperaturer

Kylling skal altid være kogt til 165 grader Fahrenheit (73 grader Celsius) for at være sikker. Dette inkluderer kyllingebryst, lår, trommestikker og vinger samt hele eller kvartede kyllinger.





  • Bryster: Kog kyllingebryst ved 375 til 450 grader i bare et par minutter på hver side ved hjælp af den varme side af grillen, der bruner overfladen. Flyt den til den nedre varmesektion, hvis den stadig skal bringes op til en sikker intern temperatur. Brystkød indeholder meget lidt fedt og kan tørre ud hurtigt, så lad være med at bløde.
  • Udbenede benstykker: Sær disse over den varme side af grillen, roterende hvert 1 til 2 minut. Flyt dem til den varme side af grillen og dæk, og hold temperaturen på 350 grader indtil en sikker intern temperatur er nået.
  • Vinger: Grill vinger over medium høj varme (direkte varme på en kulgrill) med låget lukket, og drej vingerne hvert par minutter. Hold grillen omkring 350 grader og kog vingerne, indtil de når en sikker indre temperatur.
  • Hele kylling: Anbring kyllingen over lav-medium varme på en gasgrill og over indirekte varme på en kulgrill, og hold grilltemperaturen mellem 350 og 400 grader. Tilberedning af en hel kylling vil tage mindst en time, muligvis en og en halv time, indtil den når den rette interne temperatur for sikkerheden.

Kontroller den interne temperatur for sikkerhed

Som med alt kød er det vigtigt at koge kylling til en temperatur, der er høj nok til at dræbe usikre bakterier. Uanset den anvendte grill- eller grillteknik er den bedste måde at sikre fødevaresikkerhed hos fjerkræ på at bruge en kødtermometer .

Når kyllingens inderside når 165 grader, som angivet på det digitale kødtermometer, er det færdigt, og det skal fjernes fra grillen. Hvis kyllingen er udbenet, skal du sørge for at placere temperatursonden i midten af ​​den tykkeste del af kyllingen. Hvis kyllingen er på knoglen, skal du prøve ved den tykkeste del og standse ved knoglen uden at lade termometersonden røre ved selve knoglen, mens du tager en læsning.



Selvom et digitalt termometer er den bedste og mest idiotsikre måde at bestemme fjerkræets indre temperatur på, hvis der ikke er noget termometer til rådighed, skal du sikre, at saftene fra et skåret stykke af kyllingen er klar, ikke rød eller lyserød.

Efterbehandling kyllingen

Hvis du tilføjer grillsauce til kyllingen, skal du vente til de sidste 2 til 3 minutters madlavning; grillsauce indeholder generelt højt sukkerindhold og risikerer at brænde eller klæbe til grillristene. Gem det til slut for at undgå et rod.

Når kyllingen er op til temperatur, skal du lade den hvile i et par minutter, inden du skærer den. Dette giver saftene inde i kyllingen mulighed for at omfordele, så slutproduktet er fugtigt og saftigt. I denne periode vil kyllingen fortsætte med at lave mad, så overvej at fjerne den fra grillen et par minutter før den når 165, læg den på en tallerken og dæk den i folie for at hjælpe med at bevare varmen. Når du gør dette, skal du dog sørge for at lade termometeret være på plads for at sikre, at det når den temperatur inden servering. Undgå at koge det til en meget højere temperatur, da kyllingen bliver tør og hård.



hvor mange bleer bruger en baby om året

Start med det grundlæggende

Kylling er en alsidig og lækker proteinkilde, der er naturligt mager og smagfuld. Det egner sig godt til alle slags forberedelser og er især lækker, når den grilles. Når det kommer til madlavning godt, er det vigtigt at starte med det grundlæggende og lære den rigtige måde at grille fjerkræ ordentligt på; derfra er gourmethimlen grænsen!

Caloria Calculator