En guide til Zinfandel Wines

For mange er deres første introduktion til Zinfandel hvid Zinfandel. Hvid Zin er lavet af Zinfandel-druen og er en tørret eller sød, billig, masseproduceret rødvin med lav alkoholindhold. Desværre prøver mange vindrinkere aldrig Zinfandel efter denne oplevelse, forudsat at druen kun giver søde lyserøde vine af lille karakter. Hvilken tragedie dette er, at så mange går glip af de magtfulde, berusende, eksplosive smag af saftige Zinfandel-vine.

Zinfandel Vine

Mens Zinfandel-druen kan give den populære rødvin, der er favoriseret blandt mange, er det svært at forestille sig en mere forskellig introduktion til denne drue fra dens faktiske karakter. Zinfandel-druer er en solid rød drue, der, når de fremstilles i rødvinstil, giver smagfulde, kraftige, fyldige rødvine, der ofte er kraftige kraftværker. Hvordan kan en drue fremstille to vine med så forskellige karakterer? Historien starter i Europa omkring 6000 fvt.

relaterede artikler

Fotos og info til 9 typer frugtagtig rødvin
Begyndere Vin Guide Galleri
Grundlæggende vininformation og serveringstips

Historie og oprindelse

Da mennesker husede vindruer omkring 6000 fvt langs grænsen til Europa og Asien, spredte vinavl hurtigt sig til Middelhavet og de omkringliggende områder, hvor solrige klimaer gav ideelle betingelser for dyrkning af druer med stærkt aroma. De tidligste tegn på en Zinfandel-lignende drue dukkede op i Kroatien, og i det 19. århundrede var den kroatiske vinfremstilling næsten udelukkende koncentreret om Zinfandel-relaterede druer. Desværre dræbte phylloxera-epidemien sent i det århundrede mange af landenes Zinfandel-sorter, hvilket kun efterlod nogle få, hvor der engang var mange. Ni variationer af druer svarende til Zinfandel forbliver i Kroatien i nuværende tid.

Italiens Primitivo-drue, der voksede til vinfremstillings popularitet i det 18. århundrede, kom sandsynligvis fra denne kroatiske bestand. Primitivo menes at være den italienske version af amerikansk Zinfandel.

I begyndelsen af 1800'erne ankom Zinfandel til Amerika, sandsynligvis fra det østrigske kejserlige planteskole. Østrigs Zinfandel-vinstokke kan spores tilbage til, da landets Hasburg-monarki styrede Kroatien mellem det 13. og det 18. århundrede. Vinstokken skød oprindeligt rod på Long Island og arbejdede sig derefter vestpå, indtil den fandt sit hjem i Californien, hvor vækstbetingelserne fungerede i perfekt synergi med druen.

I dag tegner Zinfandel sig for mere end 10 procent af Californiens vinmarker. Vingårde i Californien producerer hvide zin- og zinfandelvine i et forhold på ca. 6: 1.

Smagsstoffer

Hvid Zinfandel er ofte sød og blomsteragtig. Det er en meget let-drikkende, let, quaffable vin med smag, der matcher næsten enhver mad, som du serverer den med. Vinens lethed tegner sig for meget af vinens popularitet i USA. Red Zinfandel er derimod en anden historie alt sammen. Druerne med højt sukkerindhold giver lyserød juice, som når de er i kontakt med skindene får en mørkerød farve. Da sukkeret interagerer med gæren under gæring, stiger alkoholindholdet, og sødmen aftager. Red Zins er tørre og blandt de højeste alkoholindhold rødvine, du kan finde. Vinene er ofte fulde af berusende, jammy smag af bær og peber. Alkoholindholdet pakker et slag, og tørvins tanniner kan være bløde eller fedme afhængigt af vinens stil.

Parring af mad

Zinfandels tørhed, krydret karakter og frugtagtige smag resulterer i en vin, der står godt op for krydret mad. Zinfandel parrer godt med pizza, lasagne, pasta med rød sauce, pølse og peberfrugter og lignende fed mad. Det parrer også meget godt med fede bøffer, grillet kød og grill.

Store producenter

Californien producerer nogle af de bedste Zinfandels i verden. Prøv disse vinproducenter.

Hvor kan det købes

De fleste vinbutikker og købmandsforretninger har et fuldt lager af Zinfandel-vine. Du kan også finde specifikke Zinfandel-vine online ved hjælp af Vinsøger . Online vinbutikker med Zinfandels af høj kvalitet inkluderer:

Hvis du aldrig har bevæget dig ud over hvid Zinfandel, men elsker rødvin, så prøv saftig, jammy Zinfandel. De kraftige røde farver vil være en vidunderlig tilføjelse til din vin, der starter.