Quinoa (det udtales keen wah) er en lækker og proteinfyldt tilføjelse til dine måltider.
Mens Quinoa er blevet spist i tusinder af år, er det for nylig blevet populært og ret let tilgængeligt, som findes i de fleste dagligvarebutikker.
Det er et hvedefrit frø, der kan tilberedes og nydes varmt eller koldt og kan bruges i stedet for andre kerner i opskrifter, herunder ris, byg eller endda nudler.
Jeg elsker at få quinoa til morgenmad med en smule honning og nødder, eller med brun farin og rosiner. Du kan tilføje dine mix ins under madlavningen eller blot tilføje dem efter. Det er en fantastisk måde at få en morgenmad som morgenmad kun super pakket med proteiner for at hjælpe dig med at starte din dag!
Quinoa er så alsidig, mør og lækker, at jeg ved, at du vil inkorporere den i din ugentlige menuplan! Brug den i salater, supper eller bare for sig selv!
Hvad er Quinoa?
Quinoa menes ofte at være et korn, men i virkeligheden er det et frø (også kendt som en pseudo-korn).
Du kan få traditionel (også kendt som hvid eller gylden) quinoa (billedet ovenfor) eller rød, sort eller trefarvet quinoa.
Med en mild, let nøddeagtig smag kan alle varianter bruges i flæng i opskrifter, og der er ingen forskel i smag.
Quinoa findes i dagligvarebutikker oftest i ris/korn-gangen eller det kan være købt online .
Er Quinoa glutenfri?
Kort sagt, ja, quinoa er glutenfri hvis det virkelig er 100% quinoa.
Selvom quinoa er glutenfri som dyrket, iflg Glutenfri vagthund , det er et korn, der har risiko for glutenforurening under forarbejdning.
For at være sikker på, at din quinoa virkelig er glutenfri, skal du sørge for at tjekke din emballage for at bekræfte, at den er certificeret.
Hvordan tilbereder du Quinoa?
Tilberedning er meget lig at koge ris, kun lidt hurtigere, quinoa tager omkring 15 minutter at tilberede i en overdækket gryde.
Forholdet mellem quinoa:vand er generelt 1:2, og vandet kan erstattes med enten bouillon eller bouillon for ekstra smag!
Jeg rister ofte quinoaen i lidt olivenolie, indtil den er let brunet for at tilføje en ekstra dimension af smag.
Hvorfor skal du skylle Quinoa?
Ved at skylle quinoa, vil det hjælpe med at fjerne saponinen (en naturlig belægning), som kan få den til at smage bittert eller sæbeagtig (og også få den til at skumme).
Skylning af dette lækre frø vil skabe en mildere smag og en lidt blødere tekstur.
Sådan skylles Quinoa
Fordi frøene er så små, skal du bruge en fin si til at skylle din quinoa.
En alternativ metode er at hælde vand over quinoaen i en skål, hvirvle den rundt, derefter langsomt hælde vandet fra og gentage flere gange. Hvis alt vandet ikke løber af, skal du ikke bekymre dig, for der skal tilsættes mere vand før tilberedning. Tjek først pakken, da noget quinoa allerede er forskyllet, og du behøver muligvis ikke skylle det selv
5fra6stemmer ReviewOpskrift Sådan tilberedes Quinoa
Forberedelsestidto minutter Kogetidfemten minutter Samlet tid17 minutter Serveringer4 portioner Forfatter Holly Nilsson Dette enkle frø kan serveres i stedet for korn eller som en salat eller tilbehør.ingredienser
- ▢en kop quinoa
- ▢to kopper vand eller bouillon
Instruktioner
- Skyl quinoaen for at fjerne snavs eller støv.
- Kom quinoa og bouillon eller vand i en lille gryde.
- Bring det i kog, læg låg på, reducer til kog i cirka 15 minutter, indtil vandet er absorberet.
- Fjern fra varmen og lad sidde tildækket i 5 minutter. Fnug med en gaffel.
Opskriftsnoter
Valgfrit: For at tilføje ekstra smag til quinoaen, læg den i en gryde med 1 spsk olivenolie. Kog over medium varme indtil let brunet. Tilsæt bouillon/vand og kog som anvist. Ernæring beregnet ved hjælp af vand.Ernæringsoplysninger
Kalorier:156,Kulhydrater:27g,Protein:6g,Fed:tog,Natrium:8mg,Kalium:239mg,Fiber:tog,Calcium:24mg,Jern:1.9mg(De angivne ernæringsoplysninger er et skøn og vil variere baseret på tilberedningsmetoder og de anvendte ingredienser.)
RuteTilbehør
