Et perfekt bagt stykke laks er noget af skønhed. Men at komme derhen kan være vanskelig. Generelt, jo større stykke laks du laver mad, jo længere tid tager det og omvendt. Men hvad betyder det egentlig?
Længde for madlavning af laks
Hvor lang tid det tager at tilberede laks afhænger af en række faktorer. Brug disse tip til at finde det rigtige tidspunkt til din laksefad.
- For udbenede, skinnefri eller hudpåfyldte fileter, opvarm ovnen til 400 F. Bag en 2-tommer tykk filet i 18 til 20 minutter, eller indtil den ønskede interne temperatur er nået. En 1 tommer tyk filet udføres på 10 til 12 minutter, eller når den interne temperatur er nået.
- En udbenet laksebøf skal bages uden dækning ved 400 ° F i 10 minutter pr. Tomme tykkelse eller indtil den når den rette temperatur.
- Bag laks i en lukket pakke, hvad enten det er pergament, folie eller en overdækket skål, ved 350 F. Den koges lidt hurtigere, så begynd at kontrollere temperaturen efter 10 minutter og dæk fisken igen, indtil den korrekte temperatur er nået.
- Måder at lave laks på
- Picnic-menuer
- Typer af støbejernskogegrej
Tjek laksen ofte. Begynd at tjekke omkring 10 minutter, og bliv ved med at kontrollere, indtil fiskens kød næsten ikke er en uigennemsigtig lyserød, og den indvendige temperatur, du ønsker, er nået. Fjern laks fra ovnen, så snart kødet bliver uigennemsigtigt. Server straks.
hvordan man fjerner stick og poke
Temperatur at nå
Den indvendige temperatur på enhver form for bagt laks, når den tages med et termometer, skal registrere 145 F ifølge U.S. Food and Drug Administration.
Men laks har næsten intet kollagen og tørrer ud ved denne temperatur. Mange restauratører, producenter af mad og termometer producenter anbefaler madlavning til 125 F. .
En mellemliggende tilgang ville være at lave mad til en indre temperatur på 130 F. Efter en 5-minutters hvile med teltfolie vil overførselstegning bringe fisken op til 135 F.
Følg kun de to sidstnævnte procedurer, hvis din laksekilde har en upåklagelig stamtavle.
Undgå overcooking
Uanset hvad du gør med et dejligt stykke laks, må du ikke koge det for meget. Du ender med et ekstremt tørt og ubehageligt stykke fisk.
emner at tale om med en fyr
En af måderne at give dig selv et lille vridningsrum, så overkogning er mindre sandsynligt, er at tilføje lidt fugt til gryden i form af hvidvin, citronsaft eller olivenolie. Sørg for at tilføje lidt salt til smag.
En anden måde at introducere lidt fugt på, som kan hjælpe med at undgå at tørre fisken, hvis den er for kogt, er at marinere laksen inden madlavning. Fisk absorberer marinader meget hurtigt. En 15-minutters svømmetur, og den er klar til at blive kogt.
Ovnens temperatur
En anden ting, der bestemmer, hvor længe laksen er bagt, er ovnens temperatur. Opskrifter til bagning af laks kræver typisk en ovntemperatur på mellem 350 F og 400 F. Laks skal altid sættes i en forvarmet ovn. Madlavning i en ovn, der ikke er forvarmet, kan forårsage tørring af fisken.
Laks er din ven
Ikke alene er laks en lækker madfisk, fordi den er en fed fisk, den er fyldt med omega-3'er , har et lavt glykæmisk indeks, har få kalorier, har kræftbekæmpende egenskaber og masser af vitaminer. Så behandl laks rigtigt, og det vil være din ven for livet.
hvilken side går min kvast videre
