Hvor lang tid steger du laks i en ovn?

De Bedste Navne Til Børn

stegt laks

Broiling er en ekstremt sund måde at tilberede laks på. Introduktion af yderligere fedt i fisken ved hjælp af lidt ekstra jomfru olivenolie eller en smørklap er en mulighed, men det er ikke nødvendigt for skålens succes. Stegt laks koger hurtigt, jævnt og har en simpel, lækker smag.





Timing af laks i ovnen

Det tager i gennemsnit 6 til 12 minutter at stege et stykke laks, men denne gang vil ændre sig afhængigt af tykkelsen på fileten eller bøf. En større, tykkere laksedel (8 til 10 ounce) tager længere tid at koge igennem end en mindre (6 ounce) måske. En god tommelfingerregel er, at en filet vil tage ca. 6 til 8 minutter at lave mad pr. Tomme tykkelse. Det FDA anbefaler koge al fisk til en indre temperatur på 145 grader Fahrenheit.

relaterede artikler
  • Måder at lave laks på
  • Typer af Sushi
  • Sådan laver du kammuslinger pakket i bacon

Sådan stekes din laks

  1. Mål laksefileterne på deres tykkeste punkt. For hver 1/2 tommer laksetykkelse skal du placere fisken 2 tommer fra slagtekyllingen. Så for en 1 tommer tyk filet skal du placere stativet 4 tommer fra varmekilden.
  2. Før ovnen forvarmes, skal stativet placeres i passende afstand under slagtekyllingen øverst i ovnen (i nogle gasovne er slagtekyllingen i en skuffe under hovedovnen).
  3. Placer fisken med skinnesiden nedad og den afrundede lyserøde side opad på let smurt folie for nem oprydning. Hvis du placerer fisken direkte på en gryde, skal du sørge for, at den er olieret eller sprøjtet med nonstick-spray.
  4. Drypp fisken med olivenolie og gnid den ind med to fingre. Drys med urter (såsom dild, timian eller estragon) og lidt salt og peber til smag.
  5. Sæt fisken i ovnen.
  6. Broil i henhold til fiskens tykkelse som beskrevet ovenfor - ca. 6 minutter pr. Tomme tykkelse - og kontroller for doneness på dette tidspunkt.

Kontrol af doneness

Kontroller den indre temperatur på laksefileterne med en digitalt termometer . Hvis der ikke er noget termometer tilgængeligt, er det muligt at kontrollere laksen visuelt, men det indebærer at stikke en gaffel i fileterne og trække dem fra hinanden for at kontrollere fiskens struktur. Det skal være skællende, hvis det er gjort. Hvis udseendet ikke betyder noget, er dette en helt acceptabel mulighed. Hvis laksen skal være smuk, skal du bruge et termometer.





Begynd at kontrollere laksens temperatur 4 til 5 minutter, før den formodes at være færdig, alt efter dens størrelse. For eksempel skal du begynde at kontrollere en 1 tommer tyk filet på ca. 4 minutter eller en 1/2 tommer tyk filet på ca. 2 minutter. Fisken bliver færdig, når den lyserøde er skiftet fra gennemsigtig til uigennemsigtig med lidt gyldenbrun langs toppen, hvor elementet har karamelliseret kødet. Fjern fisken fra ovnen, og lad den hvile i 3 til 4 minutter.

Undgå overcooking

Overkogt fisk - selv fed fisk som laks - bliver tør og yderst usmagelig. Tilsætning af fedt eller fugt ved drypning af olivenolie eller anbringelse af citronskiver oven på laksen kan hjælpe noget med at forhindre, at fisken tørrer ud, men det er stadig vigtigt at holde øje med laksen, så den ikke bliver for kogt.



Sund og let

Laks er en rig kilde til de langkædede fedtsyrer, der kaldesomega-3'ersåvel som B-vitaminer, protein og antioxidanter. Undersøgelser knytte det regelmæssige forbrug af laks til et fald i hjertesygdomme. Sennep, urter (helst friske) eller endda honning kan tilsættes for yderligere aroma, men er ikke nødvendige. Nogle gange er den enkleste forberedelse den bedste.

Caloria Calculator