Hvordan man scorer en skinke

Sådan scorer du en skinke: At score en skinke er en rigtig vigtig del af bagningen af ​​en saftig, smagfuld skinke, uanset hvilken størrelse den er. Men hvorfor er det så vigtigt?



Skinker har tykke lag af fedt, der isolerer kødet, og fedtet vil dryppe skinken, mens den tilberedes! At score skinken vil tillade din ham glaze at sive ind i revnerne og give dig mere lækker smag! For ikke at nævne, at det giver en fantastisk præsentation ved middagsbordet!



Skiver skinke på et træbræt





Hvordan man scorer en skinke

At score en hel skinke er faktisk meget nemt. Sørg for at din kniv er skarp og læg skinken på et tykt skærebræt eller køkkenrulle for at holde den stabil.

  1. Start fra den ene ende tæt på bunden, skær omkring 1/3 tomme ind i skinken i en linje.
  2. Gentag at lave linjer 1' fra hinanden på skinken.
  3. Vend skinken og gentag diagonalt fra den ene side til den anden.

Nu er du klar til at lave Bagt skinke med brunt sukkerglasur ! Et andet alternativ er at lægge ringe af ananas ovenpå skinken, sikret med tandstikker. Når skinken tilberedes, vil de søde og salte smage sive ind i kødet og perfekt komplementere det salte svinekød!



Scoreskinke på en træplade

Glaserede skinker er lige så lækre, fordi glasuren vil dryppe og blive i de ridsede riller, men vær forsigtig, fordi en glaseret skinketid er anderledes.



Uanset hvilken metode du vælger, læg din skinke på en rist i en bradepande og kog i 15 til 20 minutter pr. pund, eller indtil det skårede fedt på ydersiden har åbnet sig og er begyndt at blive sprødt. Fjern skinken og lad den sidde mindst 15 minutter før udskæring!



Hvordan man scorer en skinkehase

  1. At score en skinkehase er meget nemmere, fordi hasedelen er mindre.
  2. Du skal blot gennembore fedtet på ensartede steder rundt om hasen, før det lægges i en gryde med vand.
  3. Bring det i kog, reducer derefter vandet til det halve, læg låg på, og reducer varmen til at simre, indtil skinkehasen er mør og klar til servering.
en skinke skåret og bagt og skåret i skiver med en titel