Opbevaring af vin- inklusiverødvin- ved den rette temperatur er det vigtigt, især når du har tænkt dig at ælde vinen eller holde flasken et stykke tid. Opbevaringstemperatur og betingelser kan hjælpe rødvin med at ældes yndefuldt og ikke udvikle fejl i forbindelse med forkert opbevaring og oxidering af vin.
Ideel temperaturområde til opbevaring af rødvin
Det ideelle temperaturområde til opbevaring af rødvin ligger mellem 45 ° F og 65 ° F (8 ° C og 18 ° C) med den søde plet på 55 ° F (12 ° C).
- Til langtidsopbevaring (vine, du har i et år eller længere), skal du være meget opmærksom på at opretholde den ideelle temperatur på 55 ° F.
- Til kortere opbevaring (vine, der holder i et år eller derunder), er det sikkert for temperaturen at svinge tættere på den øvre eller nedre ende af det sikre spektrum, så længe de ikke vildt svinger mellem de to.
- Fotos og info til 9 typer frugtagtig rødvin
- Begyndere Vin Guide Galleri
- Grundlæggende vininformation og serveringstips
Opbevaring af rødvin ved temperaturer over 65 ° F
Når du opbevarer din vin ved for høj temperatur, bliver den meget hurtigere, hvorfor det er bedst at undgå at opbevare vin ved en temperatur over 65 ° F.
- Ved temperaturer over 70 ° F nedbrydes vinen hurtigere.
- I ekstreme temperaturer over 80 ° F begynder vinen at koge, hvilket fjerner de subtile smag og aromaer, der gør vin speciel.
- Varme kan også beskadige vinens forsegling, som tillader ilt ind i vinen og får vinen til at oxideres og udvikle smag og aromaer.
- Jo længere vinen holder sig ved en høj temperatur, desto mere skade, der gøres på vinen, hvilket hurtigt kan gøre den udrikkelig.
Temperaturer under 45 ° F
Opbevaring af rødvin ved koldere temperaturer bremser faktisk aldringsprocessen. Dette kan være problematisk, hvis du prøver at holde en flaske rødvin i den perfekte alder, og du har opbevaret den ved for kølige temperaturer. Du ved muligvis ikke, hvornår denne vin vil være helt rigtig, fordi den ikke følger den traditionelle tidsplan for vinaldring. Ekstremt kolde temperaturer kan dog beskadige eller endda ødelægge vinen.
- Vin begynder at fryse ved ca. 6 ° C.
- Når vinen fryser og tø, kan den ekspandere og skubbe korken ud, bryde forseglingen eller knække flasken, hvilket får vinen til at lække og lade ilt trænge ind.
- Alle disse kan føre til defekt vin, der ikke kan drikkes.
- Se efter tegn på utæthed, såsom vin under forseglingen eller en klæbrig kork.
Undgå temperatursvingninger
Sammen med at opretholde det rette temperaturinterval til din opbevaring af rødvin er det vigtigste, du kan gøre for din vin, at undgå temperatursvingninger. Jo bredere temperaturen svinger, og jo hurtigere de opstår, jo mere sandsynligt er det at beskadige vinen. Dette skyldes, at temperatursvingninger får vinen til at ekspandere og trække sig sammen, hvilket kan skade vinens forsegling og føre til oxidation. Ligeledes, hvis udsvingene svinger til for høj temperatur, kan den tilberede vinen.
Tips til opretholdelse af rødvin ved den optimale temperatur
De er nøglen til at holde din rødvin ved den optimale temperatur er, hvordan du opbevarer og håndterer den. Fra det tidspunkt, du køber vinen, kan du kontrollere dens temperatur. Nogle tips til at hjælpe dig med at gøre dette følger:
- Køb ikke vin fra en butik eller butik, der er ekstremt varm eller ekstrem kold. Hvis der ikke er noget forsøg på at udføre temperaturkontrol i det anlæg, hvor du køber vinen, er chancerne for, at du ikke vil købe nogen der.
- Hvis du skal køre et stykke, eller hvis du vil vinsmagning og planlægger at købe vin på flere vingårde, skal du medbringe noget isoleret til at holde vinen, mens du rejser. Isolerede vinstyrere af polystyren med ispakninger på ydersiden af isoleringen er en god kortvarig mulighed.
- Når du rejser med vin, skal du ikke lægge den i bagagerummet. I stedet skal du opbevare den i passagerdelen af bilen, hvor du kontrollerer temperaturen, og overveje at transportere den i en afstøver af styrofoam.
- Efterlad ikke vin i bilen, når du har købt den. Tag det direkte ind i dit hjem eller opbevaring.
- Opbevaring af vin på envinstativi din spisestue eller stue er ikke altid den bedste idé, afhængigt af hvor meget temperaturen svinger i dit hjem. Hvis du bor i en region, der har varme sommerdage, og du ikke har aircondition, vil du helt sikkert opbevare det på et temperaturreguleret sted, såsom din kælder eller et vinkøleskab.
- Opbevar ikke vin på ekstremt varme eller ekstremt kolde steder i dit hjem eller i nærheden af varmekilder som tørretumbler, ovn, ovn eller køleskab.
- Overvej at købe envinkøleskabtil dine mest betydningsfulde flasker.
- For store samlinger, overvej at tilføje envinkældereller opbevaring af dine flasker i professionel opbevaring.
- Hvis du bestiller rødvin online, skal du vælge levering næste dag, så vinen ikke bliver beskadiget under transit eller bede om et hold, indtil ekstreme temperaturer er moderate.
At holde din rødvin sikker
Den korrekte opbevaringstemperatur sikrer, at din rødvin aldrer som den skal, så du kan nyde den, når den er klar til at drikke. Selvom dette ikke kræver fancy eller dyrt udstyr, kræver det omhu ved valg af, hvordan og hvor du opbevarer rødvin.
