Hvor længe du laver madfarsbrødafhænger af brødets størrelse og typen af protein, du bruger. Der er forskellige madlavningstemperaturer for kød som svinekød, oksekød og lam og fjerkræ som kylling, kalkun eller and.
Traditionelt kødbrød
TILtraditionel kødbrødindeholder en kombination af 2 dele hakket oksekød til 1 del hakket kalvekød og 1 del hakket svinekød. Uanset ovntype skal du tilberedeopskrift af kødbrødindtil den interne temperatur når 160 ° F ved hjælp af endigitalt kødtermometer. Brug dog denne tids- og temperaturretningslinje til enhver kombination af malet kød (ikke fjerkræ), der inkludererbøf, lam, kalvekød og svinekød.
relaterede artikler- Enkle kødbrødopskrifter
- Svinekød madlavningstemperaturer
- Opskrifter til hundemad til kibble og kødbrød
Konventionel ovn
Du bliver nødt til at tilberede brødet ved 350 ° F i en konventionel ovn. Forskellige størrelser kræver forskellige tilberedningstider, men en god tommelfingerregel er 35 til 45 minutter pr. Pund. Tilberedningstiderne varierer på grund af variationer i ovnens temperatur.
hvad er en opdeling af champagne
- Muffin tin kødboller (standard muffin tin) tager cirka 20 til 30 minutter. Begynd at tage temperaturen på 20 minutter.
- Mini meatloaves tager 30 til 40 minutter. Begynd at tage temperaturen på 30 minutter.
- 1 pund tager 35 minutter til 45 minutter. Begynd at tage temperaturen på 35 minutter.
- 2 pund tager 55 minutter til en time og ti minutter. Begynd at tage temperaturen på 55 minutter.
- 3 pund tager cirka 90 minutter til 2 timer. Begynd at tage temperaturen på 90 minutter.
Konvektionsovn
Konvektionsovnehurtigere tilberedningstiderne ved at cirkulere varmen i ovnen med en blæser, hvilket gør ovnens temperatur jævnere igennem. Tommelfingerreglen med en konvektionsovn er at reducere temperaturen med 25 ° F og tilberedningstiden med 25 procent. Derfor kan du tilberede din kødbrød i en konvektionsovn ved 325 ° F, og tilberedningstiderne ændres som følger:
- Muffin tin kødboller tager fra 17 til 30 minutter. Begynd at tjekke på 17 minutter.
- Mini kødboller (8 til 9 ounce) tager fra 22 til 34 minutter. Begynd at tjekke efter 22 minutter.
- 1 pund kødboller tager mellem 26 og 42 minutter. Begynd at tjekke efter 26 minutter.
- 2 pund kødboller tager mellem 41 og 53 minutter. Begynd at kontrollere temp på 41 minutter.
Fjerkræ kødbrød
Kødbrød indeholdende formalet kalkun, malet and eller malet kylling skal koges til 165 ° F. Så hvis en kødbrød indeholder en kombination af malet kød (såsom oksekød) og malet fjerkræ (såsom kalkun), skal du koge til den højere temperatur for at gøre fjerkræet sikkert at spise. Tilberedningstemperaturen forbliver 350 ° F for en konventionel ovn og 325 ° F for en konvektionsovn, og tilberedningstiderne vil være som følger. Begynd at kontrollere temperaturen på den korteste tid, indtil den når 165 ° F.
- Muffinsformede kødboller tager 25 til 35 minutter i en konventionel ovn og 20 til 27 minutter i en konvektionsovn.
- Mini-kødboller (8 til 9 ounce) tager 35 til 45 minutter i en konventionel ovn og 26 til 34 minutter i en konvektionsovn.
- 1 pund kødlove tager mellem 50 minutter og en time i en konventionel ovn og mellem 37 og 45 minutter i en konvektionsovn.
- 2 pund kødlove tager mellem en time og 75 minutter i en konventionel ovn og mellem 45 og 57 minutter i en konvektionsovn.
Langsom komfur
Som med enhver anden mad, du laver mad ilangsom komfur, du kan kog en kødbrød på lav i ca. 8 timer eller på høj i ca. fire. Glem ikke at dobbelttjekke temperaturen for at sikre, at den har nået den passende temperatur.
Giv det en hvile
En af nøglerne til en saftig kødbrød er at lade den hvile efter madlavning. Dette gør det muligt for saftene at absorbere sig i kødet og gør det muligt for teksturen at blive let fast, så brødet er lettere at skære. For at beregne din tilberedningstid skal du derfor tilføje hviletiden, som er 10 til 15 minutter. For at holde kødbrødet varmt kan du løst løfte det med folie, når det hviler. Kødet stiger også et par grader i temperatur (mellem ca. 2 og 5 ° F), når det hviler.
