Mange mennesker forstår ikke forskellene i mezcal vs tequila. Begge er produkter fra Mexico og destilleret fra agave, og de bruges ofte ombytteligt i populære cocktails som margarita eller paloma. Der er dog også forskelle mellem mezcal og tequila, såsom regionen, hvor de produceres, hvordan de fremstilles og klassificeres, og hvordan de smager.
Mezcal vs Tequila - Ligheder og forskelle
Følgende diagram viser lighederne og forskellene mellem mezcal og tequila på et øjeblik.
relaterede artikler- 19 Bedste smagende tequilaer til enhver måde, du drikker det på
- Liste over populære cocktails
- Populære Cointreau-drinks
Forståelsen af forskellen mellem Mezcal og Tequila
Ovenstående diagram giver en hurtig oversigt over forskellen. De vigtigste forskelle inkluderer følgende.
1. Tequila er Mezcal, men Mezcal er ikke altid Tequila
Alletequilaer mezcal, men ikke alt mezcal er tequila. Tequila er en form for mezcal fremstillet af en række agave, der destilleres i henhold til visse processer i staten Jalisco.
kan du bruge eddike til at rense trægulve
2. Hvor de produceres adskiller sig
Der er en vis overlapning mellem tequila og mezcal så langt, hvor de produceres i Mexico. Generelt varierer produktionsområdet imidlertid mellem de to.
- Næsten al tequila kommer fra Jalisco.
- Tequila kan også produceres i nogle dele af fire andre mexicanske stater: Guanajuato, Michoacán, Nayarit og Tamaulipas.
-
Mezcal kan produceres i Jalisco, men det produceres primært i ni andre stater: Durango, Guanajuato, Michoacán, Oaxaca, Puebla, San Luis Potosi, Tamaulipas og Zacatecas.
3. De bruger forskellige slags agave
Mens både tequila og mezcal produceres fra hjertet af agave kendt som piña (som oversættes til ananas), produceres tequila kun fra blå Weber-agave, mens mezcal kan fremstilles af en af snesevis af agave-sorter, herunder blå Weber og mange andre .
gratis babymagasiner til forventede mødre
4. Agave tilberedes forskelligt
Mens både tequila og mezcal er lavet fra hjertet af agaveplanten, varierer det, hvordan de behandles. Agave skal koges for at skabe gærbare sukkerarter, der er nødvendige for at fremstille alkohol, men hvordan dette opnås er tydeligt forskelligt mellem tequila og mezcal. For mezcal ristes agave i jordhuller foret med lavasten, mens den i tequila dampes i ovne over jorden.
5. Destillation er forskellig
Generelt er tequila dobbelt- eller tredobbelt destilleret i kobberpotte-stills. Mezcal destilleres typisk i lerpotter.
6. Smagsprofiler er forskellige
Forskellene i anvendt agave, madlavning og destillation resulterer alle i forskellige smagsprofiler mellem tequila og mezcal. Generelt har tequila tendens til at være sød, kompleks, frugtagtig og lidt toastisk fra egens ældning. På den anden side har mezcal en tendens til at være røgfyldt, jordnær og salte sammenlignet med tequila, og den har en lidt funky (på en god måde) smag med vegetabilske, blomster- og / eller tropiske noter.
7. De har forskellige kategorier og klassifikationer
Tequila og mezcal er ens, idet de begge er kategoriseret efter alder, og navngivningskonventioner er ens.
| Alderen for | Mezcal | Tequila |
| 0-2 måneder | Ung hvid Avocado | hvid hvordan man gør slørede billeder klare Sølv hvordan man rengør bunden af en gryde Fad |
| 2-11 måneder | Rolig | Rolig |
| 1-2 år | Gammel | Gammel |
| 3+ år | Ekstra alderen | Ekstra alderen |
Mezcal kommer også i forskellige stilarter baseret på hvordan den er lavet (versus hvordan den er ældet). Disse stilarter er defineret ved lov og inkluderet på etiketten. De forskellige stilarter af mezcal inkluderer:
- Mezcal - Industriel mezcal ved hjælp af moderne udstyr og destillationsprocesser
- Mezcal Artesenal - Mezcal fremstillet i en bestemt region ved hjælp af specifikke håndværksmæssige processer
- Mezcal Ancestral - Mezcal produceret ved hjælp af helt traditionelle processer såsom ristning i pitovne og gæring i traditionelle materialer såsom lerpotter eller udhulede træstammer; forfædres forarbejdning skal omfatte maguey-fibre (som er medlem af agavefamilien)
Tequila kan også mærkes i to forskellige stilarter, mixto og 100% agave. Mixto tequila er tilsat farve eller smag og kan mærkes som:
- Ung
- Guld
- Guld
At differentiere Tequila og Mezcal
Mens mange mennesker bruger tequila og mezcal om hinanden i cocktails, er der nogle subtile og nogle væsentlige forskelle mellem de to. Den bedste måde at forstå, hvordan disse forskelle påvirker smagen af den resulterende ånd, er at prøve flere sorter af hver.
