Pappardelle er en lang pasta, der passer perfekt til en solid italiensk pølsesauce.
Denne opskrift bruger både friske og dåse tomater til at skabe en fyldig, frisk sauce, der ligner en Ragu eller Kødsovs (en tomatbaseret kødsovs). Selvom det tager lidt tid, er det bestemt det værd, fordi smagen er fantastisk.
Hvad er Pappardelle?
Udtales 'pa-par-DAY-lay', pappardelle-pasta stammer fra den toscanske region i Italien, og det er en, jeg lærte at lave i hånden i en olivenlund i Italien!
Det er en bred flad nudel, der ligner fettuccine (men meget bred). Pappardelle er en solid pasta, så den er perfekt til tungere saucer (og passer også godt til en svampesauce ).
ingredienser
Denne sauce er utrolig rig og lækker.
TOMATER/PEBER Friske tomater ristes med peberfrugt, løg og hvidløg. Rød peberfrugt tilføjer lidt sødme for at balancere syren fra tomaterne. De dåsetomater tilføjer fantastisk tekstur.
KØD Italiensk pølse er krydret og har masser af smag. Prøv at lave din egen ved at bruge dette nemt hjemmelavet italiensk pølse opskrift !
Hvis du erstatter et andet hakket kød (som oksekød), vil du gerne tilføje nogle ekstra krydderier.
Det ekstra trin med at riste tomater og peberfrugter er så smagen værd, det tilføjer. Start med grøntsagerne og brun kødet mens de steger.
hvordan man danser som michael jackson
Sådan laver du sauce til Pappardelle
- Smid tomater, rød peber og løg med olivenolie og krydderier (ifølge opskriften nedenfor). Steg i ovnen til de er møre.
- Mens grøntsagerne steger, brunes pølsen i en stegepande og fedtet dryppes af.
- Tilsæt de resterende sauceingredienser (inklusive de ristede grøntsager) og lad det simre.
- Kog pastaen i saltet kogende vand, indtil den er 'al dente' (til bid). Dræn, men behold 1 kop af pastavandet.
- Vend pappardelle med kødsaucen, tilsæt pastavand efter behov. Pynt med friskhakkede krydderurter og revet parmesanost.
Flere kødfulde favoritter
- Hurtig og nem pølsepasta
- Crock Pot Spaghetti Sauce
- Nem hjemmelavet lasagne
- Nem kødsauce
- Nem fyldt Manicotti
- Let bagt Ziti
- Fusilli med kødsauce
Elskede din familie denne Pappardelle med pølse? Sørg for at efterlade en vurdering og en kommentar nedenfor!
5fra7stemmer ReviewOpskrift Pappardelle med italiensk pølse
Forberedelsestid25 minutter Kogetiden time 30 minutter Samlet tiden time 55 minutter Serveringer8 portioner Forfatter Holly Nilsson Denne friske og smagfulde italiensk-inspirerede ret er det perfekte måltid til at brødføde en familie eller skare på en travl hverdag!ingredienser
- ▢to pund modne tomater frisk
- ▢to rød peberfrugt
- ▢en løg
- ▢to nelliker hvidløg hakket
- ▢to spiseskefulde olivenolie
- ▢en spiseskefuld balsamicoeddike
- ▢to teskefulde Italiensk krydderi delt op
- ▢en pund italiensk pølse
- ▢28 ounces dåse hele tomater med juice
- ▢14 ounces dåse tomatsauce
- ▢¼ kop frisk persille hakket
- ▢¼ kop frisk basilikum hakket
- ▢16 oz pappardelle
Instruktioner
- Forvarm ovnen til 450°F.
- Skær tomater, peberfrugt og løg i 1' stykker. Vend med hvidløg, olivenolie, balsamicoeddike og 1 tsk italiensk krydderi.
- Fordel i et enkelt lag på en foliebeklædt pande og steg i 20 minutter. Rør rundt og tænd ovnen til at stege. Steg 10 minutter, eller indtil grøntsagerne er møre og har fået en smule bruning i kanterne.
- Mens grøntsagerne steger, brunes pølsen i en stor gryde. Dræn fedt.
- Tilsæt dåsetomater, tomatsauce, ½ kop vand og de resterende italienske krydderier. Rør ristede grøntsager i med evt. saft.
- Bring saucen i kog. Reducer varmen og lad det simre uden låg i 1 time, eller indtil saucen når den ønskede konsistens (tilsæt mere vand, hvis det er nødvendigt).
- Kog pappardelle i saltet vand efter anvisning på pakken, indtil den er al dente. Dræn godt, reservere 1 kop pastavand .
- Rør persille og basilikum i saucen. Vend pappardelle med kødsovs, tilsæt eventuelt pastavand for at opnå den ønskede konsistens. Top med yderligere krydderurter, hvis det ønskes.
Opskriftsnoter
Ristning af grøntsagerne giver en fantastisk smag. Peberfrugten koger ind i saucen, og selvom du ikke rigtig ved, at den er der, afbalancerer sødmen surheden i saucen. Kog pastaen til al dente (fast) og skyl ikke før den smides med saucen. Stivelsen på pastaen hjælper saucen med at hænge fast. Gem noget af det stivelsesholdige vand fra pastaen og tilsæt det til saucen, hvis det er nødvendigt. Det kan hjælpe med at tynde saucen ud, men stivelsen hjælper også med at klæbe til pastaen.Ernæringsoplysninger
Kalorier:514,Kulhydrater:56g,Protein:19g,Fed:24g,Mættet fedt:8g,Kolesterol:91mg,Natrium:838mg,Kalium:1001mg,Fiber:6g,Sukker:elleveg,Vitamin A:2448IU,C-vitamin:71mg,Calcium:97mg,Jern:4mg(De angivne ernæringsoplysninger er et skøn og vil variere baseret på tilberedningsmetoder og de anvendte ingredienser.)
RuteMiddag, hovedret, hovedret, pasta Madamerikansk, italiensk© SpendWithPennies.com. Indhold og billeder er ophavsretligt beskyttet. Deling af denne opskrift er både opmuntret og værdsat. Det er strengt forbudt at kopiere og/eller indsætte hele opskrifter på sociale medier. .
