Jordnøddesmør Ganache

De Bedste Navne Til Børn

jordnøddesmør ganache-glaseret ørken

Uanset om du froster en kage eller laver nogle trøfler, skal du give din madlavning et smagsfyldt boost ved at lave jordnøddesmør-ganache i stedet for standardchokoladen. Den nøddeagtige, rige smag af jordnøddesmør sammen med sødme af chokolade til en ganache er det perfekte supplement til mange desserter.





fisk mand mand skorpion kvinde bryde op

Hvordan man laver jordnøddesmør Ganache

Ganache er en af ​​de enkleste desserter at lave, mens chokolade og jordnøddesmør er en af ​​de mest klassiske dessertkombinationer. Denne opskrift begynder med standardchokolade- og flødeforholdene og tilføjer jordnøddesmør og vanilje for yderligere smag. Den færdige ganache kan omdannes til et vilkårligt antal dekadente desserter.

relaterede artikler
  • Chokolade Trivia
  • Picnic-menuer
  • Typer af Sushi

ingredienser

  • 5 ounce mørk chokolade, groft hakket
  • 1/4 kop cremet (ikke klumpet / crunchy) jordnøddesmør
  • 1/2 kop tung fløde
  • 1/2 tsk vanilleekstrakt

Instruktioner

  1. Anbring den hakkede chokolade og jordnøddesmør i en skål og læg den til side.
  2. Varm fløden og vaniljen på komfuret og lad dem simre i 3 minutter.
  3. Hæld den varme fløde oven på chokoladen og jordnøddesmør.
  4. Varmen fra cremeblandingen hjælper med at smelte chokoladen om få minutter.
  5. Rør godt for at kombinere indtil glat.

Tip og tip

Kvaliteten af ​​din chokolade vil have stor indflydelse på smagen af ​​din ganache. Brug den bedste kvalitet gourmet- eller håndværkschokolade, du kan finde, til den bedste smag. Mens naturlige jordnøddesmør er mere smagfuldt, vil deres grusomme struktur forstyrre dannelsen af ​​ganache. For at undgå dette skal du bruge det blødeste teksturerede jordnøddesmør, du kan finde.





Brug af Ganache med jordnøddesmør

Den friskblandede ganache kan bruges på en række måder.

hvordan man fjerner penblæk fra tørretumbleren
  • Lav en tærte af den varme ganache ved at hælde den straks i en wienerbrødskal og lade den sætte sig op indeni.
  • Brug det som en glasur til en chokoladekage; lad det køle af lidt på tælleren, og hæld eller lad det over den færdige kage. Ganache vil fortsætte med at hærde, når den køler af på kagen og efterlader et tyndt, skinnende lag frost.
  • Gør ganache til smørbar frosting; læg den i køleskabet i op til en time, indtil den bliver fast nok til at sprede sig. Lad det ikke være for længe, ​​ellers hærder det for meget til at være let bearbejdet.
  • Lav trøfler med jordnøddesmør; lad ganache hærde natten over, dækket, i køleskabet. Sæt den hærdede ganache i kugler ved hjælp af en melonballer til at danne midten af ​​trøflerne. Dyp jordnøddesmørtrøflerne i hærdet chokolade eller rul dem i kakaopulver eller gourmetstænk til et chokolade jordnøddesmør slik.

Tilføj mere smag

Ganache er en så enkel base, at den let kan håndtere et vilkårligt antal ekstra smag. Prøv at tilføje hasselnøddespredning, smagsinfunderet fløde eller en blanding af chokolade for at gøre denne opskrift til din egen. Uanset hvordan du forbereder det, er jordnøddesmør ganache helt sikkert en favorit ved første bid.



Caloria Calculator