Perfekte Chocolate Chip Cookies

De Bedste Navne Til Børn

Der er få ting bedre end Chocolate Chip Cookies varme fra ovnen. Denne opskrift er omhyggeligt lavet til at lave cookies, der er perfekt bløde og perfekt seje.





Du får aldrig brug for endnu en opskrift på chokoladekage.

bløde chewy chocolate chip cookies på brunt pergament





hvordan man kommer ud i pletter

En kageklassiker

Så meget som vi elsker en god havregrynssmåkage, er der virkelig intet som en Chocolate Chip Cookie. Perfekt blød. Perfekt sød. Perfekt sej. Perfekt perfekt.



Sådan laver du perfekte chokoladekager

    Stuetemperatur æg:Hvis du bruger kolde æg, kan det chokere det smør, du lige har smeltet, og få noget af det til at størkne igen. Dette forhindrer også, at dine ingredienser blandes så godt, som de burde. Sådan måler du mel:Det bedst måde at måle mel på til denne opskrift er at forsigtigt hælde det i en målekop og bruge en lige kant til at fjerne overskydende. Brug et målebæger til at øse melet op - pakker det ind og kan forårsage overmål.) Chill tid:Denne opskrift kræver en lille afkølingstid for at forhindre, at småkagerne breder sig for meget - en lille pris at betale for perfekte chokoladekager! Overbag ikke:Småkager skal bages, indtil de lige er brunede i kanterne. De skal være meget lidt underkogte i midten.

overhead af bløde seje chokolade-chip cookies

ingredienser

    Mel –Brug alle formål mel i denne opskrift. sørg for at måle det ved at hælde det i målebægeret og udjævne det. Hæld ikke melet med målebægeret, da det vil pakke for meget i koppen, hvilket forårsager en tør dej. Smeltet smør -Smeltet smør gør cookies sejere (og giver dem en meget bedre smag, da det smeltede smør er i hver bid af småkagen!). Sørg for at køle af efter smeltning, ellers vil det smelte dit sukker, og din dej bliver for flydende til at bruge. sukker –Denne opskrift indeholder både brunt og hvidt sukker. Brunt sukker har mere fugt, hvilket giver blødere, sejere småkager, så vi tilføjer et højere forhold mellem brun farin for en god tekstur. Majsstivelse -Majsstivelse (eller majsmel, hvis du er i Storbritannien) gør disse chocolate chip cookies ekstra seje og bløde og hjælper med at give småkagerne et lille løft, som vi mister ved at smelte smørret. Chokoladechips –Vi foretrækker halvsød i disse cookies, men du kan tilføje dine favoritter eller bruge en blanding af enten mørk chokolade eller mælkechokolade eller endda chokoladestykker!

At fryse Cookie Dough

Som de fleste småkagedej kan denne dej fryses og bages på et senere tidspunkt. Hæld blot på en bagepapirbeklædt pande og frys, indtil den er fast. Når den er frosset, fjernes den fra bagepapiret og lægges i en frysepose.

At bage fra frossen

Optø i en time eller to i køleskabet og bag som anvist. Hvis dejen er meget kold, skal du muligvis tilføje et minut eller to af kogetiden.



bløde chewy chokolade chip cookies

For at undgå flade cookies

Hvis dine cookies kommer for flade ud, er det sandsynligt, at melet var undermålt. For tyk, der er for meget mel.

Det er fantastisk og praktisk at bruge kopper og teskefulde, men det er ekstremt nemt at over- eller undermåle nogle af dine ingredienser, især melet.

Så det er vores yndlingstips til blød, sej, Perfekt Chokoladesmåkager.

Flere yndlingskageopskrifter

Caloria Calculator