Hjemmelavet pizzadej er hurtig og nem at lave derhjemme!
Denne pizzadejopskrift gør, at en traditionel skorpe er robust nok til at holde dit yndlingspålæg! Det er lækkert med en let tygning, præcis som en pizzaskorpe skal være!
ingredienser
-
- Vend dejen på en meldrysset overflade og ælt dejen, indtil den er glat, tilsæt mere mel for at forhindre, at den klæber til dine hænder eller arbejdsflade.
- Ælt dejen med to hænder, skub dejen væk fra dig og drej den 45° til venstre, ælt den lidt mere og drej den så yderligere 45° indtil en hel cirkel er færdig. Det bør kun tage omkring 6 minutter.
- Rul og form dejen, så den passer til de smurte pizzapander eller sten. Lad dejen hæve.
- At fryse, læg dejkuglen i en frysepose med lynlås. Frosne pizzadejkugler kan holde sig op til 6 måneder i fryseren.
- Cheeseburger pizza – fyldt med alt toppings
- Margherita pizza – klassisk pizzaopskrift!
- Pizzaruller – perfekte individuelle serveringer
- Osteagtig morgenmadspizza – en lækker start på dagen
- Pizza bomber – hjemmelavede pizzalommer!
- Nem hjemmelavet Calzone – fantastisk transportabelt måltid
- Buffalo Chicken Pizza – med blåskimmelostdressing
- ▢en spiseskefuld aktiv tørgær
- ▢en kop varmt vand
- ▢4 spiseskefulde olivenolie opdelt brug
- ▢to teskefulde sukker eller 1 spsk honning
- ▢¼ teskefuld salt
- ▢3 til 4 kopper universalmel eller halvdelen universalhalvt fuldkornshvede eller efter behov
- Forvarm ovnen til 425°F.
- Bland gær, sukker og vand i en lille skål, læg låg på og lad det stå i cirka 5-10 minutter.
- Bland de 2 spsk olivenolie, salt og gærblanding i en stor røreskål. Bland i 3 kopper mel, en kop ad gangen. Hvis dejen virker klistret, tilsæt mere mel, et par spiseskefulde ad gangen.
- Vend dejen ud på en meldrysset overflade og ælt til den er moderat stiv, cirka seks minutter.
- Hvis tiden tillader det, kan du lade dejen hæve 1 time på dette tidspunkt. Hvis du får lov til at hæve, skal du slå dejen ned, inden den sættes i gryderne nedenfor.
- Smør to pizzapander let med olie. Rul dejen ud og stræk for at fylde panderne.
- Lad dejen hæve 10 minutter.
- Pensl pizzadejen med den resterende olivenolie og top med pizzasauce, toppings og ost efter ønske. Bag 15-18 minutter eller indtil osten er smeltet og skorpen er gylden.
VAND Vandet skal være varmt, men ikke varmt. Hvis du har et termometer, vil du have, at vandet skal være omkring 110°F.GÆR Denne opskrift bruger aktiv tørgær. Du kan også bruge instant gær (eller hurtig hævning) i denne opskrift, spring over at lade det sidde i vandet i denne opskrift, hvis du bruger instant gær. (1 pakke gær = 2 1/4 tsk)SUKKER En knivspids sukker er nødvendig for at fodre gæren og hjælpe den med at blomstre.MEL Jeg bruger universalmel i denne opskrift, da det er det, vi oftest har ved hånden. Tilsæt mel lidt af gangen, indtil dejen ikke længere er klistret. Tilføjer du for meget, bliver dejen sej.OLIVEOLIE OG SALT Tilsættes for smag.TID TIL AT STÅ OP: Dette er en hurtig pizzadej og kræver ikke lang hævetid. Hvis du vil, kan du lade den hæve i op til 1 time, før den rulles ud for at fylde pizzapanderne. Jeg hæver oftest ikke dejen og bager den bare som den er.
hvordan man kan slippe af med en røvhage
Sådan laver du pizzadej
Den bedste pizzadej bruger kun en håndfuld ingredienser, du sandsynligvis har i dit spisekammer! Sørg for at tjekke udløbsdatoerne på din gær og sørg for, at den stadig er frisk, før du bruger den. Frisk gær betyder en god hævning og en perfekt sej skorpe.
Blande gæren og vandet i en skål, lad sidde indtil gæren begynder at boble op.Tilføje tre kopper mel til blandingen, en kop ad gangen, indtil du får en dejlig dej, der ikke er for klistret. Tilsæt eventuelt lidt mere mel, hvis din dej virker klistret.Nu hvor du har din dej, er det tid til at ælte!
Sådan ælter du pizzadej
Æltning af pizzadej kræver en lille smule muskler, men er så det værd i sidste ende!
hvordan man renser porcelænsrist
Efter at dejen er hævet, prikker du huller over hele overfladen med en gaffel (dette kaldes 'docking' og forhindrer dejen i at boble op), tilsæt derefter sauce, ost, toppings og toppe derefter med ost før bagning. Super simpelt og super sjovt!
vask og gå haircuts for fint hår
Har du en røremaskine? Lad mixeren gøre det tunge løft for dig. Du skal blot tilføje ingredienserne til røremaskinen med dejkrog. Når det er blandet, drej mixeren til medium høj i ca. 4-5 minutter.
Make-Ahead
Pizzadejen kan laves timer før tid og opbevares i køleskabet. Hvil på bordet i ca. 20 minutter, og rul derefter, så det passer til pander. Du kan lave et parti af genvejspizzasauce i opskriften nedenfor eller bruge dåse eller en anden hjemmelavet pizzasauce .
At fryse pizzadej
At fryse pizzadej er så nemt og er en fantastisk måde at altid have pizzadej ved hånden!
At tø op, lad dem komme til stuetemperatur, læg dem på en meldrysset overflade og drys med mel. Ælt et par minutter, og form derefter over en pizzasten eller pande.Det bedste ved frossen pizzadej er, at det ikke er nødvendigt at ælte dem for meget, da de vil kræve lidt æltning, når de er optøet igen!
Lækre pizzaopskrifter
Brug den til at lave en klassiker Margherita pizza eller fyld den op med toppings som suveræn pizza eller cheeseburger pizza . Uanset hvad, så bliver det helt sikkert lækkert!
hvem får væder sammen
Hvordan brugte du denne hjemmelavede pizzadej? Sørg for at efterlade en vurdering og en kommentar nedenfor!
4,97fra26stemmer ReviewOpskrift Hurtig No Fail Pizzadej
Forberedelsestidtyve minutter Kogetidfemten minutter Tid til at stå op10 minutter Samlet tidFire, fem minutter Serveringer8 portioner Forfatter Holly Nilsson Hjemmelavet pizzadej {og sauce!} Denne nemme pizzadejopskrift er perfekt til bagning eller frysning!ingredienser
DEJ:
Instruktioner
Opskriftsnoter
Bemærk: Du kan tillade op til 1 times hævetid for denne dej, men oftere end ikke springer jeg dette trin over for at lave en hurtig dej. Hævning af dejen vil tilføje en smule mere smag (og tygge til teksturen). Genvej til pizzasauce: Placer 28 oz dåsetomater i tern i en sigte og pres så meget saft ud som muligt. Kom tomater, 1 1/2 tsk tørret oregano, 3 spsk olivenolie og 1/2 tsk salt i en blender eller foodprocessor. Puls indtil glat. Ernæring omfatter kun dej. Serveringen er 2 skiver pizza (hvis hver pizza skæres i 8 skiver).Ernæringsoplysninger
Kalorier:272,Kulhydrater:41g,Protein:6g,Fed:9g,Mættet fedt:eng,Natrium:231mg,Kalium:254mg,Fiber:3g,Sukker:4g,Vitamin A:129IU,C-vitamin:10mg,Calcium:47mg,Jern:3mg(De angivne ernæringsoplysninger er et skøn og vil variere baseret på tilberedningsmetoder og de anvendte ingredienser.)
RuteAftensmad
