Du kan erstatte tørre urter med friske. Men når en opskrift kræver friske urter, skal du reducere mængden af tørret urt, da tørrede urter er mere potente end friske urter.
revolution for katte, hvor lang tid tager det at arbejde
Forholdet mellem tørre urter og friske urter
Formlen til konvertering af en opskrift, der kræver friske urter til tørre urter, er meget enkel. Det er et forhold mellem tre og et (3: 1). Dette betyder, at du vil bruge en tredjedel af mængden af tørre urter, når du erstatter friske urter.
relaterede artikler- 8 kraftige urter for held og lykke, godt helbred og velstand
- Alternativer til kommerciel hundemad
- 9 Litter Attractant Additives værd at prøve
Ifølge North Carolina State University , er en sammenligning af urtemængder, der svarer til hinanden i styrke:
- 1 spsk friske urter = 1 tsk tørrede bladkrydderurter = 1/4 til 1/2 tsk malede tørrede urter
Denne ligning er ikke ufejlbarlig. Der er nogle urter, der har en stærkere aroma, såsom rosmarin. Det kan være nødvendigt at justere mængden af tørrede urter baseret på hvilken urt du bruger.
Smagstest Bedst
Smagstesten er altid en god måling, når du er usikker på, hvor meget af en potent tørret urt du skal bruge. Start med en lille mængde urt og fortsæt med at tilføje i små intervaller, indtil du har nået den ønskede smag. Det er måske ikke så videnskabeligt som forholdet 3: 1, men det forhindrer dig i at bruge for meget af en tørret urt.
slippe citater om familiedrama
Tørrede urter er stærkere
Bladene af friske urter indeholder omkring 80 procent vand. Under dehydrering bevares de æteriske olier i bladet i det resterende bladmateriale. Dette skaber en mere koncentreret aroma.
-
Tørrede urter er bedst, når de bruges sammen med kogte fødevarer. - Friske urter fungerer godt sammen med friske og kogte fødevarer.
- Blå mærker af friske urter inden brug hjælper med at frigive æteriske olier til en kraftig aroma.
- Som en tommelfingerregel skal du bruge en tredjedel af mængden af tørrede urter til friske urter.
Tørrede urter er bedst, når de bruges sammen med kogte fødevarer.Virksomhedshistorie om hele tørre urter
I hende Mad 52 interview, spurgte Olivia Bloom iværksætter Evangelia Koutsovoulou af Daphnis og Chloe hemmeligheden bag hendes tørrede urter. Evangelias firma har ry for de fineste aromatiske urter. Hun fortalte, hvordan grækerens tørre urter er mere potente end noget, hun havde brugt. Hemmeligheden var at tørre urterne så hele som muligt. Når en tørret urt formales eller pulveriseres, mister den hurtigt styrken. Dette påvirker igen aromastoffet og kræver ofte mere af den typiske kommercielle tørrede urt.
hvordan man bruger blegemiddel i tøjet
Konservering af æteriske æteriske olier
Evangelias hele urter bevarer de æteriske olier. Kunder maler derefter urterne lige før brug. Dette frigiver de æteriske olier, så maden får den fulde smag.
Justering af opskrifter for urtestyrke
Faktisk er Daphnis og Chloe urter så potente, at du muligvis skal reducere mængden af tørrede urter, der er sædvanlige for en opskrift. Der er naturligvis andre faktorer, der er involveret i produktet af deres urter, såsom valg af urter, hvor og hvordan de dyrkes, høstes og tørres. Takeaway er dog stærkt for sig selv og værdifuldt at vide, om du planlægger at tørre dine urter derhjemme.
Få mest muligt ud af tørre urter
Du kan bruge tørre urter til friske urter, når du laver mad for at tilføje potente, lækre smag til dine måltider. Husk, det tager kun en tredjedel tørre urter at erstatte friske urter.
