Sæt det fast på dit KØKKENBORD for at gemme det til senere!
Hvad er Half & Half?
Mens Half & Half for mange af os er en daglig basis i hjemmet, stiller mange læsere spørgsmålstegn ved, hvad halvt og halvt er. Det afhænger af, hvor du bor, men halvt og halvt er tilgængeligt i de fleste nordamerikanske dagligvarebutikker i mejeriafdelingen.
Half and half er en flødekande, der er halvt mælk og fløde (almindeligvis kendt som halv fløde i Storbritannien eller nogle gange kendt som single cream). Den har en højere fedtprocent (ca. 10-12%) sammenlignet med mælk, hvilket gør den lækker cremet, men ikke helt så tyk og rig som flødeskum eller piskefløde (som er tættere på 30-33% fedt).
I USA og Canada bruges den almindeligvis som en kaffefløder, men den er også fantastisk i bagværk og mange andre opskrifter, der kræver en lettere creme, som f.eks. hjemmelavet fudge sauce eller endda i en cremet suppe .
Sådan laver du din egen halvdel og halvdel
Det er meget nemt at erstatte halvt og halvt ved at lave din egen DIY Half and Half derhjemme. Der er et par muligheder baseret på, hvad du har ved hånden.
- Bland ½ kop mælk og ½ kop tung fløde for at skabe halv og halv. Lagde du mærke til det ordspil der? Nem som en pie!
- Ingen creme? Intet problem. Kombiner 1 kop mælk minus to spiseskefulde med 2 spsk smeltet smør. Voila!
Har du rester?
Har du halvt halvt til overs eller har en karton klar til at udløbe? Bare rolig, der er mange gode måder at bruge det på!
Selvfølgelig kan du nyde det i opskrifter som f.eks citron blåbær brød eller i din kaffe eller varme kakao, men hvis du stadig har rester tilovers, kan du tænke dig, om du kan fryse det. Svaret er ja!
Half & Half kan være dyrt for en lille flaske, og når den bruges til bagning, er det svært at bruge det op, før det ødelægges. Den bedste måde at fryse det på er at adskille det halve og det halve i ½ eller hele kopper og placere det i plastik fryseposer. Så er det sikkert at lægge i fryseren.
