Zucchini gryderet er en ret, der er uden besvær, der er lækker som vegetarisk hovedret eller tilbehør til ethvert måltid.
Denne opskrift er meget enkel og kræver kun tre hovedingredienser, zucchini, tomater og et strejf af løg. Tilføjelse af en sprød Panko brødkrumme topping med parmesanost giver den perfekte prikken over i'et. Zucchini er virkelig hovedstjernen i denne ret!
En alsidig grydeopskrift
Nem bagt zucchini har været en go-to side dish for os for evigt. Det er ubesværet og så lækkert. Jeg ville lave en squashgryde, der var let, men smagfuld og gjorde grøntsagerne til rettens stjerne (og ikke fyldt med brød osv.).
ingredienser
ZUCCHINI
Zucchinien til denne opskrift behøver ikke at blive skrællet (eller saltet). Du skal blot skylle og skære.
TOMATER
Jeg kan godt lide at bruge Roma-tomater i denne opskrift, de giver god smag, men holder godt til bagning og er ikke vandige. Du kan bruge enhver moden tomat, prøv at vælge en med samme diameter som den courgette, du bruger.
TOPPING
Jeg elsker en sprød topping over denne gryde. En kombination af panko-brødkrummer og parmesanost er den perfekte tilføjelse. Friske krydderurter tilsættes efter bagning for masser af smag.
Denne bagte zucchini-gryde passer godt til enkel sommermad og er en god erstatning for en smidt salat. Server den med grillede kyllingebryst , hamburgere , eller pølser.
Sådan laver du zucchini-gryderet
- Kog løg i olivenolie, indtil de er møre. Vend zucchini med olivenolie og krydderier.
- Skift squash og tomater i en ildfast fad (svarende til hvordan du ville stable en ratatouille ). Bages 20-25 minutter.
- Forbered topping og drys ovenpå.
- Bag indtil grøntsagerne er bløde og toppingen er gyldenbrun!
Tips til gryderet
- Zucchini gryderet smager bedst spist frisk fra ovnen. Fordi zucchini er så vandig, tager den virkelig ikke særlig godt til at fryse. Du vil sandsynligvis opdage, at det bare bliver for grødet til at være appetitligt.
- Hvis du vil have dine grøntsager blødere, men din topping er brunet, læg en lille firkant folie løst ovenpå for at forhindre, at den bruner for meget.
- Rester kan opbevares på køl i op til 3 dage og genopvarmes i mikroovn.
Flere sommerfavoritter
Kunne du lide denne Zucchini-gryde? Sørg for at efterlade en kommentar og en vurdering nedenfor!
5fra22stemmer ReviewOpskrift Zucchini gryderet
Forberedelsestid25 minutter KogetidFire, fem minutter Samlet tiden time 10 minutter Serveringer8 portioner Forfatter Holly Nilsson Dette er en fantastisk måde at bruge din zucchini direkte fra haven! Det er perfekt som tilbehør med lavt kulhydratindhold.ingredienser
- ▢en pund Roma tomater skåret ¼
- ▢1 ½ pund zucchini skåret ½
- ▢½ teskefuld Italiensk krydderi
- ▢1 ½ spiseskefulde olivenolie
- ▢en kryddernellike hvidløg hakket
- ▢til servering frisk basilikum og persille
Topping
- ▢en spiseskefuld olivenolie
- ▢1/2 løg fint hakket
- ▢1/4 kop brødkrummer
- ▢to spiseskefulde smør smeltede
- ▢¼ kop frisk parmesanost
- ▢23 kop revet mozzarellaost
Instruktioner
- Forvarm ovnen til 375°F.
- Kog løg i olivenolie (til toppingen), indtil de er møre, cirka 5 minutter. Sæt til side.
- Skær tomaterne i skiver og læg dem på køkkenrulle, så de absorberer væske, cirka 2-3 minutter.
- Kom zucchini, italiensk krydderi, olivenolie og hvidløg i en skål. Vend godt rundt og smag til med salt og peber.
- Skift zucchini og tomater i stakke. Læg stakkene på deres sider i et 2 ½ qt bradefad eller 9x13 pande. Dæk med folie og bag i 25 minutter.
- I mellemtiden kombineres alle toppingsingredienser i en lille skål (inklusive løg fra trin 1) og blandes godt.
- Fjern folien fra gryden og top med topping. Bages uden låg i yderligere 20 minutter, eller indtil zucchinien er mør.
- Drys med friske krydderurter og server lun.
Opskriftsnoter
Valgfri: Smør et tyndt lag tomatsauce (eller pastasauce) ud over bunden af gryderetten, inden du tilsætter zucchini/tomatblandingen. For blødere zucchini skæres tyndere. Dette gør et stort fad. Denne opskrift kan halveres og bages i en 9x9 ildfast fad.Ernæringsoplysninger
Betjener:enkop,Kalorier:84,Kulhydrater:6g,Protein:tog,Fed:5g,Mættet fedt:tog,Kolesterol:9mg,Natrium:103mg,Kalium:295mg,Fiber:eng,Sukker:3g,Vitamin A:475IU,C-vitamin:22.6mg,Calcium:60mg,Jern:0,7mg(De angivne ernæringsoplysninger er et skøn og vil variere baseret på tilberedningsmetoder og de anvendte ingredienser.)
RuteTilbehør
