Hellefisksteaks er tværskæringer af hellefisk. Kog dem med huden på, og fjern derefter hud og benben inden servering. Uanset om du laver dem simpelt eller serverer dem med en sauce, er hellefisksteaks en lækker hovedret. Prøv en (eller flere!) Af disse enkle hellefiskopskrifter, der kun tager et par minutter at forberede.
Grundlæggende bagt hellefiskbøf
Dette er den mest basale opskrift på en bagt hellefiskbøf. Kogning af hellefisk med mælk kan hjælpe med at fjerne enhver fiskeagtighed, den kan udvikle, hvis den ikke er frisk fra havet. Denne opskrift serverer 4.
relaterede artikler- Billige lette forretter
- Bedste Stand Mixere
- Hurtige og elegante forretter
ingredienser
- 2 pund hellefiskbøf
- Smør eller andet fedt
- Peber og salt
- 1 kop mælk
- hollandskeller Bearnaise sovs
Instruktioner
- Gnid bøffer godt med smør eller andet fedt, peber og salt.
- Læg bøffer i bagepladen og hæld mælken over dem.
- Bast ofte under madlavning, indtil al mælken er brugt.
- Server med sausen skeet over toppen
Ristet hellefiskbøf i pergament
Ristning af hellefisksteaks indpakket i pergament holder fisken fugtig, når den koger, og giver urterne mulighed for at smage den. Denne opskrift serverer 4.
ingredienser
- 4 store stykker pergamentpapir
- 4 hellefisksteaks med 6 ounce
- Havsalt
- Frisk krakket sort peber
- 2 citroner, skåret i 4 kiler hver
- 8 timianfjedre
- 8 klodser usaltet smør
Instruktioner
- Forvarm din ovn til 400 grader Fahrenheit.
- Placer hellefisken i midten af hver pergamentfirkant.
- Krydre fisken generøst med salt og peber.
- Top hvert stykke med 2 kviste timian.
- Placer 2 klatter smør oven på timian på hvert stykke fisk.
- Klem saften af en citronkile over hvert stykke, og læg derefter den citronkile og en anden oven på hellefisken.
- Sæt pergamentet omkring hellefisken, og forsegl det helt. Læg hver pakke på et ristet bageplade.
- Bages i den forvarmede ovn, indtil fisken er uigennemsigtig og flak, ca. 15 til 20 minutter.
Orange dild hellefisk steaks
Hellefisksteaks er velsmagende med appelsinjuice og frisk dild. Røde peberflager tilføjer et strejf af varme. Opskriften serverer 4.
ingredienser
- Saft af 2 appelsiner
- 1 tsk Dijon sennep
- 1/4 kop olivenolie
- 2 spsk hakket skalotteløg
- 2 spiseskefulde hakket, frisk dild
- 1/2 tsk havsalt
- 1/8 tsk frisk krakket sort peber
- Knivspids med røde peberflager (eller mere for mere varme)
- 4 hellefisksteaks med 6 ounce
- 4 kvist dild til pynt
- Orange skiver til pynt
Instruktioner
- Forvarm din ovn til 450 grader Fahrenheit.
- I en lavpande piskes appelsinjuice, sennep, olivenolie, skalotteløg, hakket frisk dild, salt, peber og rød peberflager sammen.
- Anbring hellefisksteaks i marinaden, og lad dem hvile i køleskab i 15 minutter, og drej dem en gang.
- Fjern hellefisken fra marinaden og læg den på et ristet bageplade.
- Børst hvert stykke fisk marinaden.
- Bages i den forvarmede ovn, indtil fisken er uigennemsigtig og flak, ca. 15 minutter.
- Pynt med dild og appelsinskiver til servering.
Opbevaring af rester
Fisk, især en delikat hvid fisk som hellefisk, er bedst, når den er meget frisk og serveres med det samme. Men hvis du har rester, kan du opbevare dem tæt forseglet i en lynlåspose i køleskabet i en dag eller to. Spis eventuelle rester, så snart du kan.
når en fyr ser på dig og smiler for sig selv
Serveringsforslag
Fordi hellefisk er så let, er det det perfekte sommermåltid og passer godt sammen med sæsonbestemte grøntsager eller salater. Prøv et af følgende som sider af din hellefisk:
- Brændte rosenkållav en smagfuld sideskål og er hurtig og nem at tilberede.
- Grønkålssalater let, velsmagende og nærende.
- En traditionelCæsar salater en enkel og velsmagende sidemulighed.
- Urtbrændte kartoflerer en klassisk side for fisk, der er særligt gode, når kartofler er i sæsonen og friske fra haven.
- Pastasalatkan være en anden god mulighed for at tilføje en stivelse til dit måltid.
- Til et hjerteligere måltid skal du servere hellefisken med enklassisk risottoog dampede grøntsager.
Fisk til middag
Hellefisk er en delikat fisk, der laver en lækker hovedret, der kan være enkel at tilberede. Bagning i ovnen er en glimrende måde at bevare dens smag og sarte tekstur på.
