Den bedste opskrift på kødbrød

Dette er virkelig den bedste opskrift på kødbrød, den er nem at lave og smager lækkert.

Den er lavet med magert hakket oksekød, en håndfuld krydderier, løg og et drys brødkrummer. Derefter er den bagt i ovnen med en velsmagende zesty topping.

Nedenfor er mine yndlingstips til en hjemmelavet frikadelle, der vil få alle til at spørge efter sekunder.

Den bedste opskrift på kødbrød skåret på et skærebræt

Denne nemme opskrift på kødbrød er en familiefavorit, og alle 4 af mine børn fortalte mig, at det er en af deres bedste barndomsfavoritter! Server med en side af kartoffelmos eller mac and cheese til det perfekte trøstende måltid.

hvordan man fjerner hårfarve fra karret

Ingredienser til en klassisk kødbrød

Hakket oksekød:Jeg anbefaler at bruge 80/20 hakkebøf for den perfekte balance mellem smag og saftighed.Brødkrummer:Disse hjælper kødbrødet med at holde sammen og giver det den rigtige tekstur. Italienske eller krydrede brødkrummer har ekstra smag, men Panko-brødkrummer vil også fungere.Æg: Disse hjælper med at binde kødbrødet, så det ikke falder fra hinanden, når du skærer det.Løg:Hakkede løg giver ekstra smag til kødbrødet, forkogning af dem sikrer, at smagen ikke er for stærk.Krydderier:Frisk persille tilføjer en lys, frisk smag, mens italienske krydderier er velsmagende og aromatiske. Selvfølgelig er salt og peber essentielt for enhver opskrift, og de hjælper med at få smagen af de andre ingredienser frem.

Kødbrødsauce

Min yndlingsfrikadstopping er en smagfuld, frisk topping, der karamelliserer og bliver en smule klistret til at glasere frikadellerne, mens den bages.

I denne sauce til frikadelle bruger jeg en kombination af chilisauce og ketchup (ligesom min mor altid lavede) og en knivspids farin.

Ingrediensinformation til toppingen

Chilisauce er ikke krydret , det smager som en meget saftig ketchup med mere tang og mindre sødme. (Find chili sauce nær ketchuppen i butikken). Du kan også lave hjemmelavet chilisauce .

julegaver til plejeboliger

Blandet med ketchup skaber det en smuk topping. (Det er også fantastisk blandet 50/50 med BBQ sauce til burgere og ribben).

Hvis du ikke har chilisauce, så brug ekstra ketchup eller endda en smule BBQ-sauce, hvis du har lyst.

Bland æg, rasp og mælk for at lave kødbrød

Variationer og tilføjelser

Da dette er en klassisk opskrift på kødbrød, holder jeg det simpelt, men du kan tilføje dine yndlingstilsætninger.

Brunt Sukker Meat Loaf Glaze: Brug lige dele brun farin og ketchup med 2 teskefulde cidereddike til at lave en kødbrødsglasur i stedet for toppen nedenfor.

brun sovs

kogte løg i en lille stegepande ved siden af hakket oksekød til frikadelle

Sådan laver du kødbrød

Blødgør løget i en gryde ( pr opskrift nedenfor) .
Bland alle ingredienser i en skål.
Form til et brød på en bageplade og bag (tilberedningstider nedenfor baseret på brødets størrelse).
Top med frikadellesauce og bag til det er boblende.

en ukogt formet kødbrød på en foliebeklædt pande

Tips til den bedste kødbrød

Overbland ikke: Bland ingredienserne i en stor skål lige indtil de er kombineret – overblanding vil resultere i et tæt kødbrød.Brug magert kød: Brug magert oksekød (men ikke ekstra magert). 80/20 er ideel til den bedste smag og konsistens uden for meget fedt.Tilsæt smag og fugt: Hold din frikadelle fugtig og smagfuld ved at tilsætte krydderier og lægge brødkrummerne i blød i mælk.Spring brødformen over: Brug en bageplade til at tilberede denne opskrift på kødbrød. En brødform vil få frikadellet til at dampe i dryppene i stedet for at få et dejligt sprødt ydre.Hvil kødbrødet: Lad kødbrødet hvile, når det kommer ud af ovnen for at fordele saften og gøre det nemmere at skære uden at falde fra hinanden. 2 skiver hjemmelavet frikadelle på en tallerken med kartoffelmos og broccoli

2 skiver hjemmelavet frikadelle på en tallerken med kartoffelmos og broccoli

Hvor længe skal man koge kødbrød

Opskriften på 2 lb kødbrød nedenfor tilberedes ved 350°F i omkring 55-65 minutter eller ved 375°F i 45-55 minutter. Brug en kød termometer for at sikre, at den når en indre temperatur på 160°F.

Køkken tip Lad altid frikadellet hvile i 10-15 minutter, før du skærer det i skiver. Dette hjælper den med at beholde sin saft og sikrer, at den ikke falder fra hinanden, når du skærer den i skiver.

Tilberedningstid for kødbrød

Hvis du laver halvdelen af en opskrift (eller øger den), kan du bruge tilberedningstiderne nedenfor til at lave mad ved 350°F. Et termometer er den bedste måde at sikre, at kødbrødet er gennemstegt, men alligevel perfekt mørt.
Bag en 1 lb kødbrød i cirka 45 minutter i alt.
Bag en 2 lb kødbrød i cirka 55 minutter i alt.
Bag en 3 lb kødbrød i cirka 1 time og 20 minutter.

hvor lang tid er en mindehøjtidelighed

Sådan fryser du kødkød

Før madlavning : For at fryse kødbrød før tilberedning, læg i en brødform foret med plastfolie (eller form et brød på en pande). Frys helt ned, luk godt. Optø rå frosne frikadeller i køleskabet 24 timer. Bages som anvist. Kødbrødet vil sandsynligvis have brug for en ekstra 15 minutters tilberedningstid.

Efter madlavning : Når de er kogt og afkølet, fryses individuelle skiver på en bagepapirbeklædt pande. Når skiverne er frosne, overføres til en frysepose. Dette gør det nemt at få fat i en skive eller flere for at genopvarme! Opvarm blot i mikrobølgeovnen eller i ovnen.

Sådan laver du kødbrød i forvejen

Kødbrød kan tilberedes som anvist, dækkes med plastfolie og opbevares i køleskabet en dag før bagning. Tag kødbrødet ud af køleskabet 30 minutter før bagning. Hvis den er kold fra køleskabet, skal du muligvis tilføje et par minutters tilberedningstid.

Sådan opbevarer du rester af frikadeller (kogt)

Opbevar rester af kødbrød i køleskabet i op til fire dage eller i fryseren i op til tre måneder.

Opbevar kødbrød i en lufttæt beholder i køleskabet eller pak det ind i plastfolie. For at opbevare i fryseren skal du først skære kødbrødet i skiver for lettere optøning og varme det op i ovnen eller mikroovnen, indtil det er varmt og gennemvarmet.

Rester af kødbrød gør også gode patty smelter!