Ægfri bananbrødopskrift, tip og tricks til bagningssucces

Æggefrit bananbrød med hør og valnødder.

Bagning kan ofte vise sig at være en udfordring for veganere, men ægfrit bananbrød er en simpel komfortføde, der let kan nydes på enhver diæt. Der er flere forskellige fødevarer, der kan erstattes af æg i hurtige brødopskrifter, herunder bananbrød.

Udskiftning af æg

Hvis du er veganer, ved du, at det kan være ekstremt udfordrende at udskifte æggene i bagning. Mange aspekter af din færdige opskrift kan ændres afhængigt af hvilket produkt du vælger, herunder smag, struktur og hævning. Simpelthen at fjerne æg er næsten aldrig en mulighed, da de resulterende bagværk kan blive flade og hårde.

relaterede artikler

Gode ægerstatninger til vegansk bagning er gjort enkle
Lav Veggie Burgers i 5 nemme trin (med billeder)
7 Veganske proteinkilder, der opfylder ernæringsbehov

Æg bidrager med mange faktorer i bagning. De fungerer som et bindemiddel til at holde ingredienserne sammen, og de bidrager også til den lette og bløde tekstur af kager, muffins og hurtige brød. Derfor skal alle erstatningsingredienser i vegansk bagning give de samme eller lignende kvaliteter.

Egnede udskiftninger

Når man forsøger at replikere en traditionel opskrift, der indeholder animalske produkter som æg, smør og mælk, ender det normalt med, at vegetarer og veganere skal eksperimentere. At prøve en række forskellige erstatninger og opskrifttilpasninger er virkelig den eneste måde at oprette en opskrift på, der appellerer til din egen specifikke smag.

hvilken finger man skal bære løfteringe på

Her er et par ingredienser, der kan føjes til en traditionel bananbrødopskrift i stedet for æg:

Æblesau med bagepulver
Vegansk æg erstatning (såsomEner-G)
Soja yoghurt med bagepulver
Fast silke tofu
Miltsmagende grøntsagspuréer såsom squash eller græskar
Frugtpuré
Hørede hørfrø blandet med vand
Vegetabilsk olie

Tips og tricks

Hvis opskriften, du baserer dit bananbrød på, indeholder smør og mælk, kan du i stedet bruge vegansk margarine og sojamælk. For en kærnemælkserstatning, prøv at tilføje en teskefuld cidereddike til en kop sojamælk. Bland og lad den stå i flere minutter inden brug.

En anden ting at huske på er, at du muligvis bliver nødt til at justere din bagetid og / eller temperatur afhængigt af hvilke erstatninger du bruger. Bag dit bananbrød på den korteste tid, der anbefales i opskriften, og kontroller, om det er gjort. Hvis brødet ikke er helt færdigt, skal du sætte det tilbage i ovnen og kontrollere hvert femte minut, indtil det er færdigt.

Ægfri bananbrødopskrifter

Der findes mange forskellige ægfrie bananbrødopskrifter online, og hver af dem adskiller sig i smag og konsistens samt let tilberedning. Ingredienslister varierer meget, så vælg det, der bruger velkendte ingredienser, som du sandsynligvis vil have ved hånden.

Her er nogle forskellige veganske bananbrødopskrifter, som du kan prøve:

Fedtfrit bananbrød - Bruger en kombination af bagepulver og bagepulver til hævning.
Mors bananbrød lavet vegansk - Bruger ægerstatning eller hørfrømel samt smørerstatning.
Strålende og vegansk bananbrød - Bruger tofu, hør og agave nektar.
Prøvet og ægte bananbrødopskrift - Tilbyder både vegetariske og veganske versioner med majsstivelse, olie og citronsaft.
Bananbrød af kirsebær-valnød - Et velsmagende vegansk twist på klassikeren.

Tilsætninger af bananbrød

Hvis du vil ændre tingene lidt op eller opleve smagen af dit bananbrød, er der masser af veganvenlige tilføjelser, du kan røre i smeten inden bagning. Prøv nogle af disse i din næste batch:

Kanel
Tørret frugt såsom rosiner, tranebær eller hakkede tørrede abrikoser
Valnødder, pekannødder eller hakkede hasselnødder
Tærte æbler eller ferskner
Krydderiblandinger til æble eller græskar tærte
Solsikkefrø

Du kan også lave boller ved hjælp af din ægfri bananbrødopskrift. Simpelt gør dejen som anvist, og hæld i smurte muffinspander. Bag ved den samme temperatur som brødet, men træk ca. ti minutter fra bagetiden, og kontroller, om det er gjort.