Glutenfrit brød kan være dyrt at købe, og smagen og konsistensen passer muligvis ikke til alle mennesker. Ved at lave dit eget brød derhjemme i en brødmaskine kan du tilpasse mel, smag og tekstur på dit brød, mens du sparer penge. For at komme i gang skal du udskrive disse tre opskrifter for at prøve i din brødmaskine. I løbet af få timer kan du nyde noget hjemmebagt glutenfrit brød. Alle opskrifter er designet til en 1-1 / 2 pund brødmaskine.
Hvidt risbrød
Dette er en grundlæggende opskrift på hvidt brød, der er god til sandwich.
relaterede artikler- Glutenfri bananbrød
- Glutenfri Thanksgiving-ideer
- Glutenfri pandekageopskrift
ingredienser
- 3 æg
- 1 spsk cidereddike
- 1/4 kop olivenolie
- 1/4 kop skat
- 1 1/2 kopper mælk
- 1 tsk salt
- 1 tsk xanthangummi
- 1/3 kop tapiokamel
- 1/2 kop kartoffelstivelse
- 1/2 kop jeg er mel
- 2 kopper hvidt rismel
- 1 spsk aktiv tør gær
Instruktioner
Download denne udskrivbare opskrift.
- Tilsæt de våde ingredienser til brødmaskinen.
- Begynd langsomt at tilsætte de tørre ingredienser i den anførte rækkefølge. Prøv at dække hele overfladen af de våde ingredienser jævnt, mens du hælder.
- Indstil din brødmaskine til 'fuldkorns' eller 'mørk' indstilling, og tænd den.
- Efter den endelige blanding skal du våde din hånd, række gennem dejen og fjerne dejkrogen fra bunden.
- Lad brødet afkøle helt, inden du tager det ud af maskinen.
- Skær og nyd.
Hvis du har brug for hjælp til at downloade den udskrivbare opskrift, skal du tjekke dissenyttige tip.
Brunt risbrød
Dette hjerteligere brød har en sej tekstur og en sprød top.
ingredienser
- 1 kop vand
- 1/3 kop mælk
- 2 æg
- 1 tsk æblecidereddike
- 4 spsk olivenolie
- 2 spsk sukker
- 1 tsk salt
- 1-1 / 2 kopper brunt rismel
- 2/3 kop hvidt rismel
- 1-1 / 2 teskefulde xanthangummi
- 2 teskefulde gær
Instruktioner
Download denne udskrivbare opskrift.
- Tilsæt de våde ingredienser til brødmaskinen.
- Tilsæt de tørre ingredienser i den anførte rækkefølge.
- Indstil brødmaskinen til 'fuldkorn' eller 'mørk'.
- Efter den endelige blanding, våd din hånd og fjern dejkrogen fra bunden af dejen.
- Lad brødet afkøle helt, inden brødet fjernes fra maskinen.
- Skær og nyd.
Majsbrød
Tilsætningen af majsmel til dette brød giver det en unik smag og struktur.
ingredienser
- 1 kop mælk
- 1/3 kop majsmel
- 1/2 kop GF hirse mel
- 1 kop kartoffelstivelse
- 2 teskefulde xanthangummi
- 1-1 / 4 teskefulde havsalt
- 2 store æg
- 4 spsk ekstra jomfru olivenolie
- 3 spsk skat
- 1/2 tsk riseddike
- 2 teskefulde gær
Download denne udskrivbare opskrift.
Instruktioner
- Tilsæt de våde ingredienser til brødmaskinen.
- Hæld forsigtigt de tørre ingredienser oven på det våde, og prøv at få en jævn dækning af våd over tør.
- Tilsæt gæren sidst.
- Indstil brødmaskinen til 'fuldkorn' eller 'mørk'.
- Efter den endelige blanding, våd din hånd og fjern dejkrogen fra bunden af maskinen.
- Lad brødet køle af helt, inden det fjernes.
- Skær og nyd.
Verdens bedste smagning af glutenfri brødopskrift
Denne opskrift bruger boghvede - en urt - som base, hvilket giver brødet en lidt sød, nøddeagtig smag. Noget tapiokamel giver brødet strukturen af mange glutenbaserede brød, mens kokosmælken tilføjer en rig, tæt smag.
- Lav en mellemstor brød
- Forberedelsestid: Fem minutter
- Bagetid: 'Mørk' eller 'Hele korn' indstilling på en brødmaskine - ca. 1-1 / 2 timer begynder at slutte
ingredienser
- 1-1 / 3 kop boghvede mel
- 1/2 kop brunt rismel
- 3/4 kopper tapiokamel
- 2-1 / 4 teskefulde xanthangummi
- 1-1 / 4 tsk salt
- 1 pakke glutenfri gær
- 1 kop kokosmælk
- 1/2 kop vand
- 2 spsk skat
- 1 stort æg
- 4 spsk olivenolie
- 1/2 tsk cider eddike
Instruktioner
Glutenfri brødopskrift
- Hæld de flydende ingredienser i brødmaskinen i den anførte rækkefølge.
- Hæld forsigtigt de tørre ingredienser i brødmaskinen på de våde ingredienser. Prøv at dække overfladen af de våde ingredienser helt, og tilsæt gæren sidst.
- Indstil maskinen til 'mørk' eller 'fuldkornsindstilling'. Vær ikke foruroliget, hvis dejen ikke ser ud til at hæve sig; nogle boghvede mel hæver sig ikke uden væsentlig varme. Dit brød stiger, når det bager, hvis det ikke gør det i de traditionelle 'hævetider'. Disse tider er dog stadig nødvendige for at lade dejen 'hvile' mellem æltning; spring ikke videre til bagning, hvis din dej ikke ser ud til at hæve sig.
- Efter den sidste 'hævning', våd din hånd ned, og træk dejkrogen fra bunden af maskinen. Glat toppen af dejen ud.
- Bages indtil gyldenbrun, og lad den køle af, før du tager den ud af maskinen.
Ændringer
Dette brød fungerer smukt til sandwich, toast eller spiser stadig varmt og spredes med smør og marmelade. Det kan også ændres til en række andre anvendelser.
- Ruller: Sæt maskinen til manuel og træk dejen ud efter sidste hævning. Slip den ved spiseskefulden på et smurt kiksark og bages ved 375 grader i 30 minutter for at få boghvede ruller.
- Boghvede Valnødbrød og ruller: Sæt maskinen til manuel og træk dejen ud efter sidste hævning. Tilsæt 1/2 kop valnødder og en ekstra spiseskefuld honning til dejen. Bland godt og hæld i en brødpande. Tillad at 'stige' en sidste gang; bag derefter ved 375 grader i 30 til 35 minutter eller indtil gyldenbrun.
- Let brød: Udskift kokosmælken til skummet eller to procent mælkemælk til en lettere version af dette brød
Tips til succes
At lære at bage med glutenfri mel kan være udfordrende i starten. Hver enkelt har en anden smag og tekstur, og der skal skabes en balance mellem dem for at få det brød, du ønsker. Følg disse tip for at hjælpe med at sikre, at din brødopskrift er en succes:
- Brug alle ingredienser ved stuetemperatur, når det er muligt, for at hjælpe dem med at kombinere godt.
- Bare rolig, hvis brødet ikke ser ud til at hæve med det samme; nogle glutenfrie mel begynder kun at stige under den højere varme, der genereres under bagning. Brødet hæver sig stadig og bliver fint, selvom det tager længere tid.
- Udskift stivelse med stivelse og korn til korn. Mange ingredienser kan erstattes af hinanden. Bare sørg for at du ikke udskifter en stivelse med et korn eller omvendt for at sikre, at brødet bliver godt.
Giv glutenfri brød at prøve
At få det perfekte brød glutenfrit brød er en kunstform. Hver brødmaskine og opskrift interagerer forskelligt, så prøv alle disse opskrifter og foretag ændringer efter behov. Med tiden vil du være sikker på at opdage en opskrift, der passer perfekt til din smag.
