Det er ikke svært at lære at tilberede brun ris perfekt. Det tager lidt længere tid at lave mad end hvid ris, men resultaterne er det værd.
Sådan tilberedes du let ris
Nogle gange kan brun ris være svært at få helt nøjagtigt. Teksturen er enten for grødet, for sej eller for sammen. Med denne teknik kommer kornene ud møre, let sej og fluffy uden at være klæbrige eller grødet. Det vil gøre perfekt brun ris hver gang.
relaterede artikler- 13 måltidsideer til, hvordan man forbereder tofu
- 6 typer bælgfrugter, der får dit protein og din fiber
- 7 Veganske proteinkilder, der opfylder ernæringsbehov
Ingredienser til fire portioner kogt brun ris
- 1 kop ukogt brun ris
- 5 kopper vand eller bouillon
- 1 tsk salt eller efter din smag
Instruktioner til madlavning af ris
- Skyl ris først. Placer risen i en sil og hold den under koldt, rindende vand. Bland risen rundt med din hånd for at sikre, at den skylles grundigt.
- Kog vandet eller bouillon i en gryde med låg.
- Når vandet koger, rør den brune ris ind.
- Sænk straks varmen til medium og lad det simre udækket i tredive minutter. Rør det en gang imellem.
- Når det har simret i en halv time, hæld risen i en sil og lad den dræne. Hvis du har brugt bouillon, kan du dræne den i en skål og gemme den.
- Sluk for varmen.
- Hæld ris tilbage i gryden, dæk tæt, og lad det dampe på komfuret i ti minutter.
- Afdæk og fnug med en gaffel til perfekt dampet brun ris.
Hvorfor dette fungerer bedre
Brun ris har stadig en klidbelægning på, som kan blive klæbrig. Når der bruges mindre vand, skal tilberedningstiden være længere, og resultatet er en klæbrig, for kogt ris. Ved at koge i meget vand, dræne og derefter dampe skylles den klæbrige gluten væk.
En lignende metode anvendes på Smag men med meget mere vand. Denne metode er lige så effektiv og bruger mindre vand. Det kan også være en god idé at bruge brun Basmati-ris til ensartede resultater. Quinoa koges på en lignende måde. At vide, hvordan man tilbereder brun ris og andre korn er en grundlæggende færdighed for næsten enhver kok.
