Det er nemt at lave helt mør og ekstra saftig bøf i ovnen!
elsker at sige til din kæreste
Disse bøffer svitses i panden for at karamellisere og brune ydersiden og så er de færdige i ovnen. Top dem med en smørklat og server.
Store bøffer når som helst!
- Denne opskrift gør en mør, saftig bøf hver gang!
- Det er nemt at lave (ingen grill nødvendig).
- Det er meget hurtigt, tilberedningstiden er omkring 20 minutter (afhængig af bøffen og tilberedningen).
- Naturlig kulhydratfattig og lækker!
Vigtige tips
- Sørg for, at frosne bøffer er helt optøede.
- Tag bøfferne ud af køleskabet og lad dem komme til sidde ude i 30 minutter før madlavning.
- Forvarm panden for at sikre, at den er meget varm, før du bruner bøfferne.
- Brug et kødtermometer og sørg for ikke at overkoge.
- Tryk ikke på bøffer, mens de koger, dette presser saften ud.
- Når den er stegt, fjern bøffen fra panden for at hvile. Hvis du lader den stå i gryden, fortsætter den med at koge.
- Som med alt kød hviler bøfferne mindst 5-10 minutter før udskæring.
Sådan laver du bøffer i ovnen
- Gnid bøffer med olivenolie og tryk forsigtigt krydderierne ind i kødet.
- Brun på begge sider for at svitse.
- Sæt stegepanden i ovnen og bag (per opskrift nedenfor) indtil den ønskede færdighed.
PRO TIP: Bøfferne vil fortsætte med at tilberede, mens de hviler (tilberedning), så modstå trangen til at opbevare dem i ovnen, hvis de ikke ser færdigbagte ud.
Sådan laver du pandesauce til bøf
Mens bøfferne hviler, tilbered pandesovsen, hvis du har lyst! (Det er valgfrit, men lækkert).
hvordan man påfører foundation med en pensel
- Tilsæt smør til stegepanden sammen med hvidløg/andre krydderier. Rør indtil dufter.
- Hæld vin i og skrab panden for at løsne eventuelle stykker.
- Rør fløde i og lad det simre (per opskrift nedenfor.)
- Top bøffer med smør og server med sauce.
PRO TIP: At bruge væske til at løsne, og derefter skrabe stykkerne af bunden, kaldes afglasning af panden, og de velsmagende stykker kaldes fond.
Grader af færdighed
Husk at bøfferne hæver et par grader mens de hviler, jeg tager dem ud ca 3-4° før de er færdige. Her er en hurtig primer om, hvad færdighed betyder:
- ovnbagte fyldte kartofler
- ristede parmesan asparges
- Cæsar salat
- cremet spinat
- nemme ovnstegte kartofler
- ristede rosenkål
- Hvidløgssmør Steak Bites – velsmagende og mør
- Perfekte Ribeye Steaks – ingen fejlopskrift
- Air Fryer Steak – nem at tilberede
- Soya Ginger Steak Bites – perfekt forret
- Philly Cheesesteaks – ideel til rester
- Rund bøf og svampe – så smagfuldt
FDA anbefaler en minimumstemperatur på 145°F med 3 minutters hvile.
hvad man skal tale om med en fyr i telefonen
Bedste sider til bøf
Alt passer til en saftig bøf, men nogle af vores klassiske favoritter inkluderer:
Rester
Rester af bøf holder sig i køleskabet i cirka 3 dage og vi serverer oftest bøfferne om morgenen med spejlæg . Skær den gerne i strimler for nemme steak-tacos. Eller lav disse velsmagende philly cheesesteak wraps. Nogle krydrede bøf fajitas er altid en godbid!
Flere bøffavoritter
Elskede din familie denne bøf i ovnen-opskriften? Sørg for at efterlade en vurdering og en kommentar nedenfor!
