Det er ikke svært at lave en perfekt bagt kartoffel. Følg blot et par enkle trin, så kan du nyde en kartoffel, der er den perfekte sideskål til din yndlingsbøf.
Traditionel bagt kartoffel opskrift
Følgende opskrift kan bruges til at bage op til fire kartofler i ovnen. Russet og Yukon Gold kartofler er ideelle valg på grund af deres fasthed, stivelsesindhold og strukturen på deres skind, men du kan bage enhver form for kartoffel, du kan lide.
hvordan man tegner en isbjørn til børnrelaterede artikler
- Sådan rengøres en brødristerovn fuldstændigt i 6 trin
- Metoder til madlavning af kartofler
- Bagte kartoffelopskrifter
ingredienser
- 1 til 4 kartofler (ca. 10 ounce)
- Smør, forkortelse eller olivenolie
- Salt, valgfri
Instruktioner
- Forvarm til 425 ° F for en konventionel ovn eller 375 ° F for en konvektionsovn, som er temperaturer, der anbefales af Washington State Potato Commission .
- Skrub kartoflerne rene med koldt vand.
- Stik dem med spidsen af en kniv fire til fem gange på toppen og bunden.
- Gnid skindene med dit valg af smør, forkortelse eller olivenolie.
- Drys dem med lidt salt, hvis du vil.
- Anbring kartoflerne på et bageplade eller i en lav bageplade.
- Bages i ca. 65 minutter, eller indtil kartoflerne når en indre temperatur på 210 ° F og let kan gennembores med en gaffel. Server straks.
- Hvis du tilbereder mere end fire kartofler, skal du tilføje cirka fem til syv minutter til den samlede tilberedningstid for hver ekstra kartoffel.
Åbning af kartoflerne
Forkæl ikke den perfekte tekstur af dine kartofler ved at skære dem åbne med en kniv, da dette forsegler dampen på hver halvdel og forhindrer, at indersiden bliver fluffy. Brug i stedet tænderne på en gaffel til at stikke en stor X oven på hver kartoffel. Brug varme puder eller ovnhandsker til at beskytte dine fingre og skub enderne af kartoflerne ind for at få dem til at sprænge åbne. Når de er åbne, kan du tilføje smør, creme fraiche eller andre påfyldninger, du ønsker.
Bagetider for forskellige størrelser
Ovne varierer, ligesom kartoflerne selv, så du kan ikke pålideligt stole på en nøjagtig bagetid for at afgøre, om dine kartofler er færdige. Det bedste mål for at blive gjort er en intern temperatur på 210 ° F.
hvordan man bliver en NFL cheerleader
Ved 425 ° F konventionel eller 375 ° F konvektion:
- Bages 6 til 8 ounce kartofler i ca. 45 til 55 minutter.
- Bag 10 til 12 ounce kartofler i ca. 60 til 75 minutter.
- Bag 14 til 16 ounce kartofler i ca. 80 til 90 minutter.
Bagningstip
Hjælp dine kartofler med at blive perfekt og smag godt ved at følge disse tip.
- Vælg kartofler, der har samme størrelse for at sikre jævne bageresultater.
- Pakk ikke kartoflerne ind i folie eller tildæk dem på ingen måde, ellers vil de dampe ned i stedet for at blive bløde, når du gennemborer huden og åbner dem.
- Du behøver ikke at olie skindene inden bagning, men de bliver skarpere og smagere, hvis du gør det, og dette gør en dejlig kontrast til de blødere indersider.
- For at få en anden smagoplevelse, prøv at børste skindene med en smagsinfunderet olivenolie som chipotle eller hvidløgsolivenolie.
- Når du bager fulde kartofler, er en konvektionsovn det bedre valg, da den cirkulerer varmen jævnt.
Valg af ideelle kartofler til bagning
At fortælle en god kartoffel fra en dårlig kartoffel er ligesom at vælge vinderen af en skønhedskonkurrence.
Den ideelle kartoffel:
- Er fast
- Har glat hud
- Er fri for pletter eller øjne
En dårlig kartoffel:
50 us angiver i alfabetisk rækkefølge
- Er svampet
- Har rynker
- Har mange øjne, der spirer
- Har mørke pletter
- Ser lidt grønt ud på grund af solanin produktion, som er giftig
Alternative måder at bage kartofler på
Bagning af dine kartofler i en ovn giver typisk de bedste resultater, men du kan bruge andre metoder til at tilberede dem. Vask og tør kartoflerne, stikk huller i dem, og olie dem som beskrevet ovenfor, og følg derefter de yderligere anvisninger nedenfor.
Mikrobølgeovn metode
- Mikrobølge to kartofler på 10 ounce i en mikrobølgeovn-sikker skål i seks minutter på høj.
- Vend forsigtigt kartoflerne og mikrobølgeovn på høj i yderligere seks minutter.
- Brug et madtermometer til at kontrollere, om kartoflerne har nået en intern temperatur på 210 ° F. Hvis de ikke har det, skal du fortsætte med at mikrobølgeovn i 60 sekunders intervaller, indtil kartoflerne når den ønskede temperatur, og server derefter med det samme med dine yndlingspåfyldninger.
Brødrister ovn metode
- Forvarm brødristeren til 400 ° F på bageindstillingen.
- Placer to 10 ounce kartofler på stativet.
- Bages i ca. 60 minutter, indtil den indvendige temperatur når 210 ° F, og server straks med dine yndlingspåfyldninger.
Vælg din foretrukne måde at bage på
Hver af disse metoder til bagning af kartofler har sine fordele. Den konventionelle / konvektionsovnsmetode leverer fyldig smag, men mikrobølgeovnmetoden viser sig en lækker kartoffel i en brøkdel af tiden. Brødristerovnen er en sprød kartoffel, og den er perfekt, hvis du ikke har lyst til at opvarme din konventionelle ovn til kun en kartoffel eller to. Prøv dem alle, og beslut, hvilken metode der er din favorit.
