Med det store antal opskrifter og teknikker, der er tilgængelige til dekoration af kager, undrer du dig måske over hvilken type fondant du skal bruge. Der er tre hovedformer af fondant, der bruges til udsmykning, hver med et andet formål.
Rullet Fondant
Valset fondant er sandsynligvis den mest anvendte form for fondant. Rul det ud som en sukkerkagedej eller tærtekager, og brug det derefter til at dække hele kager. Du kan bruge fondantværktøjer til at skabe mønstre, former og blomster til at føje til dine kager.
relaterede artikler- Fondant Cake Designs
- Fondant fødselsdagskager
- Børnenes kagedesign
En rullet fondantisning begynder blød, men den strammer sig, når den tørrer. I modsætning til tyggegummipasta bliver den imidlertid ikke skør eller helt hård. Afhængigt affondant opskriftbrugt, kan det have en mat eller skinnende finish.
Forbedring af Fondants smag
Tilsæt smagsstoffer, som vanilje, mandel eller smør, til almindelig fondant for en mere velsmagende rullet fondant. Hvis du kan lide smagen af buttercream frosting, så prøv at lave en fondant med de samme smag. Valsede marshmallow fondantopskrifter er populære og nemme at lave.
Farvelægning Fondant
Tonet valset fondant er let. Brug en gel, pasta eller pulveriseret farve efter eget valg, og ælt den ind i fondanten. Stop med at ælte lige før farven er helt jævn for et marmoreret look til din fondant glasur.
hvordan man får gratis tracfone minutter
Hældelig fondant
Hældbar fondant har en skinnende, glasurlignende konsistens, der ligner ganache. Den hældes over en kage i flydende form og spreder sig uden behov for en spatel eller rulning. Det vil sætte sig op til en skinnende, noget fast overflade.
Icing vejledning
Dyp hele cupcakes, petit fours eller endda cookies i hældbar fondant for en glat, jævn overflade. Følg disse fondantisningsanvisninger, når du dypper:
- Linj cookiepander med pergamentpapir.
- Placer trådkølestativer oven på panderne.
- Hold den hældbare fondant varm (eller til opskriftens anbefalede temperatur), dypp petit four eller cupcake i fondanten, indtil den er nedsænket.
- Træk petit four ud af fondanten, og lad den overskydende fondant dryppe af kagestykket.
- Placer kagerne forsigtigt oven på trådkølestativet, indtil fondanten er tørret.
- Når petit fours er tørret, skal du smide pergamentpapiret med dryp for nem oprydning.
Skulpturfondant
Skulpturfondant, såsom modellering af marshmallow fondant , er en tyk fondant, der bruges til fremstilling af modeller og andre figurer. Det er tykkere, tungere og mere holdbart end de andre typer fondant.
At arbejde med fondant til skulptur ligner noget at bruge tyggegummipasta eller modelleringschokolade, selvom det ikke er nøjagtigt det samme. Lav blomster, reb eller flettede kanter og andre figurer med skulpturfondant. Selvom de fleste skulpturelle fondantopskrifter er spiselige, smager de normalt ikke særlig godt.
Tips til arbejde med Fondant
Selvom du nu er opmærksom på de forskellige typer fondant, kan du stadig ikke føle dig sikker på at arbejde med dem alle. Prøv forskellige opskrifter, inden du finder en, der fungerer bedst i dit køkken og smager bedst på dine kager.
Andre tip til at arbejde med de forskellige typer fondant inkluderer:
drinks at lave med kokosrom
- Opbevar fondantglas på et køligt, men tørt sted i en lufttæt beholder.
- Køleskabet er normalt ikke et ideelt opbevaringsområde, da kondens kan forekomme og gøre fondanten blød.
- Valset fondant har normalt en smørkremkrummel under sig. Buttercream smelter ved høj luftfugtighed og høje temperaturer, hvilket kan medføre, at fondant hænger eller sænker, så sørg for at bruge et tyndt lag for at holde din fondant på plads.
- Brug en tyndt fondantlim at sætte figurer sammen eller vedhæfte blomster til kager. Klæbemidlet er spiseligt, hvilket gør det sikkert at bruge direkte på din kage.
- Hent noget færdiglavet fondant fra håndværksbutikker, køkkenforsyningsbutikker eller kagepyntbutikker, hvis du ikke har tid til at lave din egen.
- Smag fondanten, inden du ruller den ud.
- Farvede fondanter, inden du lægger dem på dine kager, medmindre du planlægger at bruge en airbrush-teknik til at farve fondanten, når den er påført kagen.
Klar til brug Fondant
Hvis du har kort tid, eller bare vil undgå det ekstra arbejde, der kræves for at lave din egen rullede fondant, er der et vidunderligt udvalg af brugsklare produkter, der skal kunne opfylde dine behov.
Wilton Klar til brug Valset fondant
Wilton
Wilton er måske den førende leverandør af kagedekorationer, og du finder det klar til brug fondant i pakker på 24 ounce. Vælg mellem hvide eller forskellige præfarvede eller chokoladesmagede fondanter. De sælger også pakker på 5 pund Wilton White Decorator foretrukne fondant til trinvise bryllupskager. Priserne spænder fra omkring $ 7 til lige under $ 25.
cpap ingen maske nasalt interface system
Shop Bagere Nook
Shop Bakers Nook har en bred vifte af klar til brug rullet fondant i pakningsstørrelser fra 24 ounce op til 5 pund. Vælg almindelig hvid eller næsten enhver regnbuens farve. Priserne starter på lidt over $ 7 og varierer afhængigt af mærke, farve og pakkestørrelse.
Denne butik bærer også tylosepulver , som kan bearbejdes i rullet fondant for at hjælpe det med at tørre fastere og holde formen, når det modelleres med det. Denne praktiske ingrediens er prissat lidt over $ 4.
Hældelige fondantblandinger
Klar til hældning af fondant er vanskelig at finde, men en af disse tørre blandinger kan hjælpe dig med at dække petit fours og cookies på rekordtid.
- CK-produkter tilbyder en tør fondantblanding, som du selv kan smage og farve. En pakke på 16 ounce er prissat til omkring $ 4.
- Squires køkken bærer SK Fondant mix. Dette firma er beliggende i Storbritannien, men de tilbyder international forsendelse, hvis du har brug for det. En 500 gram pakke kører lidt over £ 4,00.
Dekorer kager som professionelle
Du kan bruge fondant til at fremstille kagedesign, der ligner de blev lavet af fagfolk. Selvom det kan virke som en skræmmende frosting at arbejde med, tager det simpelthen øvelse som enhver anden dekorationsevne. Trial and error hjælper dig med at finde de bedste opskrifter og tricks til at få fondant til at arbejde på din kage. Øv dig på at arbejde med det, og snart vil dine kager se ud som om de kom lige fra en berømtheds kokkes bageri.
