Der er et par grunde til, at folk bliver vegetarer. Personlig præference har meget at gøre med denne beslutning, men der er også andre overvejelser. Er personen en dyreelsker? Er de bekymrede for miljøet? Føler de sig bedre, når de udelader kød og fjerkræ fra deres kostvaner, eller har de sundhedsmæssige betænkeligheder ved at spise disse fødevarer?
Etiske grunde
En af grundene til, at folk beslutter at blive vegetar, er at de lærer, hvordan dyr, der opdrættes til mad, behandles i liv og død. Mange er tvunget til at bo i overfyldte, umenneskelige forhold inden de dræbes. Disse dyr er givet antibiotika for at forhindre sygdom forårsaget af deres levevilkår og fremme vægtøgning.
relaterede artikler- 8 trin til at blive vegetar (enkelt og nemt)
- Levende diæt: 13 fødevarer, du stadig kan spise
- Ernæringsmæssige værdier af 7 grøntsager, du bør spise i din kost
Selve slagtningsprocessen er voldelig og stressende. På samme måde dræbes mange af disse dyr for kød, mens de er meget unge. For eksempel er kalvekød lavet af kalve, der kun er ca. 5 måneder gamle . Kyllinger er tvunget til at leve i små bure og er de-næbbet ; de slagtes, når de er omkring 8 uger gamle. Folk, der mener, at denne praksis er forkert og afskyelig, vælger en vegetarisk livsstil af etiske grunde.
En undertype af vegetarer kaldet veganer vælger at opgive alle animalske produkter, herunder:
- Gær
- Iført uld eller læder
- Gelatine
- Honning
- Mejeriprodukter inklusive æg og mælk
Budgetårsager
Nogle mennesker bliver vegetarer for at hjælpe med anstrengte budgetter. Kød er en dyr proteinkilde. Fordi vegetarer kan kombinere proteiner fra plante- og kornprodukter for at tilføje essentielle aminosyrer til deres kostvaner, kan de spise nok af dette næringsstof og spare en masse penge. Mens friske produkter kan virke dyre, kan du, hvis du udskifter kød med produkter spar gennemsnitligt $ 750 pr. person årligt på din købmandregning. For en familie på fire kan det betyde besparelser på op til $ 3.000 om året.
Miljømæssige årsager
Kvæg græsser i skovbevoksede Amazonas
Et mindre antal mennesker bliver vegetarer på grund af den indflydelse, at spise kød har på miljø . For eksempel skovbruger landmænd skov for at skabe flere græsningsarealer. At producere et pund oksekød , bruger landmænd 2.500 liter vand og 12 pund korn. Dette korn kunne bruges til at fodre tusinder af mennesker. Ligeledes bruger husdyrproduktion ca. 30 procent af verdens ferskvandsforsyning .
Fabriksbedrifter, der producerer kød, mejeriprodukter og æg, bidrager også til de globale klimaændringer. Hvis du f.eks. Skifter til en vegansk diæt, kan du reducer dit kulstofaftryk . Hvert pund oksekød produceres en liter benzin .
Nogle vegetarer er bekymrede over stigningen i antibiotikaresistente bakterier fordi husdyr får subterapeutiske niveauer af disse lægemidler til vægtøgning og for at forhindre sygdom. Centrene for sygdomsbekæmpelse og forebyggelse siger, at 2 millioner amerikanere er syg af antibiotikaresistente bakterier hvert år; disse infektioner er vanskelige at behandle.
Religiøse grunde
Vegetarisme er også et element i religioner som hinduisme og buddhisme. For dem, der har denne tro, fortaler en vegetarisk livsstil for ikke-vold og er en del af åndelig opfyldelse. Andre religioner, der fremmer vegetarisme, er syvendedagsadventister og jains.
Sundhedsmæssige årsager
Mange mennesker opgiver kød af sundhedsmæssige årsager; de mener, at en kødbaseret diæt bidrager til hjerte sygdom og andre sygdomme. Andre mennesker bliver vegetar, fordi de ikke kan lide smagen eller konsistensen af kød. Derudover injiceres kød undertiden med hormoner eller konserveringsmidler, som nogle finder anstødelige. Andre giver op kød, fordi de bare føler sig bedre, når de undgår disse fødevarer.
Mens nogle mennesker måske synes, at en vegetarisk diæt er ekstrem, kan de sundhedsmæssige fordele ikke nægtes. Tidligere kirurggeneral C. Everett Koop udtaler 70 procent af amerikanerne lider af lidelser og sygdomme relateret til hvad de spiser. Undersøgelser bekræfter, at der er fordele ved at spise vegetariske fødevarer som frisk frugt, grøntsager, korn og soja. Disse fødevarer kan hjælpe med at fremme et sundere og længere liv.
Hjertesundhed
Kardiovaskulær sygdom er den største dødsårsag i de amerikanske statistikker viser, at mænd, der spiser rødt kød, har en øget chance for at udvikle sig hjerte sygdom og andre sygdomme. Faktisk kan spise rødt kød øge risikoen for at dø fra otte forskellige sygdomme, herunder hjertesygdomme, kræft, slagtilfælde, diabetes, leversygdom, luftvejssygdomme, infektioner og nyresygdom.
Reducerer risikoen for metabolisk syndrom
Metabolisk syndrom er en sygdom, der er kendetegnet ved højt blodsukker, en stor mave og høje kolesterolniveauer. Mennesker med dette syndrom har en høj risiko for at udvikle hjertesygdomme, kræft og diabetes. En vegetarisk diæt kan reducere risikoen for at udvikle dette syndrom.
Reducerer kræftrisiko
En undersøgelse udført på Harvard School of Public Health fundet, at unge kvinder, der spiser rødt kød, ofte har en øget risiko for brystkræft. En portion kød, der spises hver dag, er forbundet med en 22 procent øget risiko for at udvikle brystkræft inden overgangsalderen. Verdenssundhedsorganisationen klassificerer rødt kød som en ' sandsynligt kræftfremkaldende . ' Forarbejdet kød betragtes som et ' bestemt årsag kræft. Undersøgelser indikerer også at spise en vegetarisk diæt også hjælper med at beskytte dig mod:
- Prostatakræft
- Kolorektal kræft
- Kræft i bugspytkirtlen
- Hudkræft
Oprethold sund vægt
Selv vegetarer kan spise for mange slik eller stivelsesholdige kulhydrater, som kan pakke på uønskede pund. Men generelt holder vegetarer en sundere vægt end mennesker, der spiser kød; i gennemsnit de vejer ca. 10 procent mindre end ikke-vegetarer. En plantebaseret diæt er lavere i kalorier og fedt sammenlignet med den standard amerikanske diæt. En lavere vægt betyder også mindre risiko for at udvikle problemer, såsom:
- Hjerte sygdom
- Slag
- Kræft
- Diabetes
Hvorfor blive vegetar
Der er mange grunde til, at folk vælger at blive vegetar. Men bundlinjen for mange er, at de tror, at de vil leve et sundere og længere liv.
