En kølig og forfriskende Gulerodssalat er den perfekte måde at tilføje denne enkle veggie til middag eller frokost!
Gulerødder barberes med en grøntsagsskræller og slynges med krydderurter og en simpel honning-citrondressing.
Denne sprøde gulerodssalat behøver ingen specielle værktøjer, og det er en lækker sidesalat med en unik sød-tær dressing.
Hvad er gulerodssalat?
- Friske og sunde ingredienser og en hjemmelavet dressing er alt, der skal til for at lave denne lækre ret.
- Dette er et lettere twist på den mayonnaise-baserede cremede gulerodssalat fra før.
- Forbered gulerødderne dage før tid og opbevar dem i køleskabet i koldt vand. De bliver også svære ikke at snacke på!
- Gør i forvejen og lad smagene blande sig endnu mere. Gulerødderne forbliver stadig sprøde.
Hvad er der i gulerodssalat?
GULERØDDER: Hold det grundlæggende med orange gulerødder eller find en blanding af regnbuegulerødder til en smuk afveksling. Lange, tynde strimler er lavet af en grøntsagsskræller eller strimlede gulerødder fra et rivejern fungerer også.
FORBINDING: Den syrlige dressing til gulerodssalat er den perfekte blanding af sødt og surt og syrligt! Alle dressinger har en base af olie og en syre, denne har tilsætning af honning og dijonsennep. Tilsæt lidt friskrevet ingefær og knækkede sorte peberkorn for at få en ekstra smagsoplevelse.
URTER: Frisk persille og frisk dild blandet med gulerødder og dressing lige inden servering. Hvis du gerne vil erstatte tørrede krydderurter, skal du bruge lidt mindre (se opskriftsnoter), og de skal tilsættes dressingen, så de kan genvande.
Sådan laver du gulerodssalat
- Skræl gulerødderne og brug derefter grøntsagsskrælleren til at lave lange tynde strimler af gulerod.
- Pisk ingredienserne til dressingen sammen per opskrift nedenfor .
- Rør gulerødder og dressing sammen, stil i køleskabet. Lige inden servering vendes med de friske krydderurter.
PRO TIP: Fordel gulerødder i et dørslag og brug et køkkenrulle til at presse den overskydende væde ud, så salaten forbliver sprød.
Hvad skal man servere med gulerodssalat
Gulerodssalat er en stærk tilbehør, og den smager bedst til fed hovedretter som BBQ kyllingevinger , Fyldte svinekoteletter , endda en simpel, men velsmagende let osteagtig kammuslet kartofler & kødbrød.
Sådan opbevares
Gulerodssalat holder sig i cirka 4 dage i køleskabet, så længe den er i en tildækket beholder. Dræn og rør det inden servering igen.
Sprøde og sprøde salater
- Rosenkålsalat – med hjemmelavet honning-dijondressing
- Kålsalat – klar på få minutter
- Bønnespiresalat – med en frisk soja-ingefærdressing
- Cremet Agurkesalat – en læserfavorit
- Kikærtesalat – så farverig og frisk
Elskede du denne gulerodssalat? Sørg for at efterlade en vurdering og en kommentar nedenfor!
