Peach Crisp er lavet med en smøragtig topping af hakkede pekannødder drysset over skivede friske ferskner. Det hele bages, indtil frugten er smeltet-i-munden mør, og toppingen er brunet og sprød.
Hvis du er fan af ferskenskomager, vil du helt elske denne nemme ferskensprød. Serveres lun med en klat flødeskum eller en kugle vaniljeis.
Hvad er der i en Peach Crisp?
Peach Crisp handler om den sprøde brunede topping. Det er det perfekte knas og ledsagere til den søde, bløde frugt, der smelter i munden.
- Skær et x i bunden af hver fersken og kom i kogende vand i cirka et minut.
- Fjern fersknerne med en hulske og sænk dem straks i en skål med isvand.
- Pil skindet af, som skal glide lige af.
- Skær fersknerne i skiver og bland dem med brun farin og kanel (ifølge opskriften nedenfor) og læg dem i et ovnfast fad
- I en separat skål kombineres blødgjort smør med alle de andre topping-ingredienser.
- Smuldr og drys over fersknerne. Bages indtil boblende varmt.
- Bland ingredienser til en anden topping som anvist i opskriften.
- I stedet for at drysse topping over et frugtlag, drys det på en lille bagepapirbeklædt bageplade og bag ca. 10 minutter, eller indtil den er brun og sprød.
- Drys over genopvarmet sprød.
- Brunt sukker grillede ferskner – frisk, saftig og sød
- Fersken og creme – klar på 30 minutter!
- Creamy Peach Pie – cremet vanillecreme toppet med en sprød streusel
- Nem hjemmelavet ferskenskomager – saftige ferskner i en smøragtig kage!
- Ferskenboller – kun 4 ingredienser!
At skrælle ferskner
Jeg bruger samme metode til at skrælle ferskner, som jeg gør til at skrælle tomater og skrællerne glider bare lige af.
At gøre Peach Crisp
Nu er du klar til at lave fersken sprød med en sensationel sprød-sprød topping. Let som 1,2,3!
Sådan fortykker du frugtsprød
Ferskner er super saftige og frigiver en masse væske, da de bager så meget som en blåbærsprød, at du vil sikre dig, at du tilføjer et fortykningsmiddel som mel eller majsstivelse. Jeg bruger mel, og hvis du synes, dine ferskner er ekstra saftige, kan du tilføje en lille smule ekstra mel for at skabe en tyk sauce.
For at genopfriske den sprøde topping
Rester af ferskensprød kan holde sig i køleskabet i 4 dage eller mere. Fugten i frugten vil få toppingen til at blive blød, men den er let at genopfriske, hvis du gerne vil have en sprød topping!
Sådan fryses sprød: Peach crisp kan opbevares i fryseren i op til fire måneder. Som med opbevaring i køleskabet, vil toppingen miste sin tekstur, men smagen bliver stadig bare ferskenagtig!
