Denne honning sennep laks er en livredder for travle hverdage!
Utroligt simpelt at lave, det er helt utroligt, hvordan så få ingredienser kan forvandle sig til noget så velsmagende.
Den slags opskrifter er gode at have i baglommen til travle hverdage som f.eks Sort tilapia og Weeknight Kylling Parmesan ! Et af mine yndlings små tips til hurtige midtugemåltider med smag, der fylder meget, er at bruge en sauce, der fungerer som en marinade. Eller i dette tilfælde som en glasur - ingen marinering påkrævet til denne laks!
Glasuren/sovsen til denne opskrift er faktisk kun en lille tilpasning af en klassisk honning sennepsdressing. Det, jeg godt kan lide at lave, er at lave store portioner af dressingen og opbevare den i køleskabet – den holder i uger og uger, så længe du ikke bruger friske ingredienser i den som hvidløg. Så jeg sammensætter den grundlæggende honning sennep dressing med cider eddike, honning, sennep, olie, salt og peber og opbevarer den i køleskabet. Jeg bruger det almindeligt til at dresse salater, nogle gange kan jeg tilføje en smule hvidløg.
OG jeg bruger den til at marinere kød, eller, som for eksempel til denne opskrift, som en glasur og/eller sauce!
Laks er min yndlingsfisk. Jeg elsker, at den allerede har så meget smag og er så saftig, så faktisk behøver den ikke engang marineringstid for at tilføre centret smag. Plus, dette har en sauce.
Min ene store regel med laks er aldrig at OVERKOG DET!! Der er ikke noget mere trist end at skære i et smukt stykke laks for at finde det tørt indeni, snarere end saftigt og skællet. Den måde, jeg tjekker for at se, hvornår laksen er tilberedt, er ved at se på siden af laksen. Når midten af fileten bliver uigennemsigtig, betyder det, at den er tilberedt.
Og glem ikke, laksen fortsætter med at lave mad, mens den hviler!
Jeg serverede denne honning sennep laks med lidt kartoffelmos og svitsede asparges (svits i en tør pande for optimal forkulning). For et endnu hurtigere måltid ville jeg normalt bare have ristet brød ved siden af med en frisk grøn salat - brug saucen som dressing til salaten!
Håber du nyder det!
Laksefavoritter
5fra4stemmer ReviewOpskrift Honning sennep laks
Forberedelsestid5 minutter Kogetid10 minutter Samlet tidfemten minutter Serveringer4 portioner Forfatterpind Honning sennepssauce fungerer som en glasur, som laksen svitses med. Server med kartoffelmos og svitsede asparges!ingredienser
- ▢4 laksefileter hud på eller af
- ▢en spiseskefuld olie til madlavning
Honning sennep glasur:
- ▢¼ kop cider eddike
- ▢¼ kop Dijon sennep
- ▢¼ kop honning
- ▢¼ kop rapsolie eller anden naturlig aromatiseret olie
- ▢en hvidløgsfed hakket
- ▢½ teskefuld salt
- ▢¼ teskefuld sort peber
Sauce tilføjet:
- ▢en spiseskefuld frøet sennep
Instruktioner
- Bland honning sennepssauce i en krukke, indtil den er godt blandet.
- Læg laksen i en pose eller skål med lynlås. Tilsæt ¼ kop sauce. Bland til belægning. Ingen grund til at marinere.
- Varm olie op i en stegepande ved middel varme. Tilsæt laks og kog i 3 – 4 minutter, indtil den er dyb gylden. Vend og steg den anden side i 3 – 4 minutter. Overfør til serveringsfade.
- Tilsæt sennep med frø i den resterende sauce. Ryst for at blande. Server over laks.
Opskriftsnoter
Reserver enhver ekstra sauce til at bruge som salatdressing!Ernæringsoplysninger
Kalorier:475,Kulhydrater:18g,Protein:3. 4g,Fed:28g,Mættet fedt:tog,Kolesterol:93mg,Natrium:543mg,Kalium:876mg,Sukker:17g,Vitamin A:70IU,C-vitamin:0,5mg,Calcium:29mg,Jern:1.7mg(De angivne ernæringsoplysninger er et skøn og vil variere baseret på tilberedningsmetoder og de anvendte ingredienser.)
RuteAftensmad
