Hvis du regelmæssigt bruger alternative mel som brunt rismel på grund af cøliaki eller en glutenintolerance, kan du overveje at lave dit eget rismel derhjemme. At lave dit eget mel betyder, at du kan kontrollere glutenforurening i dit eget køkken, mens du også tilpasser blandingen af ris og sikrer et frisk produkt. At lave dit eget mel er ofte også meget billigere end at købe det. Hvis du bruger det regelmæssigt, kan det spare dig for et betydeligt beløb.
Sådan males brun ris til mel
Det er let at fremstille brunt rismel. Du kan gøre dette i et par korte trin ved hjælp af en kornfabrik, fødevareprocessor eller blender.
- Mål den mængde ris, du vil male. Afhængigt af hvor fint du maler risen, skal du muligvis bruge mere eller mindre korn for at opnå den ønskede mængde mel.
- Anbring den i skidtkassen på en kornfabrik eller i rummet til en blender eller fødevareprocessor.
- Lad kornfabrikken behandle risen til mel, eller drej blenderen eller fødevareprocessoren for højt, og hold knivene rundt, indtil der produceres et fint pulver.
- Glutenfri Thanksgiving-ideer
- Glutenfri bananbrød
- Hurtige godbidder til cøliaki børn
Værktøjer til fremstilling af brunrismel derhjemme
At lave rismel derhjemme er relativt simpelt, forudsat at du har det rigtige udstyr. Brug et af følgende, afhængigt af hvor meget mel du vil fremstille og hvor ofte.
Kornmølle
En kornmølle er et dyrt køb, der løber op til $ 250 for en køkkenstørrelsesmodel, men det betaler sig selv, hvis du bruger det ofte nok. Det er let at bruge og betjene og kan bruges til at male andre korn ud over ris.
Et par populære møller inkluderer følgende:
Blender
Hvis du vil prøve at lave dit rismel en eller to gange, skal du bruge din køkkenblender. Du bliver nødt til at lave dit rismel i portioner, da blenderen ikke håndterer så meget som en kornfabrik vil på én gang. Husk, at en blender kun skal bruges på denne måde en gang imellem, da de hårde riskorn vil slidte knivene.
Food Processor eller Magic Bullet
Madprocessorer og Magic Bullets kan også male ris til mel. De holder muligvis lidt længere end en blender, men er ofte mindre, hvilket kræver flere batcher. De er også en fantastisk måde at prøve at fremstille dit eget mel på uden kornfabrikken.
Sådan opbevares din brune rismel
Brun ris indeholder naturlige olier, der begynder at bryde ned, når du male det til mel. Dette er en god nyhed for dem, der selv maler det; du kan altid være sikker på, hvad du producerer, er frisk, hvis du bruger det med det samme. Men hvis du planlægger at male en stor mængde til regelmæssig brug, skal du opbevare den anderledes end dine andre mel:
- Anbring det brune rismel i en stor, frysebestandig beholder med låg.
- Forsegl låget på beholderen godt.
- Frys indtil det er nødvendigt. Fjern og optø kun så meget, som du vil bruge ad gangen. Optø ikke og genopfrisk det samme mel konstant.
Tag kontrol over dit køkken
Hvis du regelmæssigt bruger glutenfri mel som brunt rismel, kan det være en smart idé at male dit eget derhjemme. Ikke kun vil du altid sikre, at den er frisk, du kan spare hundreder af dollars i løbet af et år. Prøv at lave dit eget mel og se om du kan smage forskellen.
