Når du planlægger et middagsselskab eller en vinsmagning, er det en vigtig del af værten at vide, hvor meget vin der skal være ved hånden. Uanset om du spiser en intim middag med en anden person eller en kæmpe fest med alle dine venner, kan disse retningslinjer hjælpe dig med at bestemme, hvor meget vin du skal købe.
hvordan man kan slippe af med skunk lugt
Typisk vin servering og flaske størrelse
En typisk servering af vin er mellem fire og fem ounce; størrelsen på dit vinglas kan dog påvirke dette beløb. I modsætning til et vandglas fylder du ikke et vinglas hele vejen. I stedet efterlader du noget plads øverst for at lade vinen trække vejret. For at få en idé om, hvor meget plads der skal være, skal du bruge en målekop til at hælde fire eller fem ounce vin i dine briller før din begivenhed.
relaterede artikler- Galleri med 14 virkelig nyttige vingaveideer
- Grundlæggende vininformation og serveringstips
- Champagne og mousserende vintyper med billeder
TILflaske vin i standardstørrelseer 750 ml eller ca. 25 ounce. Dette betyder, at du får cirka seks briller én gang eller fem briller ud af en flaske.
Planlægning af et samvær
Hvor meget vin du køber, afhænger af typen af fest, du har, og antallet af gæster. En god tommelfingerregel er at have en flaske vin pr. To personer hver anden time. Dette betyder, at hvis du afholder en fire timers fest for ti personer, har du brug for to flasker vin for hver to gæster eller 10 flasker vin, uanset hvad du serverer. Det er altid bedst at fejle på siden af at have for meget vin i modsætning til for lidt.
Dette diagram kan hjælpe dig med at købe vin til en 10-personers samling:
| Type fest | Flasker hvidvin | Flasker rødvin |
|---|---|---|
| Middagsselskab | Fire | Fire |
| Vin og ost fest | Fire, to hver af to sorter | Fire, to hver af to sorter |
| Vinsmagningsselskab | Fem til syv, en flaske af hver sort | Fem til syv, en flaske af hver sort |
| Cocktail party | Tre | Fire |
Middagsselskab
Under et middagsfest er maden i centrum. Du skal dog også overvejeparring af vin og mad. Vælg en god vin til hovedretten samt en dejlig dessertvin og muligvis en vin, der skal serveres inden middagen. Det er også en god ide at have to vine til middagen: entør rødog entør hvid. På den måde kan gæsterne vælge den type, de foretrækker.
Til et middagsfest har du brug for følgende mængder vin pr. Person:
- Vin før middagen - en til to portioner
- Hvidvin med middag - to portioner
- Rødvin med middag - to portioner
- Dessertvin- en servering
Selvom nogle mennesker måske vælger kun at drikke rødt eller hvidt, skal du have nok af begge ved hånden, hvis alle drager mod den ene eller den anden.
Vin og ost fest
Efter sin art fokuserer et vin- og ostefest meget på selve vinen. Dette betyder, at du har brug for flere forskellige sorter, der hver er designet til at gå sammen med en af de oste, du serverer. På disse fester serverer de fleste mindst fire forskellige typer vin, der spænder fra tør til sød. Sørg for at medtage både røde og hvide sorter. Planlæg en servering på fire ounce eller mindre, da prøveudtagning af forskellige vine er en del af det sjove.
For en vin- og ostefest skal du planlægge, at hver person drikker en servering af hver vin. Hvis du serverer færre end fire sorter, skal du planlægge mindst to glas pr. Person.
Vinsmagningsselskab
En vinsmagningsselskab handler om vinen, men portioner er meget mindre, end de ville være ved en anden type samling. Faktisk kan du nemt servere to ounce vin ad gangen, så gæsterne kan prøve mange forskellige sorter. Forvent at hælde ca. 12 to-ounce portioner fra hver flaske.
En typisk vinsmagningsselskab vil have fem til syv forskellige hvidvine og fem til syv forskellige rødvine, selvom du kan bruge flere eller færre vine alt efter dine præferencer og budget.
Cocktail party
Hvis du har encocktail partyog servering af vin ud over andre drinks og kanapéer, kan planlægning være lidt udfordrende. Det kan være svært at bestemme, hvor mange mennesker der vælger vin versus blandede drikkevarer eller øl. Ifølge Mad og Vin Magazine , er en god retningslinje at planlægge tre glas vin til hver person til en tre timers cocktailparty.
Hvis du serverer både rød og hvidvin, skal du opdele dit køb. Gæster har tendens til at drikke ca. 40% hvidvin og 60% rødvin ved begivenheder, der afholdes efter kl.
Aldrig bekymre dig om at løbe tør
Uanset hvilken slags fest du har, er det altid en god ide at få en ekstra flaske vin. På den måde, hvis gæster drikker lidt mere end forventet, behøver du aldrig bekymre dig om at løbe tør for.
