Det er enkelt at lære at grille grøntsager i aluminiumsfolie. Grillning i folie er en af de nemmeste og mest effektive måder at tilberede grøntsager på, og det giver dem en røgfyldt fuld smag uden at røre dem direkte på grillen. For vegetarer eller veganere, der bruger offentlige grill eller grill, der også bruges til kød, er grillning i folie en god måde at undgå krydskontaminering og stadig producere lækre, klar til at spise grøntsager.
Sådan grilles grøntsager i aluminiumsfolie
Alle kan grille grøntsager i folie. Du har ikke brug for specielt udstyr udover grillen, selvom et tang er nyttigt til overførsel af foliepakken.
hvordan man tilbereder frosne rå rejer
- Vælg dine grøntsager. Enhver type grøntsag er okay til grillen, selvom variationer i madlavningstider betyder, at du måske vil gruppere specifikke grøntsager for at undgå en pakke, der indeholder nogle grødet grøntsager og nogle sprøde grøntsager. Generelt tager bløde grøntsager som tomater og svampe kortere tid at lave mad, og sprøde grøntsager som løg, majsører, rødbeder og paprika tager længere tid.
- Forvarm grillen og rengør den om nødvendigt.
- Riv så mange store stykker aluminiumsfolie af, som du har grupper af grøntsager. Sørg for, at hvert stykke er stort nok til at omslutte den specifikke gruppe grøntsager helt.
- Hvis du vil, kan du marinere grøntsager i køleskabet i flere timer, før du griller dem. Ellers kan du prøve at skære grøntsagerne i skive og smide dem i en skål med olivenolie og friske eller tørrede urter som rosmarin, timian og basilikum. Tilsæt groft salt og friskmalet peber for at forbedre smagene.
- Brug en konditorbørste til mal folien med olivenolie inden du tilsætter grøntsagerne. Olien belægger grøntsagerne yderligere og forhindrer dem i at klæbe til folien.
- Forsegl grøntsager sikkert i folien. For at gøre dette skal du lægge grøntsagerne i et enkelt lag midt på foliearket og folde i hver side af folien. Gør det samme med de resterende to sider. Sæt folien rundt om grøntsagerne som en gave: For at forsegle pakken tættere kan du folde i hjørnerne af den sidste flap og sætte den i en tidligere flap.
- Kog grøntsagspakken på grillen i otte til ti minutter. Brug en tang eller et par gafler til at vende pakken over, og fortsæt madlavningen på den anden side i yderligere otte til ti minutter. Det er klart, at grilltiden varierer afhængigt af grillens varme og den type grøntsager, du har i foliepakken. Tomater kan kun tage otte minutter at grille, mens meget hårde grøntsager såsom nogle typer squash kan tage op til en halv time.
- Pak pakkerne ud, og pas på damp og høj varme. Sked grøntsagerne på en tallerken og server.
- 13 måltidsideer til, hvordan man forbereder tofu
- Lav Veggie Burgers i 5 nemme trin (med billeder)
- 8 Vegetariske frokostideer til frisk variation
Grilltips
Grillning er en af de mest enkle tilberedningsmetoder, men du kan strømline processen yderligere og få bedre resultater med et par tip.
- Hvis du ikke har en grill eller har brug for at arbejde inde, kan du også forberede grøntsagerne på en støbejerns stegepande med grillmærker. De smager ikke lige så røgfyldte, men de bevarer deres juice og smag lige så effektivt som de ville udenfor.
- En fordel ved at lære at grille grøntsager i aluminiumsfolie er, at oprydningen tager så lidt tid. For at minimere spild kan du genbruge folien, hvis du griller grøntsager pakke for pakke. Ellers er det muligt at spare tid og vand, fordi der ikke er opvask, undtagen servering af tallerkener og redskaber.
- Forberedelse af grøntsager med olivenolie og et par enkle urter bevarer deres naturlige smag, men du kan også klæde dem op med frisk ingefær, hvidløg, grillsauce, sojasovs, citronsaft eller en række marinader.
- Det er undertiden muligt at intensivere den røgfyldte smag af grillede grøntsager ved at lægge et folieark direkte på grillen uden at forsegle det i en pakke. Hæld grøntsagerne direkte på foliearket, og rør dem eller vipp arket lejlighedsvis. Når grøntsagerne er færdige med madlavning, skal du tage folien op og vippe dem på et serveringsfad.
