Denne Black Eyed Peas-opskrift er fuld af smag. Black Eyed Peas er et symbol på held og det perfekte måltid til at starte dit nytår!
Selvom de tager lidt tid, er Black Eyed Peas nemme at tilberede og laver et godt solidt måltid! Vi serverer denne opskrift ris sammen med collard greens (med en stor skive af Hjemmelavet majsbrød selvfølgelig).
Hvad er Black Eyed Peas?
Black Eyed Peas er bælgfrugter og nydes ofte i mange sydlige opskrifter (og hvem elsker ikke Hopper John ). Vi bruger dem i opskrifter fra supper og gryderetter til bønnesalater eller dips og selvfølgelig i vores favorit Cowboy kaviar opskrift .
De er lyse i farven med en mørk plet i midten. Mens jeg oftest køber dem tørre, kan de også findes frosne eller på dåse. Som de fleste tørre bønner er det bedst at lægge sorte ærter i blød i forvejen for at reducere tilberedningstiden og hjælpe med fordøjelsen.
hvor meget er gamle tegneserier værd
Sådan tilberedes Black Eyed Peas
Black eyed peas skal lægges i blød før brug i denne opskrift for at reducere tilberedningstiden. For at lægge dem i blød, tilsæt dem i en gryde og fyld med koldt vand omkring 2' over bønnerne. Dæk til og lad det sidde i mindst 8 timer eller natten over. Dette vil starte rehydreringsprocessen.
Efter 8 timer vil dine bønner stadig være faste og kræver tilberedning, men tilberedningstiden vil blive reduceret. Hvis du ønsker at tilberede denne opskrift på dagen, kan du også bruge den hurtige iblødsætningsmetode, som vil tage omkring 1 time.
hvordan man danser som michael jackson
Sådan laver du Black Eyed Peas
Denne opskrift er lidt som en suppe kun med mindre bouillon. Hvis du gerne vil have den tykkere (eller mindre bouillon), så lad den simre uden låg til sidst i et par ekstra minutter. Hvis du gerne vil have mere af en suppe, så tilsæt ekstra fond.
Skinkehaser: Denne black eyed peas-opskrift bruger både bacon og skinkehaser til smag. Skinkehaserne kan tage lang tid om at bryde ned og blive mør, så jeg starter med at lade den koge lidt først og tilsætter så de sortøjede ærter (samme metode som jeg bruger når jeg laver) 15 bønnesuppe ).
Hvis du bruger en rest skinkeben i stedet for haserne, behøver du ikke at forkoge den. Du kan erstatte røgede kalkunvinger, -halse eller -ben med skinkehaser, hvis du foretrækker det.
Bacon: Mens skinkehaken simrer, sprød baconen i en gryde og brug dryppene til at blødgøre løgene... dette sikrer en fantastisk smag hele vejen igennem!
Tomater: Ligesom i min Skinke og bønnesuppe , tomaterne tilsættes i slutningen af kogningen. Sure ingredienser kan forstyrre rehydreringsprocessen af tørrede bønner/ærter. Jeg kan godt lide at bruge tomater med chili for at tilføje en smule varme og smag (f.eks Rotel ), men almindelige eller små tomater i tern med et strejf eller to varm sauce er også fantastisk.
Krydderier/bouillon: Mellem skinkehaserne og baconen plejer jeg ikke at tilføje ekstra salt til denne opskrift, tilsæt gerne salt efter smag. Tilsæt i et strejf eller to varm sauce, et nip eddike eller nogle skiver grønne løg før servering. Husk at sure ingredienser såsom eddike bedst tilsættes i slutningen af tilberedningen, når bønnerne allerede er bløde.
Flere bønneopskrifter, du vil elske
- Quinoasalat med sorte bønner
- 15 Bønner Slow Cooker Chili
- Skinkebensuppe (Slow Cooker)
- Slow Cooker Butternut Squash Chili
- Slow Cooker cremet hvid kylling chili
5fra29stemmer ReviewOpskrift Black Eyed Peas opskrift (med skinke)
Forberedelsestidtyve minutter Kogetidto timer Samlet tidto timer tyve minutter Serveringer8 portioner Forfatter Holly Nilsson Mør skinke og black eyed peas simrer i en nem bouillon!ingredienser
- ▢en kødfuld røget skinkehase
- ▢6 kopper vand eller lav natrium kylling bouillon
- ▢en laurbærblad
- ▢½ teskefuld timian
- ▢6 skiver bacon
- ▢en løg i tern
- ▢to ribben selleri i tern
- ▢to nelliker hvidløg hakket
- ▢en grøn peberfrugt i tern
- ▢en pund black eyed peas tør
- ▢10 ounces hakkede tomater med chili dåse
Instruktioner
- Skyl black eyed peas og fjern eventuelt snavs. Kom i en skål/gryde og læg i blød i 8 timer eller natten over.
- I en stor gryde kombineres skinkehase, hønsebouillon, laurbærblad og timian. Bring i kog ved middel høj varme. Reducer varmen til et simre og læg låg på i 60-80 minutter.
- I mellemtiden steges bacon i en stegepande, til det er sprødt. Fjern bacon og stil til side. Steg løg, selleri og hvidløg i baconfedt, til de er lidt møre.
- Tilsæt løgblanding, black eyed peas og grøn peberfrugt til gryden og lad det simre i yderligere 45-65 minutter, eller indtil black eyed peas er møre og skummet skum af.
- Fjern skinkehase og skær eventuelt kød fra benet. Kom kød tilbage i gryden med dåsetomater (udrænede), salt og peber efter smag. Lad det simre uden låg i yderligere 20 minutter, eller indtil black eyed peas når den ønskede konsistens.
- Kassér laurbærblad, rør bacon i og smag til med salt og peber, hvis det er nødvendigt. Server over ris med grønt.
Opskriftsnoter
Bemærk: Hvis du bruger skinke i stedet for skinkehaser, er det ikke nødvendigt at forkoge kødet.Ernæringsoplysninger
Kalorier:204,Kulhydrater:femteng,Protein:elleveg,Fed:10g,Mættet fedt:3g,Kolesterol:28mg,Natrium:166mg,Kalium:363mg,Fiber:4g,Sukker:3g,Vitamin A:105IU,C-vitamin:16.9mg,Calcium:40mg,Jern:2.2mg(De angivne ernæringsoplysninger er et skøn og vil variere baseret på tilberedningsmetoder og de anvendte ingredienser.)
RuteHovedret
