Hvis du gerne vil prøve Everclear, er det bedst ikke at bruge det lige i cocktails. Lav i stedet cocktails af likører, som du har lavet fra Everclear, hvilket er din bedste og sikreste indsats.
Sådan drikker du Everclear sikkert
Everclear er en højtest destilleret kornalkoholbrændstof, der har meget højt alkoholindhold sammenlignet med andre destillerede spiritus. Typiske destillerede spiritus er ca. 80 bevis eller 40 volumenprocent alkohol, men Everclear (som er et varemærke) kan variere fra 120 bevis (60% alkohol) til 190 bevis (95 procent alkohol). Det er den mest potente kornalkohol, der er kommercielt tilgængelig.
- Den vigtigste regel for at drikke Everclear er denne: Drik den aldrig lige eller endda med en mixer.
- Everclear er ikke produceret og beregnet til cocktails; snarere er det beregnet til at blive brugt til at skabe lavere bevis alkoholer, såsom at lave likører eller limoncello.
- Undgå at bruge lige Everclear i cocktailopskrifter; det er simpelthen for stærkt og usikkert; potentialet for alkoholforgiftning ved misbrug er stort. Brug det i stedet som det er beregnet til ved at oprette en lavere pooflikør med det og derefter bruge denne likør i cocktailsne.
- Everclear er ikke det samme som vodka. Mens det er relativt lugtfrit og smagløst som vodka, kan du ikke bruge det til at erstatte vodka i cocktails, fordi det er mere end dobbelt så stærkt som vodka.
- Hjemmelavede Limoncello Opskrifter: Autentisk smag let
- Papirkurv kan drikke opskrifter
- Sådan laver du efterligning Kahlúa
Nedenstående opskrifter giver dig mulighed for at lave lavere bevis likører med Everclear og derefter tilbyde cocktails, du kan lave med disse likører.
Cherry Pie Likør
Denne simmerede opskrift giver omkring tre gallon. Opbevar det i murte krukker på et køligt, mørkt sted i op til et år.
ingredienser
- 1 gallon æblecider
- 1 gallon kirsebærsaft
- 4 kanelstænger
- 3½ kopper sukker
- 3 ½ kopper kirsebærrom
- 1½ kopper Everclear
Instruktioner
- I en stor gryde koges æblecider, kirsebærjuice, kanelstænger og sukker under omrøring.
- Kog i fem minutter.
- Lad afkøle helt, og fjern kanelstængerne.
- Rør rom og Everclear ind.
- Opbevares i rene, tørre krukker på et køligt, mørkt sted.
Cherry Pie Sunrise
Appelsinsaft og grenadin tilføjer sødme til denne frugtagtige drink.
ingredienser
- Is
- 8 ounce appelsinjuice
- 2 spsk grenadin
- 1½ ounce Cherry Pie-likør (ovenfor)
- 1 orange skive
Instruktioner
- I en shaker kombineres alle ingredienser. Ryste.
- Sil ind i et highball-glas. Pynt med den orange skive.
Æblekagerlikør
Hvis du leder efter en drink, der smager meget som æbletærte, så er dette opskriften for dig. Igen udgør opskriften omkring tre gallon, og du kan opbevare den på et køligt, mørkt sted i op til et år.
ingredienser
- 1 gallon æblecider
- 1 gallon æblejuice
- 3 kopper sukker
- 4 kanelstænger
- 750 ml Everclear
Instruktioner
- I en stor gryde koges æblecider, æblejuice, sukker og kanel under omrøring ofte.
- Kog i fem minutter, omrør ofte.
- Afkøles helt. Fjern kanelstængerne.
- Rør Everclear ind.
- Opbevares i rene krukker eller flasker et køligt, mørkt sted.
Apple Pie à la Mode Cocktail
Denne cocktail bruger Apple Pie-opskriften ovenfor til at skabe en sød cocktail, æble- og vaniljesmag.
ingredienser
- 1 ounce æbletærlikør
- 1 ouncevanilje vodka
- Is
- 4 ounceingefærøl
Instruktioner
- I en cocktailryster kombineres æbletærte, vanilje vodka og is. Ryste.
- Sil i et highball-glas fyldt med is. Afslut med ingefærøl. Røre rundt.
Citron Marengs Pie
Du kan brugelimoncello lavet af Everclearfor at skabe denne lækre cocktail.
ingredienser
- ½ ounce friskpresset citronsaft
- ½ ounce limoncello
- 1 ounce flødeskum vodka
- 1 æggehvide
- Is
- Citron twist til pynt
Instruktioner
- Chill et cocktailglas.
- I en cocktailryster kombineres citronsaft, limoncello, flødeskumsvodka og æggehvide. Luk og ryst kraftigt i ca. 10 sekunder for at lade æggehviderne skumme.
- Tilsæt isen til cocktailrysteren. Ryst kort for at slappe af.
- Sil ind i det afkølede cocktailglas. Pynt med en citronskal.
Brug Everclear, som det er meningen
Everclear er en alsidig, højtestet kornånd, du kan bruge til at fremstille likører. Når du først har lavet disse likører, er det sikkert at bruge dem i cocktails. Husk altid at drikke ansvarligt og moderat.
