Der er ikke noget bedre end et hjemmelavet brød med sprødt franskbrød.
Denne opskrift bruger kun nogle få ingredienser, og selvom det tager tid, er det nemt. Selv DU kan lave det perfekte franskbrød!
Dette er fantastisk at servere sammen med en spaghetti middag (eller en hvilken som helst pastaopskrift) og gør en lækker hvidløgsbrød . Den er også perfekt til hjemmelavet fransk toast til en doven søndag morgen!
Tips til at bage brød
Gær Den vigtigste del af denne opskrift er at sikre, at din gær ikke er udløbet. Brug en aktiv tørgær . Du hæver din gær med en blanding af sukker og vand, dette 'fodrer' gæren, så den kan hæve dit brød! Hvis du ikke ser et skumlag som billedet nedenfor, er din gær ikke god at bage med.
Mel Start med den mindste mængde mel i opskriften (2 3/4 kopper i denne opskrift). Til franskbrød skal du tilføje lige nok til at skabe en dej, der stadig er lidt klistret. For meget mel vil give et tæt brød.
Æltning i hånden Ælt i hånden på en let meldrysset overflade i 3-5 minutter.
Æltning med ståmixer Kom dejen i en røremaskine med dejkrog. Lad det blande ved medium hastighed i cirka 2 minutter.
Sådan laver du franskbrød
Et ægte franskbrød indeholder kun vand, mel, gær og salt, selvom du ofte vil finde andre ingredienser tilsat franskbrød i Nordamerika. Franskbrød kan variere i former og størrelser fra baguette til brød til runde i form og bages ofte i en dampovn, hvilket resulterer i den perfekte skorpe (jeg har inkluderet mit tip til at få damp ind i din ovn nedenfor i skorpeafsnittet).
hvad en jomfru mand vil have i en kvinde
Denne grundlæggende franske brødopskrift kan ændres til at omfatte striber af hvidløg, friske urter som rosmarin eller timian eller endda en håndfuld revet ost. Varianterne er uendelige, men alle versioner starter med de samme grundlæggende trin!
- Kombiner varmt vand med sukker, indtil det er helt opløst, og rør derefter gær i. Lad det sidde til det skummer.
- Rør mel og salt i, og bland godt. Ælt et par minutter
- Bacon cheddar hvidløgsbrød – fyldt med toppings!
- Irsk Soda Brød – lækkert tæt brød
- Caprese Bruschetta – perfekt ovenpå franskbrød!
- Nemme croutoner – sprød, alsidig og hvidløgsagtig!
- Hjemmebagt hvidløgsbrød – klassisk tilbehør
- Nemt ølbrød – nemt uden gærbrød!
- Jalapeno Cheddar brød – perfekt mængde krydderi
- Ostebrød (hurtigt brød) – ingen æltning!
- ▢en spiseskefuld sukker
- ▢en kop varmt vand 110° til 115°
- ▢en pakke aktiv tørgær 2 ¼ teskefulde
- ▢¾ teskefuld salt
- ▢2¾ til 3 kopper mel
- ▢en æggehvide
- Kombiner sukker og 1 kop varmt vand i en skål. Rør gær i og lad det stå i 5 minutter.
- Rør salt og 2 kopper mel i. Fortsæt med at tilføje mel lidt ad gangen for at danne en stiv dej. Ælt indtil cirka 5 minutter (eller brug en dejkrog på en røremaskine i henhold til nedenstående noter).
- Læg dejen i en smurt skål og dæk med et køkkenrulle. Lad hæve 1 time eller indtil fordoblet. Slå dejen ned og lad hæve 30 minutter mere.
- Rul dejen til en 14'x10' firkant og rul gelérulle-stil op for at skabe et 14'x2,5' brød. Læg på en bagepapirbeklædt pande med sømsiden nedad. Brug en skarp kniv til at skære 3-4 diagonale slidser ind i brødet (ca. ¼' dybt).
- Dæk til med et fugtigt håndklæde og lad hæve 30-40 minutter eller indtil fordoblet. Pensl brød med æggehvide. Forvarm ovnen til 425°F.
- Sæt i ovnen og bag 20-25 minutter eller indtil de er brune. Afkøl på en bagerist.
For den perfekte skorpe
Tilsæt slashes til brødet Du kan købe et værktøj til dette (a brød halt ), men hvis du ikke laver meget brød, skal du bare bruge en meget skarp kniv. Formålet med de skråstreg, du ser på et brød, er at hjælpe med at holde brødet i den ønskede form, mens det udvider sig, mens det bager. Hvis du pensler med æg, skal du skære brødet over bagefter.
Pensl eventuelt med æg At pensle ydersiden af brødet med æggehvide vil give en blank sprød skorpe, dette er valgfrit. For en blød skorpe, pensl med smeltet smør.
Tilføj Steam Sprøjt både brødet og indersiden af ovnen generøst med vand (dog ikke sprøjt dit varme glas med vand, og sørg for at tjekke din brugervejledning først) eller tilføj en håndfuld isterninger i en støbejernsgryde og læg den i ovnen med brødet. Damp hjælper med at give den perfekte skorpe
Sådan blødgøres franskbrød
Den bedste måde at holde dit hjemmebagte franskbrød frisk på er at opbevare det i en lufttæt beholder eller pose med lynlås. Franskbrød kan også opbevares i aluminiumsfolie, så længe det er tæt pakket ind, men sørg for at opbevare det væk fra ekstreme temperaturer.
Slå til ristet brød og top med bruschetta , eller top med hvidløgssmør til lækkert hjemmebagt hvidløgsbrød.
Flere lækre brødopskrifter
Elskede du dette franskbrød? Sørg for at efterlade en vurdering og en kommentar nedenfor!
4,96fra23stemmer ReviewOpskrift Hjemmebagt franskbrød
Forberedelsestidfemten minutter Kogetid22 minutter Tid til at stå opto timer Samlet tidto timer 37 minutter Serveringer14 skiver Forfatter Holly Nilsson Dette er en nem opskrift, der kun bruger nogle få ingredienser og en lille smule teknik.ingredienser
Instruktioner
Opskriftsnoter
Kom dejen i en røremaskine med dejkrog og lad den røre ved medium hastighed i cirka 90 sekunder.Ernæringsoplysninger
Kalorier:95,Kulhydrater:tyveg,Protein:3g,Fed:eng,Mættet fedt:eng,Natrium:130mg,Kalium:35mg,Fiber:eng,Sukker:eng,Calcium:4mg,Jern:enmg(De angivne ernæringsoplysninger er et skøn og vil variere baseret på tilberedningsmetoder og de anvendte ingredienser.)
RuteBrød Madfransk© SpendWithPennies.com. Indhold og billeder er ophavsretligt beskyttet. Deling af denne opskrift er både opmuntret og værdsat. Det er strengt forbudt at kopiere og/eller indsætte hele opskrifter på sociale medier. .Opskrift tilpasset Martin, Verneil. Blandt venner Vol II. Calgary, AB, 1989. 39. Tryk.
