Karameliserede løg er nemt en af de mest lækker-søde og alsidige ting, du kan lave. Med kun få ingredienser (løg, smør og olivenolie) og lidt tid kan du nemt lave perfekt søde og gyldne løg!
De er den perfekte tilføjelse til mange retter og bruges ofte som basissmag til ting som supper (og selvfølgelig Slow Cooker fransk løgsuppe ) og gryderetter og selvfølgelig perfekt til topping Hamburgere eller en klassisk pierogi !
Nogle af mine yndlingsanvendelser til karamelliserede løg inkluderer karameliseret løgdip eller karameliseret løgpizza (med brie ... og balsamico-reduktion så godt ikke?!)! Jeg synes sødmen fra løgene passer perfekt til en salt eller kødfuld ret! De tager virkelig enhver ret fra almindelig til ekstraordinær!
Sådan karamelliseres løg
Når du laver karamelliserede løg, frigiver de deres sukkerarter, som derefter karamelliseres, hvilket skaber en sød, men velsmagende tilføjelse til mange retter såsom burgere, bøffer eller endda dine yndlingssuppeopskrifter!
Hvilken slags løg skal man bruge til karamelliserede løg? Jeg synes, søde løg fungerer bedst, men du kan virkelig bruge enhver form for løg til at karamellisere.
Du kan tilberede dem på komfur eller i langsom komfur og begge er lige lækre!
Den virkelige nøgle til fantastiske karameliserede løg er lav og langsom. Bare tilsæt lidt varme, lidt smør og masser af tid!
Hvor lang tid tager karamelliserede løg?
Hvis du tilbereder dem i crock pot, tager de omkring 8 timer. Bogstaveligt talt bare tilføje ingredienserne og gå væk! Hvis du tilbereder dem på komfuret, tilberedes de meget hurtigere, men kræver opmærksomhed og omrøring.
Så mange opskrifter derude hævder, at du kan skabe perfekte karamelliserede løg på blot et par minutter på en komfur. Jeg ville ønske, at det var sandt, men gode ting tager tid, og disse løg er inkluderet!
hvor meget skylder jeg i børnebidrag
Løg er fulde af sukker, så tilberedning af dem ved høj temperatur kan få dem til at brænde. Jeg har haft størst succes med at tilberede dem 40-50 minutter . Jo langsommere du koger dem ned, jo mere ensartet er karamelliseringsprocessen. Indstil din brænder til lav og tag dig god tid.
Hvordan karamelliserer du løg hurtigt?
Hvis du skal karamellisere løg hurtigt , tilsætning af sukker eller en knivspids bagepulver (for at hæve pH-niveauet og hjælpe dem med at brune hurtigere) kan hjælpe med at fremskynde karamelliseringsprocessen, men de er virkelig ikke en ret, der tilberedes hurtigt. Hvis du bruger bagepulver, vil jeg foreslå omkring 1/4 tsk pr. pund rå løg.
Sådan karamelliserer du løg i Slow Cooker
Den langsomme komfur har evnen til at lave perfekte karameliserede løg uden at skulle passe en pande i en time.
At lave karamelliserede løg i slowcookeren , tilsæt løg og smør til slow cookeren, sæt det på lavt niveau, og steg i 8-12 timer!
Det kunne ikke være nemmere, og resultatet er et lækkert og mørt karamelliseret løg uden besværet med at tilberede dem på et komfur.
Sådan fryses karamelliserede løg
Karamelliserede løg er en favorit, men det tager lang tid at lave rigtigt. Af denne grund forsøger jeg altid at lave ekstra.
Resterne kan fryses ned for at tilføje smag til et ugenatsmåltid, der vil smage, som om det har lavet mad hele dagen!
De holder sig i 4-5 dage i køleskabet, men kan også fryses ned og bruges i gryderetter på et senere tidspunkt! Den nemmeste måde at fryse på er at lægge i en frysepose og trykke til den er flad. Når de er frosne, brækker du stykkerne af og tilføjer dem direkte til din opskrift!
Jeg mærker dem generelt med mængden af rå løg, der blev kogt, dette giver mig mulighed for at bruge dem som en guide til opskrifter, der kræver karamelliserede løg!
Tilføj karamelliserede løg til:
- Favorit opskrift på kødbrød – mør og saftig
- Hjemmelavet fransk løgsuppe - Selvfølgelig!
- Hjemmelavet Patty Melt opskrift – Tilfører så meget smag!
- Philly Cheese Steak Wraps – bare kombinere med rester af bøf
- Salisbury Steak burgere – 2 middagsklassikere kombineret!
5fra10stemmer ReviewOpskrift Sådan laver du karamelliserede løg
Forberedelsestid10 minutter Kogetid35 minutter Samlet tidFire, fem minutter Serveringer8 portioner Forfatter Holly Nilsson Søde møre karamelliserede løg er den perfekte tilføjelse til enhver ret og den perfekte topper til enhver sandwich!ingredienser
- ▢6 store løg ca. 2 pund, enhver slags (jeg foretrækker hvide løg)
- ▢3 spiseskefulde usaltet smør
- ▢en spiseskefuld olivenolie
- ▢½ spiseskefuld brunt sukker valgfrit, se note
- ▢salt efter smag
Eller Slow Cooker karameliserede løg
- ▢3 pund løg skåret i skiver
- ▢½ kop usaltet smør
- ▢½ teskefuld salt
Instruktioner
Komfur
- I en stor non-stick gryde, steg løg, smør, olivenolie og brun farin ved middel lav varme.
- Rør jævnligt, indtil de er gyldne og karamelliseret. (Ca. 45 minutter).
Slow Cooker
- Kombiner snittede løg, smør og salt (ingen brun farin nødvendig).
- Rør rundt, dæk til og kog ved lav 8-10 timer.
Opskriftsnoter
Hvis du bruger sødere løg (rødløg, Walla Walla, vidalia), har du sandsynligvis ikke brug for brun farin, da de indeholder nok naturligt sukker i sig selv. Hvis du bruger hvide løg (med gullig papiragtig hud) vil jeg foreslå at tilføje brun farin for at hjælpe med karamelliseringsprocessen.Ernæringsoplysninger
Kalorier:261,Kulhydrater:25g,Protein:tog,Fed:17g,Mættet fedt:10g,Kolesterol:41mg,Natrium:158mg,Kalium:368mg,Fiber:4g,Sukker:12g,Vitamin A:485IU,C-vitamin:18.7mg,Calcium:63mg,Jern:0,5mg(De angivne ernæringsoplysninger er et skøn og vil variere baseret på tilberedningsmetoder og de anvendte ingredienser.)
RuteTilbehør
