Når du laver kalkunburgere, er det vigtigt at koge dem ved og til den rigtige temperatur for at forhindre dem i at tørre ud, da jorden kalkun er sådan et magert protein. At kende de passende temperaturer til forskellige tilberedningsmetoder gør tilberedningen af denne lækre mad hurtig og nem.
Intern temperatur
Jordkalkun skal koges til en temperatur på mindst 165 ° F for at dræbe bakterier, der måtte være i burger. Dette er lidt højere end den optimalt sikre temperatur for hakket oksekød, som er 160 ° F. Du bliver nødt til at tilberede kalkunburgere lidt længere end hamburgere.
relaterede artikler- Fordele ved Tyrkiet Burgere
- 5 malede kalkunopskrifter
- Madlavningstider for kødbrød
Du vil dog ikke lave mad til en højere temperatur, fordi det kan medføre, at din kalkunburger er tør. Brug en til at teste temperaturen på dine kalkunbøfferdigitalt kødtermometer.
hvordan man får stearin fra træ
Medium-høj varme
En god tommelfingerregel til madlavning af kalkunburgere til enhver metode er at bruge medium høj varme , som generelt er mellem 375 ° F og 450 ° F. Madlavning ved høj varme vil sandsynligvis få proteinerne til at gribe, hvilket resulterer i en hård burger. Madlavning ved lav varme udsætter kødet for høje temperaturer for længe og får dem til at tørre ud. Mellemhøj er det perfekte temperaturområde, fordi det giver maksimal fugt og ømhed.
hvordan ved jeg, at min hund er gravid
Grillning
Når du griller kalkunburger, forvarmes grillen til medium høj varme, som i dette tilfælde er ca. 400 ° F til 450 ° F. Når grillen er kommet på temperatur, skal du placere burger direkte over varmekilden, indtil den når den passende interne temperatur. Hvor lang tid det tager, afhænger af størrelsen og tykkelsen af din burgerpatty. jennie-o anbefaler at gøre burgerpattyen til en jævn 1/2-tommer tykkelse, hvilket tager cirka ni minutter pr. side.
I en stegepande
Madlavning af kalkunburgere i en stegepande svarer til at grille dem, så du vil forvarme en stegepande direkte på en brænder, der er indstillet til mellemhøj, hvilket er ca. 400 ° F til 450 ° F. Når stegepanden kommer til temperatur, skal du koge burgere i stegepanden. Tid til madlavning afhænger af tykkelsen på bøderen, men for en 1/4-pund bøf tager det typisk cirka ni minutter pr. Side.
Broiling
For at stege en malet kalkunpatty skal du placere ovnstativet i ovnens øverste kvartal og forvarme slagtekyllingen højt, hvilket er ca. 500 ° F til 550 ° F. Broil på en kogepande i cirka fem til seks minutter pr. Side, afhængigt af burgerens tykkelse.
gratis computere til familier med lav indkomst 2018
Ristning
Du kan også tilberede burgere i en forvarmet ovn på 375 ° F. Sæt dem på et ristet bageplade og kog dem i ca. 30 minutter, indtil de når 165 ° F internt.
Komfur Top til Ovn
En anden metode til madlavning af kalkunburgere er at sive dem på komfuret for at brune dem og derefter overføre dem til ovnen for at afslutte madlavningen. For at bruge denne metode skal du søre dem i en stegepande placeret på en forvarmet mellemhøj (400 ° F til 450 ° F) brænder i cirka tre minutter pr. Side, indtil den er brunet. Overfør dem derefter til en forvarmet ovn på 375 ° F, indtil kalkunen når 165 ° F internt. Det skulle tage cirka 10 til 20 minutter mere.
Fugtige, ømme tyrkiske burgere
Tilberedning af kalkunburgere ved den rigtige temperatur til den metode, du bruger, giver fugtige, ømme burgere i stedet for udtørrede, hårde hockeypucker. For at gøre dine kalkunburgere så saftige som muligt, lad dem hvile af varmen i ca. 5 minutter, før de serveres, så saften kan genoptages i kødet. Da animalske proteiner fortsætter med at lave mad, når de fjernes fra varmekilden og får lov til at hvile, kan det være en god idé at tage din burger af varmen, når den når ca. 160 ° F og hvile den, teltet med folie, i fem til ti minutter. Burgeren fortsætter med at lave mad et øjeblik og stiger omkring fem grader i temperatur, når den hviler.
