Disse osteagtige Hasselback-kartofler er møre indeni, sprøde udenpå og let tilsat hvidløgssmør, det perfekte tilbehør.
Nedenfor deler vi vores yndlingstips (og en genvej) for at gøre disse nemme hver gang!
En yndlingsside
Så meget som vi elsker en bagt kartoffel eller kartoffelmos , vi elsker også den smukke præsentation af denne opskrift og selvfølgelig smagen!
Ordet Hasselback kommer fra en svensk restaurant ved navn Hasselbacken, hvor de først blev skabt i 1953. Kartofler skæres halvvejs igennem penslet med smør (og masser af smag i vores tilfælde) og bagt. De tynde skiver åbner sig under bagningen, mens kanterne sprødes smukt!
hvordan man får dødt græs til at vokse
ingredienser
KARTOFLER Helt ærligt, enhver form for kartoffel vil fungere i denne opskrift fra rødbrun til rød til gul. Jeg synes, at en dejlig stivelsesholdig kartoffel er bedst til Hasselback kartofler, da de holder deres form og sprøde, men smukt.
AROMASTOF Olivenolie, smør, hvidløg og parmesanost er alt hvad du behøver til denne perfekte opskrift.
Variationer
-
- Skift krydderierne: Enhver form for krydret krydderiblanding vil fungere! Prøv Montreal krydderier, græsk , eller endda ranch krydderi .
- Brug baconfedt: Smeltet baconfedt er også en god erstatning for smør/olivenolieblandingen!
- I stedet for det sædvanlige sød kartoffelgryde , lav dem til Hasselback kartofler med smør og lune krydderier!
- Til forretter skal du bruge nye kartofler (eller babykartofler) i en række forskellige farver.
Sådan laver du Hasselback-kartofler
Hasselback kartofler ser elegante og imponerende ud, men er super nemme at lave, bare følg et par enkle trin!
- Rens kartofler og mikroovn (ifølge opskriften nedenfor).
- Afkøl, skær derefter fra den ene ende til den anden i ¼ skiver, pas på ikke at skære hele vejen igennem.
- Pensl smørblanding over hver kartoffel og mellem skiverne.
- Bages, pensles igen med smørblandingen, og bages så igen, indtil kartoflerne er møre.
Tips til perfekte Hasselback-kartofler
- Opskrift på flossede kartofler – en ferieklassiker
- Begravelseskartofler – perfekt at servere for en masse
- Hvidløg Dild Nye kartofler – fuld af frisk dildsmag
- Indlæste bagte kartofler – med dine yndlings toppings
- Citronristede kartofler i græsk stil – så smagfuldt
- Ovnbagte fingerkartofler – ovnstegte
- ▢6 medium gule kartofler rengjort og tørret
- ▢5 spiseskefulde saltet smør smeltede
- ▢4 spiseskefulde olivenolie
- ▢¼ kop parmesan ost fintrevet, plus mere til topping hvis det ønskes
- ▢en spiseskefuld hvidløgspasta *se noter
- ▢en spiseskefuld purløg hakket, delt
- ▢¼ teskefuld salt
- ▢¼ teskefuld kværnet sort peber
- Forvarm ovnen til 425°F. Smør en mellemstor ildfast fad med madlavningsspray; sæt til side.
- Læg kartoflerne på en stor tallerken. Mikroovn ved høj effekt i 10 minutter.
- Efter mikroovn skal du lade kartoflerne køle af i et par minutter, før du bruger en stor skarp kniv til at skære fine slidser ¾ af vejen gennem kartoflerne med en afstand på ca.
- Overfør kartoflerne til den forberedte bageform.
- I en lille skål kombineres det smeltede smør og olivenolie. Tilsæt parmesanost, hvidløgspasta, halvdelen af purløg, salt og peber.
- Pensl smørblandingen over kartoflerne, del forsigtigt skiverne for at sikre, at smør kommer ned imellem. Reserver ekstra smørblanding.
- Bag kartoflerne i 10 minutter. Tag kartoflerne ud af ovnen og pensl med resten af smørblandingen og bag i yderligere 12 til 15 minutter, eller indtil de er sprøde udenpå og møre indeni.
- Tag ud af ovnen og pensl kartoflerne med det smeltede smør i bunden af fadet. Top med resterende purløg og parmesanost, hvis det ønskes. Server straks.
Flere kartoffelfavoritter
Elskede du disse Hasselback-kartofler? Sørg for at efterlade en vurdering og en kommentar nedenfor!
5fra8stemmer ReviewOpskrift Nemme Hasselback kartofler
Forberedelsestidfemten minutter Kogetid35 minutter Hviletid10 minutter Samlet tiden time Serveringer6 portioner Forfatter Holly Nilsson Disse Hasselback-kartofler er kvælet i hvidløgssmør og parmesan og bages derefter til perfektion!ingredienser
Instruktioner
Opskriftsnoter
Du kan købe hvidløgspasta eller lave hjemmelavet hvidløgspasta. For at lave hvidløgspasta skal du kombinere 2-3 fed hakket hvidløg med en knivspids groft salt. Mos med en gaffel til en jævn pasta. Mikrobølgeovn af kartoflerne inden stegning sikrer, at kartoflernes indre bliver pæne og møre og gør dem MEGET nemmere at snitte inden bagning. Plus det halverer den samlede bagetid! Det er MEGET vigtigt, at olivenolie og smør blandes sammen først. Olivenolien afkøler smørret og sikrer, at parmesanosten ikke smelter i blandingen og bliver til en glob. En blanding af smør og olie bruges til at give smag, men også fordi smør kan brænde ved virkelig høje temperaturer, og olien forhindrer det i at gøre det i denne opskrift.Tilføj dine favorit toppings som creme fraiche eller bacon, hvis det ønskes. Hvis du foretrækker kartofler med SUPER sprødt skind, så kan du bruge rødbrun i denne opskrift, men jeg foretrækker den overordnede tekstur og smag af gule kartofler. Denne opskrift kan fordobles for en stor mængde, men yderligere 5 minutter eller deromkring skal muligvis tilføjes til den indledende bagetid.
Ernæringsoplysninger
Betjener:enkartoffel,Kalorier:317,Kulhydrater:31g,Protein:5g,Fed:tyveg,Mættet fedt:8g,Kolesterol:28mg,Natrium:258mg,Kalium:726mg,Fiber:4g,Sukker:eng,Vitamin A:346IU,C-vitamin:35mg,Calcium:77mg,Jern:enmg(De angivne ernæringsoplysninger er et skøn og vil variere baseret på tilberedningsmetoder og de anvendte ingredienser.)
RuteForret, tilbehør
