Lattice Pie Crust er enkel at lave og vender evt hjemmelavet tærtebund til et mesterværk!
Tærte er en nem klassisk dessert med god grund. Det er nemt at lave og bruger ingredienser, som de fleste af os allerede har i køkkenet. En perfekt tærte fyldt med frugt er en dessert perfekt til enhver lejlighed, og det er utroligt nemt at lave en smuk gitterskorpe!
ikke rod med min familie
Sådan laver du en gitter-tærteskorpe
Dette er den eneste guide til, hvordan du laver en gittertærtebund, du skal bruge. Når du tænker på den perfekte tærte, forestiller du dig sandsynligvis en fancy gitterskorpe. Det er seriøst nemt at trække af, og tager din bagning til et helt andet niveau!
En gitterskorpe skabes ved at væve lange strimler af tærtebund over toppen af tærten for at skabe et vævet mesh. Det ser ikke kun smukt ud, det tillader dampen at slippe ud og tillader alle de smukke frugter indeni at kigge igennem.
Det er super vigtigt at huske, at tærtebunden er sart, som enhver wienerbrødsdej. Sigt efter at minimere den tid, du bruger på at røre ved tærtebunden. Hvis smørret eller fedtstoffet i skorpen smelter, mens du forbereder det, bliver din skorpe ikke så let og flaget, som du måske havde håbet!
Forbered din tærtebund i henhold til din opskriftsvejledning (dette fungerer også med butikskøbt skorpe) og beklæd en 9' tærteplade med en bundskorpe og fyld med dit yndlingsfyld. Sørg for, at fyldet er helt afkølet, inden du begynder.
Til Gitterskorpen
- Rul dejen ud til 1/4' tykkelse og cirka en 12' cirkel på en let meldrysset overflade.
- Skær tærtebunden i lange strimler omkring 1/2' til 3/4' brede. Du kan bruge en kniv, en pizzaskærer, pastahjul eller a smuk gitterklipper at skære dem.
- For at begynde tærtebunden skal du bruge hver anden stribe skorpe og lægge dem jævnt i én retning på tværs af din tærte ( billede #1 ovenfor ). Brug de længere stykker i midten og de kortere mod slutningen.
- For at begynde gittermønsteret skal du forsigtigt folde hvert andet stykke halvvejs tilbage og tilføje en strimmel tærtebund på tværs af midten ( billede #2 ovenfor )
- Gentag dette trin skiftevis de stykker, du folder tilbage, og tilføj flere strimler af dej.
- Når hele tærten er dækket, trimmes eventuelle ekstra lange stykker og krympes og forsegles kanterne.
- Rul eventuelle ekstra små dejstykker ud og skær figurer ud for at tilføje smuk dekoration til tærten, klæb med ægvask.
Hvis du bemærker, at dejen bliver klistret, skal du ikke bekymre dig! Du skal bare drysse dine hænder med mel, før du fortsætter. Når gittertærtebunden er på tærten, piskes et æg med et stænk vand for at skabe en ægvask, og spred det over gittertærtebunden. Dette hjælper skorpen med at få en smuk blank gyldenbrun farve!
Tærteopskrifter du vil elske
- Æbletærte opskrift
- Jordbær rabarber tærte
- Blåbærtærte
- Den bedste æblekrummetærte
- Praline græskar tærte
Der har du det, en tærtebund, der vil imponere dine venner og familie, og som ikke kræver for meget ekstra arbejde!
